خرچنگ خوراکی همراه پرورش، نحوه طبخ آن می تواند یکی از موارد مهم در صنعت آشپزی باشد که ما قصد داریم نکات کامل و جامع این موضوع را به شما آموزش دهیم.
خرچنگ خوراکی
شروع پرورش خرچنگ بسیار آسان و ساده است، حتی افراد مبتدی نیز می توانند این تجارت را راه اندازی کنند و در ایران نیز بسته به امکانات موجود می باشد.
خرچنگ ها به روش های مختلف پرورش می یابند و رایج ترین روش شما می توانید خرچنگ را در دو سیستم پرورش دهید.
البته در حوضچه های بزرگتر که شرایط طبیعی حاکم است، تقویت در امتداد منطقه خروجی ضروری است و می توانید خرچنگ های جوان جمع‌آوری شده وحشی را با وزنی در حدود 10 تا 100 گرم ذخیره کنید.
بسته به اندازه خرچنگ ها و امکانات موجود، مدت زمان تولید ممکن است بین 3 تا 6 ماه متغیر باشد.
این روش در ایران بسیار کاربرد دارد و پرورش خرچنگ را در بسیاری از مناطق کشور راحت کرده است.
چرا که حتی برخی در منازل خود این کار را انجام می دهند و با یادگیری علوم پرورشی خرچنگ های خوبی هم به بازار روانه می کنند تا در آشپرخانه های داخل کشور مورد استفاده قرار گیرد.
مشخصات خرچنگ خوراکی
برخی از انواع ماهی و صدف، از جمله خرچنگ دریایی، حاوی سطوح بالاتر از حد طبیعی آنزیم های هضم کننده پروتئین هستند و در حالی که آن ها زنده هستند.
این آنزیم به تبدیل ماهیچه به انرژی کمک می کند پس برای آشپز، این صرفا یک ناراحتی است زیرا نحوه طبخ خرچنگ بسیار مهم است.
معمولا خرچنگ ها آب پز و بخار پز سرو می شوند و می توان خرچنگ ها را کبابی یا پوسته کرد و گوشت را برای سالاد، سس و ساندویچ آماده کرد.
مانند رول خرچنگ آن را آماده کرد که در این روش ها پرئتئین این موجود آبزی بیشتر حفظ خواهد شد.
افزودن یک خرچنگ پخته به وعده غذایی خود، یا تعداد انگشت شماری دم خرچنگ پخته شده، راهی سریع و ساده ای است.
برای اینکه از هر وعده غذایی خود لذت ببرید اما ممکن است گوشت شیرین خرچنگ های تازه با بافت نرم از پوسته بیرون می آید و در هنگام طبخ شما را با مشکل رو به رو کند.
این یک پدیده طبیعی و غیر معمول است اما برای پیشگیری از این موضوع می توان آن را منجمد کرد که هم موارد غذایی با ارزش آن حفظ شود هم تا قبل از پختن فاسد نشود.
آشپز ها قطعا این موضوع را می دانند که با دادن هزینه زیاد برای خرید خرچنگ نباید در نگهداری و طبخ آن کوتاهی کنند.
خرید خرچنگ خوراکی
خرید خرچنگ خوراکی درجه یکی و با کیفیت در همه مراکز امکان پذیر نیست و مجموعه ما از معدود مکان هایی می باشد که به پرورش و فروش این محصول لذیذ اقدام نموده است.
خرچنگ مصرف زیادی در بازار مواد غذایی و برای صادرات بسیار اهمیت دارد.
به یاد داشته باشید که هنگام خرید آنلاین خرچنگ، هزینه های حمل و نقل و خدمات را در نظر بگیرید.
هنگام بررسی نحوه خرید خرچنگ، مصرف کنندگان می توانند خرچنگ کامل یا ترکیبی از پا ها و پنجه ها (یا هر دو) انتخاب کنند و با در نظر گرفتن قیمت، هزینه خرچنگ خورد شده کمتر از یک خرچنگ کامل است.
قیمت خرچنگ خوراکی + خرید و فروش
خرچنگ خوراکی از غذا های محبوب در جهان است و خواص متعددی که دارد محبوبیت آن را نیز بیش تر کرده است به همین دلیل قیمت آن نسبت به دیگر آبزیان بیش تر است.
قیمت خرچنگ خوراکی خارج از فصل حدود 30 دلار به ازای هر پوند یا 800 هزار تومان است.
در حالی که قیمت های فصلی که معمولاً از اواخر فوریه تا اواسط یا اواخر مارس پس از پایان صید شروع می شود.
گاهی اوقات تا زمانی که محصول دوام می آورد به 10 دلار حدودا 300 تومان نیز می رسد و ثبت سفارش قبل از فصل خرچنگ می تواند به کاهش قیمت ها کمک کند.
در نظر گرفتن همه این متغیر های قیمت می تواند به جستجوی مقرون به صرفه ترین هزینه آنلاین خرچنگ کمک کند.
چه بخواهید قیمت بازار خرچنگ 2019 را بسنجید یا به سال 2021 یا 2022 نگاه کنید، درک این عوامل می تواند به خرید شما کمک کند.