این محصول یکی از چاشنیهای بسیار عالی و مناسب برای بسیاری از غذاها است که پودر سیر در تهیه انواع غذاها استفاده می شود و طبق بررسی کارشناسان پودر سیر و نوع خانگی آن خواص شگفت انگیز زیادی دارند.
تهیه پودر سیر خانگی
در دوران بارداری، می توان در انواع سالاد، غذاهای سنتی و بین المللی استفاده کرد به علاوه پودر سیر برای افرادی مناسب است که می خواهند از فواید سیر بهره مند شوند اما بوی سیر را دوست ندارند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر خانگی
با توجه به اینکه این محصول خواص زیادی دارد باید در تهیه پودر سیر خانگی دقت کنیم تا در فرآیند تبدیل شدن به پودر خواص آن از بین نرود به همین دلیل بهتر است این پودر را از فروشگاه معتبر و با ظرفیت واحد با کیفیت خریداری کنید یا سعی کنید با رعایت دستورالعملهای ساخت آن را در خانه درست کنید.
به علاوه اولین نکته در تهیه پودر سیر، انتخاب سیرهای درشت و با کیفیت و کاملا رسیده است که اگر برای تهیه پودر سیر از سیرهای ریز و نارس استفاده شود، احتمال چسبندگی پودر سیر در پایان کار زیاد است.
اگر می خواهید از سیر تازه استفاده کنید، ابتدا باید سیر را خشک کنید، برای این منظور هر سیر را به 3 یا 4 ورقه تبدیل کنید و در سینی بزرگی بچینید سپس سینی را در مقابل آفتاب قرار دهید تا سیر کاملا خشک شود.
نکته مهم در مورد خشک کردن سیر با نور خورشید این است که بسته به شدت نور خورشید زمان خشک شدن سیر متفاوت است همچنین به طور معمول، خشک کردن سیر در زیر نور خورشید حدود 2 تا 5 روز طول می کشد که اگر می خواهید پودر سیر را در یک روز و بلافاصله درست کنید، می توانید از فر استفاده کنید.
به طوری که فر را در پایین ترین سطح قرار دهید و سیر را در سینی فر قرار دهید و در فر قرار دهید، البته اگر فر خیلی داغ باشد رنگ سیر را قهوه ای می کند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر
هر وقت فر خیلی داغ شد باید آن را خاموش کنید و بعد از یکی دو ساعت دوباره آن را روشن کنید تا سیر یکنواخت خشک شود و وقتی سیر کاملا خشک شد باید فوراً آن را داخل آسیاب بریزیم و پودر کنیم.
اگر سیر بعد از خشک شدن سریع آسیاب نشود رطوبت محیط را جذب می کند و به درستی آسیاب نمی شود همچنین نکته دیگر این است که پودر سیر را در ظرف در بسته در یخچال نگهداری کنید تا طعم آن برای مدت طولانی تری حفظ شود.
پودر سیر در بارداری
از آنجایی که تغذیه و مواد مصرفی مادر در دوران بارداری و شیردهی بسیار تاثیرگذار است، باید گفت که خوردن پودر سیر در دوران بارداری و شیردهی می تواند مضر باشد بنابراین باید گفت که مصرف سیر تازه در دوران بارداری به صورت نامتعادل می تواند خطر را برای مادر و جنین افزایش دهد.
هم مادر و هم جنین ممکن است از خطرات ناشی از مصرف سیر رنج ببرند همچنین باید گفت که مصرف سیر به همان اندازه که مضر است می تواند مفید باشد، بنابراین مصرف متعادل سیر در دوران بارداری به زنان باردار توصیه می شود، بنابراین بهتر است مصرف سیر را کاهش دهند.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر فله
سیر را در دوران بارداری مصرف نکنید، زیرا در دوران بارداری، بدن مادر نسبت به دیگران حساس تر است و او ممکن است به بسیاری از غذاها و مواد حساسیت داشته باشد و باید گفت که بدن مادر در مرحله حساسیت بالایی قرار دارد و باید در تغذیه و موادی که مصرف می کند به خوبی مراقبت شود.
بنابراین باید بیان کرد که مصرف سیر در دوران شیردهی نیز می تواند یک مشکل اساسی محسوب شود و همچنین باید گفت که مصرف هر نوع غذا یا غذا در دوران شیردهی بر طعم شیر مادر تاثیر دارد و همچنین باید گفت که مصرف سیر در دوران شیردهی می تواند مانع از نوشیدن شیر مادر شود.
بنابراین این توصیه جدی است که باید مورد توجه خانمهای باردار و شیرده قرار گیرد.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر کیلویی (Kilo garlic powder)
با توجه به موارد و توضیحات ذکر شده در بالا، پودر سیر در بارداری می تواند بر روی جنین تاثیر منفی بگذارد و مصرف نامتعادل و نامنظم آن باعث تهدید مادر و فرزند شما می شود.
بنابراین باید گفت که مصرف سیر نه تنها برای طعم غذا استفاده می شود، بلکه سیر با داشتن خواص دارویی برای بدن مفید و بسیار ضروری است و می تواند مانند یک ضد عفونی کننده قوی برای بدن باشد و با سم زدایی بدن، برای سلامتی و تضمین خوب است.
همچنین باید گفت که پودر سیر و مصرف آن در سه ماهه اول بارداری نامناسب است و باید از مصرف آن اکیداً خودداری شود زیرا ممکن است اثرات منفی بر روی جنین و مادر داشته باشد و مصرف زیاد آن فشار خون را کاهش داده و منجر به این امر می شود و برای رقیق بودن خون که بسیار حساس است و خطرات جانی را به همراه دارد، پس باید گفت برای سلامت و تندرستی تمام سعی خود را در مصرف آن زیاده روی نکنید.
پودر سیر در دوران بارداری باید با نظر پزشک انجام شود و به همین دلیل باید عنوان کرد که علاوه بر خطرات و مضراتی که در مصرف پودر سیر در دوران بارداری وجود دارد، مصرف آن فوایدی نیز دارد.
- بیشتر بخوانید: پودر سیر خانگی
مانند کاهش خستگی و کاهش کلسترول و خطر ابتلا به مشکلات قلبی، به پیشگیری از سرطان کمک می کند، خطر عفونت را کاهش می دهد و برای مشکلات و بیماریهای پوستی موثر است، همچنین برای جلوگیری از ریزش مو مفید و موثر است، به وزن و استخوان کودک کمک زیادی می کند.
طبع پودر سیر
از نظر طب سنتی می توان بیان کرد که به طور کل طبع پودر سیر گرم و خشک است و از نظر حرارتی درجه سه است یعنی گرمای زیادی دارد و تنها یک درجه با درجه چهار فاصله دارد که منجر به سمی شدن آن می شود.
همچنین درجه خشکی سیر متوسط است و سیر تازه مقداری رطوبت دارد بنابراین سیر تازه خواص بیشتری نسبت به سیر کهنه دارد که به طور کلی سیر مانند پیاز دارای رطوبت خوب و در اصطلاح فضولات است که برای بدن مفید است و حرارتی مشابه حرارت ذاتی و غریزی بدن ایجاد می کند که مایه حیات است.
به علاوه درجه گرمی و خشکی سیر کمی بیشتر از پیاز است و خاصیت حلال نیز دارد، یعنی مواد زائد سخت شده و غلیظ را در بدن حل می کند که معمولاً از خلط و سودا یعنی مخلوطها و مواد سرد منشاء می گیرند و همچنین می توانید جهت دریافت اطلاعات دقیق تر به سایت ما مراجعه کنید.
