انواع چاشنی های غذایی وجود دارد که باعث باز شدن اشتها می شوند. پیاز ترشی یکی از چاشنی های خوشمزه و خانگی بوده که به صورت آنتی باکتریال می باشد، آن ها خواص زیادی دارند و قیمت این محصولات نیز بسیار به صرفه می باشد.
خرید و فروش کالا از طریق سایت های معتبر اینترنتی امکان پذیر می باشد و در این روش واسطه های بازار از بین رفته و ارتباط مستقیمی بین تولید کننده و مصرف کننده به وجود می آید.
قیمت پیاز ترشی
پیاز ترشی دارای محبوبیت بسیار زیادی است و فرآیند تولید آن ها بسیار راحت می باشد. برای این کار به مواد اولیه مرغوب و درجه یک احتیاج است، بهتر است پیاز ترشی را به روش خانگی تهیه کنید تا سالم تر باشد و برای این کار مواد اولیه زیر را تهیه کنید.
- پیاز قرمز یا سفید ترجیحا ریز ۲۰ عدد
- فلفل 2 عدد
- سیر 2 حبه
- نعناع خشک 1 قاشق چای خوری
- نمک 1/2 قاشق چای خوری
- شکر 1/2 قاشق چای خوری
- سرکه به مقدار کافی
برای تهیه این ترشی ابتدا باید تمامی پیاز ها پوست گرفته و شسته شوند، سپس این پیاز ها داخل آبکش ریخته می شوند و آب اضافی آن ها از بین می رود.
باید دقت کنید که این پیاز ها کاملا خشک باشند، زیرا خیس بودن و یا هر گونه رطوبت اضافی درون آن ها باعث کپک زدن و خراب شدن ترشی می شود آن ها باید کاملا خشک شوند.
در مرحله بعدی می توان سیر ها را پوست گرفته و فلفل ها را شسته و اجازه دهید تا آن ها نیز مانند پیاز خشک شوند، بهتر است پارچه ای پهن کرده و مواد ترشی را روی آن قرار داد تا کاملاً رطوبت آن ها از بین برود.
با این کار طول عمر ترشی بیشتر می گردد. می توان با دستمال های خشک این مواد را کاملاً خشک کرده و فلفل ها را نیز خشک نمود، ترشی که کمتر رطوبت داشته باشد برای مدت زمان بیشتری نگهداری می شود.
در مرحله بعد می توان ظرف مناسبی برای نگهداری پیاز ترشی در نظر گرفت. بهتر است این ظرف ها از جنس شیشه باشند و درب آن ها پلاستیکی باشد، انواع شیشه هایی که درب فلزی دارند بعد از مدتی دچار زنگ زدگی می شوند و مزه ترشی را خراب می کنند.
ظرف های پلاستیکی درب دار انتخاب مناسبی هستند، بعد از این که پیاز را درون این ظرف ریخته می توان در لابه لای آن ها سیر و فلفل را نیز قرار داد، مرحله آخر روی تمامی این موهد نعنای خشک ریخته شده و نمک و شکر را نیز به این ترکیبات اضافه می کنیم و بر حسب گنجایش ظرف مقدار مورد نظر سرکه روی این مواد ریخته و درب آن ها را محکم می بندیم، اکنون می تواند ظرف ترشی را در جای مناسبی قرار داد و بعد از خوشمزه شدن آن ها را سرو کرد.
پیاز ترشی که در قزوین تولید می شود دارای طرفداران بسیار زیادی است، این محصولات به صورت کیلویی به فروش می رسند و هنگام تولید آن ها نکات مختلفی در نظر گرفته می شود. برای این که پیاز ها رنگ سبز و کبودی داشته باشند، می توان پیاز قرمز را در سرکه انگور قرمز قرار داد، در این روش رنگ پیاز ها به سبز تغییر پیدا می کند.
از دیگر گزینه های مهم که در تولید پیاز ترشی حائز اهمیت است خشک بودن پیاز و سیر می باشد و بعد از آن که پیاز و سیر را پوست گرفته و آن را شستید، باید اجازه دهید که کاملاً خشک شود تا دچار کپک زدگی نشود.
در حالت کلی پیاز ترشی قزوین دارای مزه ی بسیار خوبی است و کمی تند می باشد و این تندی به خاطر فلفل است، اضافه کردن فلفل اختیاری بوده و کسانی که علاقه به مزه تند ندارند می توانند آن را استفاده نکنند.
برای یک کیلو پیاز استفاده از یک قاشق غذاخوری نمک مناسب می باشد، همچنین برای این که پیاز ها بیشتر رنگ بگیرند، می توان نعناع را در بین پیاز ها اضافه کرد، آن ها باعث می شوند عطر و بوی نعنا به پیاز ها برسد.
بعد از مصرف این ماده غذایی باید از مسواک استفاده کرد چرا که ممکن است بوی سیر و پیاز کمی تند باشد، اگر از سرکه قرمز در این ترشی استفاده می کنید پیاز رنگ سبز می گیرد و اگر خواستید خوشرنگ تر باشد، بهتر است از سرکه سفید در تولید این ترشی ها استفاده شود.
پیاز ترشی خوشمزه
برای تهیه پیاز ترشی معمولاً از پیاز های ریز استفاده می شود، در این صورت دوام و ماندگاری پیاز ها بیشتر شده و کیفیت این محصولات بالا می رود، آن ها دارای ارزش غذایی بالایی بوده و برای رفع بیماری های مختلف مناسب می باشند.
این ماده غذایی به عنوان چاشنی خوشمزه ای شناخته می شود که در اکثر غذا ها ترکیب می شود، این ترشی ها سنتی ترین نوع ترشی ها شناخته می شوند و طرفداران زیادی دارند.
برند های زیادی وجود دارند که تولید کننده پیاز ترشی خوشمزه هستند، آن ها کالای خود را در بسته بندی های مختلف به مصرف کننده ها عرضه می کنند و برای آن ها قیمت مناسبی در نظر می گیرند، خرید این محصولات از طریق سایت های اینترنتی با کمترین زمان و هزینه همراه می باشد.
پیاز ترشی خانگی
پیاز ترشی خانگی از نوع صنعتی سالم تر بوده و کاملا ارگانیک می باشد چرا که مواد اولیه و افزودنی در آن ها استفاده نمی شود و هیچ گونه مواد نگهدارنده ایران نیز دارا نمی باشند، در نتیجه سالم تر هستند و برای بدن مناسب می باشند.
تولید به روش خانگی این محصولات بسیار راحت بوده و باید نکاتی که در این مطالب گفته شده را به دقت مورد بررسی قرار دهید و ترشی خود را می توانید در کمترین بازه زمانی تهیه کنید.
افراد زیادی وجود دارند که با تهیه این ترشی ها اقدام به فروش آن ها می کنند و از این را کسب درآمد می کنند. صنایع اغذیه آماده در کل کشور این کالا را با قیمت مناسب به فروش می رسانند و انواع ترشی ها را با شیشه های یک کیلویی توزیع کرده و آن ها را جهت صادرات به بازار های خارجی آماده می کنند و ارسال آن ها از راه های مختلف صورت می گیرد.