قطعا شما نیز به رژیم غذایی خود اهمیت زیادی خواهید داد و مواد غذایی مناسب را انتخاب می نمایید که در این بین زردآلوی خشک می تواند گزینه مناسبی باشد.
انواع زردآلو خشک
در ادامه ی مطلب ما درباره زردآلو خشک صحبت می کنیم که انواع مختلفی دارد ولی توجه کنید که برای خرید این محصول باید احتیاط کنید چرا که زردآلو تازه باید زرد یا نارنجی، انعطاف پذیر در لمس، معطر و با پوست صاف، که همگی از نشانه های محصول رسیده می باشد.
در صورت لزوم می توانید زردآلو ها را با قرار دادن آن ها در کیسه کاغذی در دمای اتاق به مدت 1 یا 2 روز رسیده و از خوردن میوه های نارس خودداری کنید زیرا نمی رسند.
میوه های تازه بهترین گونه های زردآلو به ندرت تازه در خارج از منطقه تولید آن ها یافت می شود و در واقع، آن ها به خوبی در برابر دستکاری های متعدد مورد نیاز در حین ذخیره سازی و حمل و نقل در مسافت های طولانی مقاومت نمی کنند و از بین می روند.
بر این اساس میوه های کنسرو شده یا خشک شده اغلب خوشمزه تر و در دسترس تر هستند، چون زمانی که کاملاً رسیده باشند برداشت می شوند و از انواع خوشمزه تر به دست می آیند و برای طعم های بیشتر، توصیه می شود خرید زردآلو های تازه ای که در فرانسه رشد و برداشت می شوند، ترویج شود.
چندین محصول زردآلو مانند مربا و زردآلوی خشک در بین مصرف کنندگان محبوب هستند و بعضی از شرکت های غذایی برای کاهش هزینه های تولید این محصولات، از مواد بی کیفیت استفاده می کنند.
با وجود ممنوعیت، این عمل اغلب مورد توجه قرار نمی گیرد، چون طعم، بافت یا رنگ محصول نهایی لزوماً تغییر نمی کند و سایر محصولات صنعتی ساخته شده از زردآلو مثل دسر ها، شیرینی ها و مربا ها تحت افزودن انبوه شکر و یا شربت فروکتوز قرار می گیرند که تأثیر منفی بر سلامتی انسان دارد و برای اینکه بهترین انتخاب را داشته باشید.
بهتر است از زردآلوهای تازه استفاده نمایید و برچسب مواد غذایی را با دقت بخوانید.
اگر زردآلو هنگام خرید آماده مصرف باشد، بیش از 2 تا 3 روز در دمای اتاق نگهداری نمی شود و در یخچال می توان آن ها را به مدت 1 هفته در کیسه پلاستیکی سوراخ دار نگهداری کرد اما این باعث تغییر بافت و طعم آن ها می شود.
قبل از لذت بردن از آن ها، مدتی آن ها را بیرون بیاورید و برای نگهداری آن ها در فریزر، آن ها را از وسط نصف کنید، هسته آن را بردارید و نصف ها را روی سینی قرار دهید تا یخ بزنند و سپس آن ها را در کیسه های پلاستیکی قرار دهید و دوباره در فریزر قرار دهید اما بهترین نوع از نظر نگهداری زردآلوی خشک است.
زردآلو به لطف طعم شیرین، با بسیاری از مواد درون آشپزخانه قابل ترکیب است و زردآلو که به صورت ساده مصرف می شود، در یک دسر ادغام می شود یا در نسخه ی شیرین و خوش طعم آن مورد استفاده قرار می گیرد.
دسر با زردآلو خشک
• زردآلو خشک به راحتی در تعداد زیادی از دسر ها مانند شربت، بستنی و ماست یخ زده، پنکیک و سوفله، پودینگ برنج، کیک، کلفوتیس، شارلوت، پای، کلوچه قرار می گیرد و در ترکیب آن با بادام، مزه های خوبی را به دست می آورد.
• همچنین می توان آن را به سادگی در شربت افرا یا عسل ریخته یا در شکلات ذوب شده فرو کرد و به خصوص سرشار از پکتین است که باعث می شود مربا های عالی درست کنید که در
آن آب انگور یا عسل می تواند جایگزین شکر شود و سالم تر است.
میوه ای ایده آل برای تهیه سس و چاشنی:
آب زردآلو را با روغن نباتی، سرکه سیب، خردل و در صورت تمایل کمی سس بالزامیک مخلوط کنید و چاشنی خردل ½، فنجان مربای زردآلو (ترجیحاً شیرین نشده یا شیرین شده با آب میوه) را با 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید، با گوشت سرو کنید.
غذا با زردآلو خشک
قیمه زردآلو: زردآلو خشک خرد شده، گردو، پیاز، برنج پخته شده و گیاهان را برای غذایی خوش طعم با هم ترکیب کنید و قبل از پختن مرغ یا کباب را با مربای زردآلو لعاب دهید و سیر، سس سویا، روغن زیتون و رزماری را به مربا اضافه نمایید و قسمتی از تهیه را به عنوان سس همراه ذخیره کنید و بقیه را روی گوشت بمالید.
ماده مخفی برای سوپ های شگفت انگیز:
• سوپ کرفس و زردآلو : کرفس خرد شده قهوه ای با پیاز ریز خرد شده در روغن زیتون و آب سبزیجات و زردآلو خشک را اضافه کنید و 45 دقیقه بجوشانید و بعد داخل مخلوط کن بریزید و با نمک، فلفل سرو کنید.
• سوپ هندی: زردآلو را با کدو حلوایی زمستانی یا کدو تنبل، ادویه جات ترشی جات (زنجبیل، دانه خردل و گشنیز، زردچوبه، دارچین، فلفل تند) و برنج باسماتی ترکیب و بپزید.
زردآلو در سالاد:
برش هایی از قارچ تازه یا خشک شده و هیدراته شده را با تکه های زردآلو خشک مخلوط کنید و چند دقیقه در آب جوش، لوبیا سبز، هویج و تربچه خرد شده یا به صورت تکه تکه شده قرار بدهید.
قبل از افزودن به دو ماده اول آن ها را زیر آب سرد خیس کنید و با سسی مرکب از خمیر کنجد، سس سویا، سرکه برنج سرو کنید که درون مخلوط کن آن را ترکیب نمایید و برای تزیین چند نوار پوست لیمو اضافه نمایید.
چای میوه خشک
میوه را با چای سیاه ترکیب نمایید و چای را در یک قابلمه داغ با استفاده از چای کیسه ای دم کنید و میوه های خشک مورد علاقه خود را اضافه کنید و بگذارید 2 تا 3 دقیقه دیگر دم بکشد و میوه خشک نیز باید به فنجان چای منتقل شود و خورده خواهد شد.
میوه های خشک را انتخاب کنید که فاقد شکر، طعم دهنده و رنگ می باشند و شیرینی طبیعی آن فوق العاده خوشمزه است که البته همانطور که هست خوشمزه می باشد، اما با مواد مختلف به خوبی هماهنگ می شود.
میوه های خشک مورد علاقه خود را یک شب قبل از خوردن در ماست خیس کنید و میوه خشک رطوبت موجود در ماست را جذب کرده و آن را نرم می کند و بافت ضخیمی را ایجاد خواهد کرد.
برای خرید زردآلوی خشک یا سایر میوه های خشک که با پیشرفته ترین دستگاه های اتوماتیک خشک شده باشند، می توانید از طریق مجموعه ما و تماس با کارشناسان فروش مجموعه سوالات خود را در مورد محصول بپرسید و شما را راهنمایی خواهند کرد تا محصول خود را با قیمت مناسب و کیفیت درجه یک دریافت نمایید و خرید خوبی را با تجربه کنید.
