|
پویش تجارت مردمی |
آیا تا به حال راجع به خواص بوقلمون ماده چیزی شنیده اید؟ ویا طعم و مزه بینظیر آنرا چشیده اید؟ آیا می دانید گوشت بوقلمون تا چه حد به صرفه و مفید برای بدن است؟ با ما در این مقاله همراه باشید تا پاسخ تمام این سوالات را بدهیم بوقلمون پرنده بزرگی از راسته ماکیان سانان می باشد.
این پرنده بومی آمریکای شمالی بوده و بزرگترین پرنده در جنگل های محل زندگی خودش است گوشت این پرنده بسیار لذیذ و خوش پخت بوده و در بین آمریکاییان و اروپاییان طرفداران زیادی دارد و در این کشور ها و بسیاری از کشورهای آسیایی به صورت صنعتی و مکانیزه و یا به صورت ارگانیک در مزارع بزرگ و کوچک پرورش داده میشود.
حدود 42 درصد میزان صادرات جهانی بوقلمون گوشتی از کشورهای آمریکایی به اقصی نقاط جهان انجام میشود در این کشورها مردم به مقدار زیاد(حدودا یک کیلوگرم به ازای هرنفر در سال) گوشت بوقلمون مصرف میکنند و در مراسم های خاص فرهنگی مانند روز شکرگزاری، روز کریسمس و شب سال نو از خوراک بوقلمون استفاده میکنند.
گوشت بوقلمون تازه
در کشور ما ایران گوشت بوقلمون در قدیم زیاد شناخته شده نبود و فقط به عنوان غذای پادشاهان و اشراف زادگان شناخته میشد این پرنده اولین بار توسط عده ای از تجار به در بار پادشاه صفوی شاه عباس هدیه داده شد و چون پادشاه از طعم آن بسیار لذت برد دستور پرورش بوقلمون را در کشورمان صادر کرد.
اما تا چند سال اخیر هنوز این محصول پروتئینی در بین مردم شناخته شده نبود و سرانه مصرف گوشت بوقلمون 25 گرم در سال به ازای هر نفر بود ولی با بالا رفتن اطلاعات مردم از طریق اینترنت نسبت به گوشت بوقلمون و همچنین تنوع طلبی مردم در انتخاب گوشت ها، میزان مصرف آن به 300 الی 400 گرم در سال به ازای هر نفر رسید.
البته ناگفته نماند که این به لطف کار آفرینان و پرورش دهندگان گوشت بوقلمون میسر شد که گوشت بوقلمون را در حد گسترده و در سالنهای پرورشی بزرگ پرورش داده و گوشت این پرنده را به فروشگاههای حضوری و اینترنتی گوشت عرضه کردند و همچنین با این کار به اشتغال بسیاری از جوانان کشورمان نیز کمک کردند.
- بیشتر بخوانید: گوشت بوقلمون
گوشت بوقلمون دارای دو رنگ قرمز و سفید است قسمت رانهای بوقلمون دارای گوشت قرمز رنگ است. این قسمت حاوی مواد معدنی و ویتامینهای فراوان از جمله کلسیم، پتاسیم، فسفر، آهن و... و ویتامینهای ث، ویتامین A و بعضی از ویتامین های گروه B میباشد در ضمن چربی این قسمت بیشتر از چربی قسمت سینه میباشد سمت سینه و بالهای بوقلمون سفید رنگ است و میتوان به عنوان گوشت سفید از آن استفاده کرد.
گوشت سینه پروتئین بیشتری دارد و چربی آن کمتر است به همین دلیل در هنگام پخت گوشت سینه، احساس میشود که گوشت متراکم و کمی زمخت است گوشت بوقلمون تازه دارای طبعی گرم و تر است و در درمان بسیاری از بیماریها موثر میباشد. به علت چربی و کربوهیدرات کمی که دارد در درمان بیماریهای قلبی عروقی و بیماری دیابت کمک شایانی میکند و بسیاری از پزشکان امروزی مصرف گوشت بوقلمون را به این بیماران توصیه میکنند.
گوشت بوقلمون برای مادران باردار و کودکان نیز مفید است. زیرا گوشت بوقلمون سرشار از آهن، اسید فولیک و ویتامینهای گروه B است و از کم خونی مادر که ناشی از رشد جنین در بدن مادراست جلوگیری میکند و هم اینکه ویتامین A و کلسیم موجود در آن در رشد بدن کودکان و پروتئین آن در تقویت عضلات آنها تاثیر بسزایی دارد.
- بیشتر بخوانید: گوشت بوقلمون گرم
افرادی که از کم خوابی رنج میبرند میتوانند با گنجاندن این گوشت در رژیم غذایی خود، بیخوابی و کسالت را در خود برطرف کنند زیرا در گوشت بوقلمون بومی ماده ای به نام تریپتوفان وجود دارد که باعث تولید سروتونین در مغز شده و ایجاد حس خوشی و سرحالی به انسان داده و بیخوابی را درمان میکند.
علاوه بر موارد گفته شده گوشت بوقلمون خواص درمانی و غذایی بسیار زیاد دیگری داشته که ذکر آنها در این مقاله نمیگنجد مردم عزیز کشور ما امروزه بیشتر به مصرف گوشت بوقلمون روی آورده اند و به جای گوشت هایی که سرشار از مواد چربی زا و حاوی مواد شیمیایی و آنتی بیوتیکی میباشند ترجیح میدهند از گوشت بوقلمون استفاده کنند و از طعم خوش آن لذت برده و از خواص بینظیر آن بهره ببرند.
شرکت نی نار مارکت گوشت بوقلمون را به صورت گوشت بسته بندی، در بسته بندی های سالم و شکیل و همچنین به صورت عمده و کیلویی و به صورت اینترنتی در اختیار مردم عزیزمان قرار میدهد مشتریان عزیز میتوانند سفارش خود را در سایت ثبت کرده و در مورد قیمت و نحوه ارسال محصول خود با مدیر فروش شرکت تماس حاصل نمایند.