قیمت خرید انجیر خشک استهبان + تست کیفیت

انجیر یک میوه خوراکی از خانواده گیاهان گلدار است که از زمان های قدیم کشت می شده است و انواع متفاوتی دارد.

تولید انجیر خشک

همانطور که گفته شد شواهد باستان شناسی نشان می دهند که انجیر از سال ها پیش در جهان کشت می شده است و برای اولین بار این میوه مفید و پر کاربرد در مناطق بومی مدیترانه و غرب آسیا کاشته شد.

اکنون این میوه به طور گسترده در سراسر جهان کشت می شود.

درخت انجیر در حال حاضر هم به خاطر میوه آن و هم به عنوان یک گیاه زینتی کاشته می شود، این میوه بیش از 800 گونه گیاهی مختلف دارد که در مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری کشت می شوند. 

• بیشتر بخوانید: مربای انجیر قرمز له شده

ارتفاع درخت انجیر بین 7 تا 10 متر یا به عبارتی 23 تا 33 فوت می باشد و پوست تنه آن سفید رنگ است.

فصل باردهی درخت انجیر در نیمکره شمالی از اواخر تابستان تا اوایل پاییز است، میوه انجیر توانایی تحمل سرمای متوسط فصلی را دارد و همچنین می تواند در آب و هوای گرم فصل تابستان نیز به خوبی رشد کند.

انجیر خشک درجه یک

انجیر را می توان هم به صورت تازه و هم به صورت خشک استفاده کرد، همچنین از انجیر در تهیه مربا، برخی بیسکوییت ها و انواع دسرهای دیگر استفاده می شود.

انجیر خشک اصولا بیشتر از انجیر تازه مورد استفاده قرار می گیرد و از لحاظ تجاری کاربردی تر است و دلیل این امر این است که نگهداری و حمل انجیر تازه کار دشواری است و نمی توان انجیر تازه را برای مدت زیادی نگهداری کرد.

بنابراین بیشتر تولیدات تجاری انجیر به صورت خشک می باشد چرا که وقتی انجیر خشک می شود هم حمل آن بسیار اسان تر می شود و هم اینکه انجیر خشک را برای مدت بسیار بیشتری می توان نگهداری کرد بدون اینکه خراب شود یا آسیب ببیند.

• بیشتر بخوانید: انجیر خشک استهبان

انجیر خشک با توجه به روشی که برای خشک کردن آن استفاده شده و همچنین با توجه به کیفیت انجیری که برای این کار استفاده شده است دارای انواع گوناگونی می باشد.

یافتن انجیر درجه یک دربازار ممکن است کمی دشوار باشد پس باید حتما در هنگام خرید انجیر خشک دقت کافی را به خرج دهید و یا اینکه از فروشندگان مطمئن، انجیر خشک مورد نیاز خود را تهیه کنید.

تولید جهانی انجیر در سال 2018 تقریبا 1.14 میلیون تن بود که در این میان ترکیه و کشورهای شمال افریقا از جمله مصر، مراکش و الجزایر بزرگترین تولید کنندگان انجیر در جهان بودند و روی هم رفته مجموعا 64 درصد از کل انجیر جهان را تولید کردند.

همچنین تولید انجیر در سال 2020 حدود 1.26 میلیون تن بود که باز هم کشور ترکیه با تولید 25 درصد از کل انجیر جهان پرچم دار تولید انجیر در دنیا بود.

پس از ترکیه نیز در سال 2020، مصر، مراکش، الجزایر، ایران، اسپانیا، سوریه، ایالات متحده، آلبانی، یونان و برزیل در رتبه های بعدی از نظر میزان تولید انجیر در جهان قرار می گیرند.

میزان تولید دقیق انجیر در این کشورها در سال 2020 به شرح زیر می باشد:

ترکیه 320 هزارتن، مصر 201 هزارتن، مراکش 144 هزارتن، الجزایر116 هزارتن، ایران 107 هزارتن، اسپانیا حدد 60 هزارتن، سوریه 46 هزارتن، ایالات متحده 27 هزارتن، آلبانی 21 هزارتن، یونان حدود 20 هزارتن و برزیل 19 هزارتن.

در جهان سه نوع انجیر خوراکی وجود دارد که در ادامه به معرفی و ارائه توضیحاتی راجب آن ها می پردازیم.

یکی از انواع انجیر، انجیر پایدار یا معمولی می باشد که همگی گل های آن ماده می باشند و برای باردهی نیازی به گرده افشانی ندارد و میوه می تواند از طریق پارتنوکارپیک رشد کند.

این نوع از انجیر در میان باغبانان بسیار محبوب است زیرا به صرفه تر بوده و راحت تر از انواع دیگر انجیر به ثمردهی و باردهی می رسد.

یکی دیگر از انواع انجیر، انجیر کادوس می باشد که برای رشد و بالغ شدن میوه نیاز به گرده افشانی توسط زنبور انجیر یا گرده کاپریفیگ دارد، این نوع از درخت انجیر اگر گرده افشانی نشود میوه های آن در زمانی که هنوز نابالغ و نارس هستند می ریزند.

سومین نوع از انواع انجیر در واقع انجیر سن پدرو نام دارد، انجیر سن پدرو برای اولین بار بدون نیاز به گرده افشانی میوه می دهد.

اما برای دفعات بعدی برای اینکه میوه بدهد به گرده افشانی نیاز دارد، برخی از انواع این انجیر لامپیرا، کینگ و سن پدرو نام دارند.

خواص انجیر خشک

انجیر خام حاوی 79 درصد آب، 19 درصد کربوهیدرات، 1 دررصد پروتئین و مقدار ناچیزی چربی است، انجیر خام منبع متوسطی از فیبر رژیمی است، هر 100 گرم انجیر تازه حاوی 74 کیلوکالری انرژی می باشد.

اما این مقادیر در انجیر خشک بسیار متفاوت هستند و وقتی انجیر خشک می شود میزان کربوهیدرات آن به 64 درصد می رسد، همچنین انجیر خشک حاوی 3 درصد پروتئین و 1 درصد چربی می باشد.

علاوه بر این مقدار فیبر رژیمی موجود در انجیر خشک نیز بسیار بیشتر از انجیر تازه می باشد بنابراین انجیر خشک برای سیستم گوارش بسیار مفید تر است چرا که منبعی غنی از فیبر گیاهی است.

انرژی موجود در هر 100 گرم انجیر خشک معادل 249 کیلو کالری است، انجیر خشک منبعی غنی از مواد معدنی ضروری برای بدن مانند، منگنز، کلسیم، آهن، منیزیم، پتاسیم و انواع ویتامین ها است.

همچنین انجیر خشک دارای مقادیر کافی از پتاسیم، فسفر، روی و ویتامین سی می باشد که هر کدام تاثیرات بسیار زیادی بر سلامت بدن انسان دارند.

انجیر خشک اغلب برای برخی مشکلات گوارشی مورد استفاده قرار می گیرد، همچنین به دلیل داشتن فسفر تاثیرات مثبتی در حافظه دارد.

علاوه بر این، انجیر خشک حاوی آهن می باشد و از این جهت نیز بسیار حائز اهمیت است.

قیمت انجیر خشک

مطمئنا همه کنجکاو هستیم که درباره قیمت این محصول پرکابرد نیز اطلاعاتی کسب کنیم، بنابراین ما در ادامه مطلب به قیمت  این محصول اشاره کرده ایم اما باید توجه داشت که قیمت گفته شده در این مطلب در آینده می تواند دچار تغییراتی شود.

در سال های اخیر قیمت انجیر خشک نیز نوسانات زیادی داشته است اما قیمت این خشکبار مفید و خوش طعم بسیار تحت تاثیر کیفیت انجیر ها قرار دارد.

•    قیمت انجیر خشک 400 گرمی 100000 تومان
•    قیمت انجیر خشک صادراتی450 گرمی 185000 تومان
•    قیمت انجیر خشک 1000 گرمی 360000 تومان
•    قیمت عمده انجیر خشک هر کیلوگرم 280000 تومان