چای سبز یک نوشیدنی گرم است که در تمام جهان شناخته شده است؛ از آن بعنوان یکی از سالم ترین انواع نوشیدنی یاد می شود.
خواص دمنوش چای سبز
این چای فوق العاده، چیزی بیش از یک نوشیدنی برای رفع تشنگی و خستگی است؛ چای سبز فواید زیادی برای بدن دارد که ما را ترغیب می کند، از آن به عنوان دارو نیز استفاده کنیم.
- بیشتر بخوانید: چای سبز فله
این چای سرشار از آنتی اکسیدان است که می تواند برای درمان بیماری ها، به بدن انسان کمک کند.
این چای فوق العاده می تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد؛ سطح چربی بدن را کاهش دهد، از بدن در برابر ابتلا به سرطان محافظت کند و خطر بیماری قلبی را نیز کاهش دهد.
اینها مهمترین خواص این چای هستند که هر کدام به تنهایی، می توانند عامل شهرت و محبوبیت یک ماده غذایی شوند.
متخصصان خواص زیادی برای این چای محبوب جهانی، در نظر گرفته اند که در اینجا به 10 مورد آن اشاره می کنیم:
- بیشتر بخوانید: چای دوغزال شیرنشان
1. چای سبز شامل طیف وسیعی از ترکیبات فعال است.
ترکیبات فعال، مانع شکل گیری و فعالیت رادیکال های آزاد در بدن می شوند؛ رادیکال های آزاد، به مولکول ها و سلول های بدن حمله کرده و روند پیری و مرگ را برای آنان سرعت می بخشد.
این چای، غنی از پلی فنول ها است؛ این ماده فعال می تواند سبب کاهش التهاب شود و خاصیت ضد سرطانی به چای سبز بدهد.
ماده ای به نام اپی گالوکاتچین-3-گالات (EGCG) در چای سبز وجود دارد که فواید زیادی داشته و از بدن دربرابر آسیب سلولی محافظت می کند.
EGCG یک از مهم ترین و قدرتمندترین ترکیبات فعال موجود در چای سبز است؛ که طبق پژوهش های متعدد دانشمندان، این ترکیب، اصلی ترین ترکیب فعال چای سبز بوده که سبب ایجاد خواص دارویی منحصر به فرد در آن شده است.
مواد معدنی تشکیل دهنده این چای نیز، کمک بزرگی برای سلامتی بدن محسوب می شود.
چای سبز به وسیله این ترکیبات فعال، مانع شکل گیری و فعالیت های مخرب رادیکال های آزاد می شود و در نتیجه، می تواند بدن را از خطر ابتلا به بسیاری از بیماری ها، حفظ کند.
- بیشتر بخوانید: چای زرین ایرانی
2. چای سبز می تواند عملکرد مغز را بهبود ببخشد.
یکی از مواد اصلی چای سبز، کافئین است؛ که همانطور که می دانید، یک ماده محرک است که می تواند انسان را هوشیار و سرحال نگه دارد.
یک نوشیدنی بسیار محرک که می تواند ما را ساعت ها هوشیار و بیدار نگه دارد، قهوه است؛ کافئین موجود در چای سبز، خیلی کمتر از قهوه است و در نتیجه، نمی تواند چنین تاثیر زیادی بر عملکرد هوشیاری مغز ما داشته باشد، ولی تا حدی می تواند ما را سرحال کند.
- بیشتر بخوانید: چای محمود ساده
عملکرد کافئین برای هوشیاری، به این صورت است که یک انتقال دهنده عصبی در مغز را تحت تاثیر قرار داده و در نتیجه غلظت دوپامین را افزایش می دهد.
در نهایت، کافئین با تاثیر بر جنبه های مختلف مغز، می تواند خلق و خو، میزان هوشیاری، سرعت واکنش و حافظه را بهبود ببخشد.
علاوه بر کافئین، ماده ی دیگری به نام اسید آمینه ال تیانین نیز در چای سبز وجود دارد که می تواند از سد خونی مغز عبور کرده و عملکرد آن را تحت تاثیر قرار دهد.
ال تیانین با کنترل برخی انتقال دهنده های عصبی در مغز، می تواند استرس و اضطراب را کاهش داده و تولید دوپامین و امواج آلفا را نیز به میزان قابل توجهی افزایش دهد.
پژوهش هایی که دانشمندان، روی این مواد انجام داده اند، حاکی از آن است که کافئین و ال تیانین می توانند اثرات هم افزایی داشته باشند و تاثیر یکدیگر را بر مغز، افزایش دهند.
ترکیب این دو ماده، سبب شده که انرژی دریافتی از چای سبز، ملایم تر و البته پایدار تر باشد؛ برخلاف قهوه، که یک انرژی زیاد و ناگهانی را به انسان تزریق می کند.
3. چای سبز سبب افزایش چربی سوزی در بدن می شود.
- بیشتر بخوانید: چای دوغزال اصل
وجه اشتراک تمام مکمل های چربی سوزی موجود در بازار، چای سبز است که می توانید در فهرست مواد تشکیل دهنده آنها، این چای را ببینید.
طبق تحقیقات انجام شده بر روی چای سبز، مشخص شده که این نوشیدنی، می تواند سرعت متابولیسم در بدن را به میزان قابل توجهی افزایش داده و سبب چربی سوزی بیشتر بدن شود.
مطالعه ای بر روی تعدادی مرد سالم انجام شد که در نتیجه مشخص شد این چای، می تواند میزان سوختن کالری را تا 4 درصد و اکسیداسیون چربی را تا 17 درصد افزایش دهد.
برخی مطالعات انجام شده، نیز هیچ افزایشی در متابولیسم نشان نداد؛ دانشمندان بر این باورند که تاثیر این چای، می تواند در افراد مختلف، نتایج متفاوتی داشته باشد.
کافئین نیز، ممکن است بتواند به روند چربی سوزی کمک کند؛ این ماده، باید منابعی برای دریافت انرژی پیدا کند، تا از آن طریق، فعالیت و هوشیاری بدن را بهبود ببخشد؛ به این منظور، می تواند اسیدهای چرب موجود در بافتهای چربی را سوزانده و برای بهبود عملکرد فیزیکی بدن، استفاده کند.
در دو مطالعه مختلف که بر روی اثر کافئین انجام می شد، محققین دریافتند که کافئین می تواند عملکرد فیزیکی بدن را حدود 11 یا 12 درصد افزایش دهد، و برای این تحرک، نیازمند دریافت انرژی از درون بدن است.
4. آنتی اکسیدان های موجود در چای سبز، خطر ابتلا به برخی سرطان ها را کاهش می دهند.
سرطان، یکی از علل شایع و اصلی مرگ و میر در جهان است، و به دلیل اختلال و رشد کنترل نشده ی سلول ها در بخشی از بدن، به وجود می آید.
تحقیقات انجام شده روی سرطان نشان می دهند که رادیکال های آزاد، با آسیب اکسیداتیو، سبب ایجاد التهاب در بخشی از بدن شده، و این التهاب، می تواند منجر به سرطان شود.
چای سبز منبع عالی آنتی اکسیدان های قوی است؛ که این آنتی اکسیدان ها، می توانند از بدن در برابر آسیب اکسیداتیو، محافظت کنند.
طبق یک بررسی و مطالعه جامع، مشخص شد زنانی که از نوشیدنی چای سبز، بیشتر از دیگر افراد استفاده می کنند، 20 تا 30 درصد، کمتر از دیگر زنان، به سرطان سینه دچار می شوند؛ این سرطان، از شایع ترین انواع سرطان در زنان است.
در مردان نیز نتایج مشابهی به دست آمد؛ مردان نیز با مصرف چای سبز می توانند خطر ابتلا به سرطان مردانه ی پروستات را تا حدی کاهش دهند.
طبق بررسی نتایج 29 پژوهش و تحقیق، دانشمندان به این نتیجه رسیدند که مصرف چای سبز، خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را تا 42 درصد کاهش می دهد.
با توجه یه اینکه مشاهدات زیادی نشان می دهند مصرف چای سبز، می تواند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهد، ولی دانشمندان معتقدند که به تحقیقات بیشتری برای اثبات این مدعا، نیاز دارند.
- بیشتر بخوانید: چای زرین شمال
افزودن شیر به چای، امری است که بسیار متداول است و در مناطق مختلف جهان، انجام می شود؛ ولی دانشمندان معتقدند که افزودن شیر به چای، می تواند ارزش آنتی اکسیدانی چای را کاهش دهد.
5. چای سبز می تواند از پیری مغز، جلوگیری کند.
همانطور که پیش از این دیدیم، چای سبز، می تواند عملکرد مغز را در کوتاه مدت بهبود ببخشد؛ ولی جالب است بدانید که این چای می تواند برای طولانی مدت نیز سبب محافظت از مغز شود.
برخی بیماری های مغزی، مختص سنین بالا و سالمندی است که در نتیجه، عملکرد مغز سالمندان را مختل کرده و زندگی عادی را برای آنان ناممکن می کند.
زوال عقل و آلزایمر، از بیماری های مغزی در سن بالا هستند که زندگی فرد میانسال و اطرافیان وی را به شدت تحت تاثیر قرار می دهد.
بیماری پارکینسون نیز، یک بیماری تخریب کننده عصبی در سنین بالا است که به دلیل کاهش دوپامین در مغز، شکل می گیرد؛ مرگ نورون های تولید کننده دوپامین، سبب کاهش این ماده ضروری برای مغز، می گردد.
مطالعات مختلف انجام شده در این زمینه، نشان دهنده اثر محافظتی چای سبز در برابر سلول های عصبی مغز است که در نتیجه، خطر ابتلا به انواع بیماری های مغزی را در میانسالی کاهش می دهد.
6. چای سبز می تواند سبب کاهش بوی بد دهان شود.
ماده کاتچین موجود در چای سبز، می تواند برای بهبود سلامت دهان و دندان مفید واقع شود.
- بیشتر بخوانید: چای محمود عطری
کاتچین، می تواند مانع رشد باکتری ها شود و عفونت را کاهش دهد؛ در نتیجه، باکتری ها و عفونت های موجود در دهان را از بین برده و سبب محافظت از دندان ها و لثه، می شود.
جالب است بدانید، یک باکتری به نام استرپتوکوک موتانس در دهان ما زندگی می کند؛ که سبب ایجاد پلاک دندان می شود و عامل اصلی سوراخ و پوسیدگی دندان های ما است.
مطالعات دانشمندان، اثبات می کند که کاتچین موجود در چای سبز، از رشد این باکتری جلوگیری می کند و در نتیجه مانع تخریب دندانهای ما می شود و در نتیجه ی این فعالیت ها، بوی بد دهان نیز که نشات گرفته از این باکتری موذی است، از بین می رود و ما دیگر کمتر با مشکلات مربوط به پوسیدگی دندان، مواجه هستیم.
7. چای سبز سبب پیشگیری از ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 می گردد.
دیابت نوع 2، در نتیجه افزایش قند خون ایجاد می گردد؛ این افزایش، ممکن است به دلیل مقاومت بدن در برابر انسولین صورت گیرد یا ناتوانی بدن در تولید انسولین.
پژوهش هایی که دانشمندان در این زمینه انجام داده اند، نشان از آن دارد که چای سبز، می تواند حساسیت بدن نسبت یه انسولین را کاهش دهد و در نتیجه، سطح قند خون، تنظیم شود.
آمارها نشان می دهد که نوشیدن مرتب و مداوم چای سبز، می تواند تا 42 درصد، ایمنی بدن را در برابر خطر ابتلا به بیماری دیابت نوع 2 افزایش دهد.
8. چای سبز سبب پیشگیری بیماری های قلبی و عروقی می گردد.
یکی از دلایل بسیار شایع مرگ و میر در جهان، سکته قلبی و مغزی است؛ که چای سبز، می تواند برخی از عوامل محرک ایجاد کننده سکته را در بدن کاهش دهد.
چای سبز این اثر را بر روی بدن دارد که میزان کلسترول خوب را در بدن افزایش داده و از سوی دیگر، سبب کاهش کلسترول بد در خون گردد.
همچنین ظرفیت آنتی اکسیدان موجود در خون را افزایش می دهد که سبب محافظت از ذرات مفید خون می گردد و بیماری های قلبی را کاهش می دهد.
با توجه به تاثیر تخریبی که چای سبز روی محرک های ایجاد سکته دارد، آمار مرگ ناشی از بیماری های قلبی و عروقی، تا 31 درصد در افرادی که این نوشیدنی را مصرف می کنند، پایین می آید.
9. چای سبز می تواند یک کمک موثر در کاهش وزن باشد.
- بیشتر بخوانید: چای سبز افغانی
پیش از این گفته شد که چای سبز می تواند در کوتاه مدت، متابولیسم بدن را افزایش دهد و در نتیجه، سبب سوزاندن چربی های زائد، و کاهش وزن گردد.
این چای، به دلیل تاثیر مستقیمی که روی بافت های چربی دارد، می تواند چربی های موضعی، مانند چربی شکم را سوزانده و از بین ببرد و در نتیجه، کمک به کاهش سایز دور شکم بکند.
در یک پژوهش، که روی 240 نفر مبتلا به عارضه چاقی انجام می شد، نتایج جالبی به دست آمد.
افرادی که رژیم چای سبز را انتخاب کرده بودند، کاهش قابل توجهی در درصد چربی های بدن نشان می دادند؛ همچنین وزن آنها نیز کاهش یافته بود و سایز دور کمر و چربی شکم آنها نیز کم شده بود.
با این حال، برخی تحقیقات نیز نتایج مشابه این تحقیق را ندارد، و افراد شاهد کاهش وزن و سایز نشده اند؛ بر این اساس، دانشمندان، تحقیقات بیشتری را در این زمینه، لازم می بینند.
10. چای سبز ممکن است سبب طول عمر در انسان شود.
با توجه به خواص سلامتی که این چای برای بدن دارد و از بدن در برابر سرطان و بیماری های قلبی محافظت می کند، دور از ذهن نیست که بگوییم، این چای سبب طول عمر در ما می شود.
در یک پژوهش گسترده، محققان ژاپنی 40530 نفر بزرگسال را طی 11 سال مطالعه کردند؛ یکی از نتایج به دست آمده این بود که افرادی که چای سبز بیشتری می نوشیدند، کمتر از سایرین، در معرض خطر مرگ بودند.
- بیشتر بخوانید: چای دوغزال شیرنشان
در این پژوهش، مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی، در افرادی که چای سبز می نوشیدند، 22 تا 31 درصد از دیگران کمتر بود.
مرگ ناشی از سکته مغزی نیز در این افراد، 35 تا 42 درصد، کمتر از افرادی بود که چای سبز کمتری مصرف می کردند حتی مرگ هایی با دلایل متفرقه نیز، 12 تا 23 درصد در این افراد، کمتر بود.
مطالعه دیگری نیز در ژاپن، با همین موضوع، روی 14001 نفر انجام شد و در این مطالعه، افرادی که بیشتر از دیگران از این نوشیدنی مصرف می کردند، 76 درصد کمتر از دیگران، در طول دوره مطالعه، فوت کردند.
همانطور که مشاهده کردید، چای سبز، دارای طیف وسیعی از فواید است، شاید تصمیم گرفته باشید که برای بهبود تغذیه خود و بهره گرفتن از فواید آن، چای سبز را به عنوان یکی از نوشیدنی های روزانه خود استفاده کنید.
مشاوران مجموعه ما می توانند در این زمینه به شما کمک کنند.
