لوبیا چیتی یکی از انواع حبوبات پر طرفدار موجود در بازار می باشد که شما می توانید به راحتی در این مقاله با طرز تهیه لوبیا چیتی خانگی به صورت های مختلف مخصوصا کنسرو شده آن آشنا شوید.
طرز تهیه لوبیا چیتی
طرز تهیه لوبیا چیتی به صورت کنسرو بسیار راحت می باشد به طوری که اگر طبق دستور گفته شده در زیر پیش روید یک کنسرو لوبیا چیتی خوشمزه خواهید داشت، بنابراین همراه ما بمانید.
برای تهیه این خوراک کنسروی خوشمزه و سالم برای هفت نفر شما نیاز به ۴پیمانه لوبیا چیتی، دو عدد پیاز متوسط، چهار حبه سیر، دوقاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، دو عدد لیمو تازه، مقدار لازم نمک، روغن و زردچوبه دارید.
ابتدا پیازهای خود را شسته و پوست بگیرید سپس به صورت نگینی ریز کاملا خرد کرده و داخل یک ماهیتابه به همراه مقداری روغن ریخته و بر روی گاز قرار با شعله متوسط قرار دهید.
پیازهای خود را هر چند وقت یکبار هم بزنید تا شیشه ای و نرم شوند حالا سیر های خرد شده یا له شده رابه ان اضافه کرده و مجدد هم بزنید تا پیازهای شما کمی طلایی شوند و بعد زردچوبه را اضافه کنید و اجازه دهید تا بوی خامی زردچوبه گرفته شود و سپس رب را به آن اضافه کنید.
رب را مدام هم بزنید تا نسوزد و به محض باز شدن رنگ رب، لوبیاهای پاک شده و شسته شده را به مواد اضافه کرده و ۱۲ لیوان آب به آن اضافه کنید.
پس از جوش امدن قابلمه، حرارت را کم کنید و اجازه دهید لوبیاهای شما به خوبی بپزند که تقریبا بسته به نوع لوبیا که اگر زود پز باشد دو ونیم الی سه ساعت زمان می برد.
به محض غلظت پیدا کردن خوراک تان و در اواخر پخت آب دو لیمو را بگیرید و به همراه مقداری نمک به خوراک جا افتاده خود اضافه کنید.
نکته: در صورت تمایل میتوانید مقداری فلفل سیاه، پابریکا، قرمز و یا چیلی نیز به ان اضافه کرده و در ظرف سرو ریخته و در کنار نان، سبزی خوردن و ماست نوش جان کنید.
برخی افراد ترجیح میدهند که خوراک لوبیا را همراه مقداری قارچ درست کنند که پیشنهاد می کنیم اگر به طعم قارچ علاقه دارید حتما از این دستور پخت بی نظیر استفاده کنید و تنها تغییر در این دستور این است که قارچ های خود را بشویید و کاملا خرد کرده و اب دو عدد لیمو را به آن اضافه کرده و حالا با ۵۰گرم کره کمی تفت دهید تا اب قارچ کشیده شده و نیم ساعت مانده به پخت و غلظت پیدا کردن خوراک، ان را به مواد بیفزائید.
لوبیا چیتی خانگی
خوراک لوبیا چیتی یکی از خوراک های مورد علاقه در کشور ایران و کشورهای مختلف می باشد که یک فنجان ان تقریبا دارای ۶۷۰ کالری می باشد که ۲۱کالری ان اختصاص به چربی، ۴۸۳کالری کربوهیدرات و ۱۶۵ کالری به پرو تئین اختصاص دارد.
توجه داشته باشید که این خوراک خوشمزه فاقد کلسترول بوده و از مقدار قند بسیار کمتری نسبت به دیگر انواع لوبیا برخوردار می باشد.
هم چنین لوبیا چیتی سرشار از ویتامین ث، کلسیم، آهن، سدیم، پتاسیم، منیزیم، نیاسین، فسفر، تیامین و دیگر مواد معدنی می باشد که همه این مواد موجب ارزشمند تر شناخته شدن این لوبیا می گردد.
توصیه می کنیم که این خوراک خوشمزه را دو الی سه بار در هفته نوش جان کنید چرا که مصرف ان باعث پیشگیری از پوکی استخوان، اختلالات کلیوی، جلوگیری از ابتلا به سرطان روده بزرگ، کنترل اشتها و احساس سیری در روی فرد می گذارد که همین امر سبب کاهش و متعادل سازی وزن بدن فرد در دراز مدت می گردد.
فقط افراد دارای مشکلات نفخ و غیره بایستی احتیاط لازم را در هنگام مصرف تمامی غذاهای تهیه شده با حبوبات مخصوصا لوبیا چیتی داشته باشند تا خدایی نکرده دچار نفخ بیشتر، معده درد، باد و ورم و مشکلاتی از این قبیل نشوند.
یکی دیگر از رسپی های بسیار فوق العاده پخت خوراک لوبیا چیتی خانگی روش زیرمی باشد که از طعمی بسیار منحصر به فرد، لذت بخش و عطری عالی برخوردار است.
شما برای شش نفر نیاز به ۴لیوان لوبیا چیتی، دو عدد پیاز، دو عدد گوجه فرنگی رسیده و متوسط، دو قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی، دو عدد سیب زمینی متوسط، دو عدد لیمو تازه، چند برگ جعفری، مقداری روغن، نمک، فلفل، زردچوبه و اویشن دارید.
ابتدا لوبیاهای خود را داخل یک سینی ریخته و هر گونه مواد اضافی مانند سنگ ریزه و غیره را از آن جدا کرده و بشوئید و داخل یک قابلمه اب بریزید و اجازه دهید تا جوش بیاید و بعد از پنج دقیقه مجدد لوبیاها را ابکش کرده و یکبار دیگر این کار را تکرار کنید تا نفخ لوبیاهای شما کاملا گرفته شود.
حالا لوبیاها را ابکش کرده و کنار بگذارید و پیازها را به صورت نگینی خرد کرده و با مقداری روغن داخل قابلمه تفت دهید.
پس از شیشه ای شدن پیازها گوجه فرنگی های رنده شده خود را به پیاز داغ اضافه کرده و اجازه دهید اب ان کاملا کشیده شود.
در این فاصله سیب زمینی های خود را پوست گرفته و به صورت نگینی درآورده و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید تا سیب زمینی های شما کمی سرخ شوند.
زردچوبه و رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و اجازه دهید کاملا رب رنگ عوض کند، حالا لوبیا ها را همراه سه لیوان اب به مواد اضافه کرده و پس از جوش آمدن حرارت را کم کنید تا خوراک شما کاملا پخته و جا بیفتد.
در پایان پخت به مقدار دلخواه نمک، فلفل و آویشن به ان اضافه کرده و ان را در ظرف سرو دلخواه خود ریخته و چند برگ جعفری برای تزئین بر روی ان قرار داده و لیمو ها را از وسط به دو قسمت تقسیم کرده و کنار ظرف بچسبانید.
نکته:شما هم چنین می توانید آب لیمو ها را گرفته و به خورا ک اضافه کرده و یا جعفری ها را کمی به کمک چاقو ساطوری کرده و روی خوراک خود بپاشید.
این خوراک یک انتخاب بسیار عالی برای ورزشکاران می باشد چرا که از پروتیین بسیار بالایی برخوردار بوده و در ساخت عضلات و سفت کردن ان ها بسیار مناسب می باشد و در دراز مدت یک بدن خوش فرم و عضلانی در کنار ورزش های اصولی برای فرد می سازد.
