همانطورکه حتماً می دانید ظروف و آثارهنری مسی ایران دربین توریستهای خارجی بسیار پرطرفدار است و به عنوان یکی از نمادهای ایران سنتی در دنیا شناخته می شود.
مزایای استفاده از ظروف مسی
اگر قصد خرید ظروف مسی را دارید ما دراین مطلب به بررسی مزایاومضرات استفاده از آنها می پردازیم.
همچنین رازهایی درمورد خرید مس خالص و همینطور روش تمیزکردن ظروف و آثارهنری مسی را برایتان افشا خواهیم کرد.
در مورد تاریخچه استفاده ازمس می توان گفت که مس جزء اولین فلزاتی بوده که بشر کشف کرده و به همین علت در بسیاری از موارد به کمک بشرآمده است.
امروزه گستره مصرف آن از صنعت تا هنر و آشپزی وسعت یافته است.
- بیشتر بخوانید: بشقاب میوه خوری مسی
در ایران شهرهای کرمان، اصفهان، شیراز، کاشان و یزد از قدیمیترین شهرهایی هستند که صنعت مس در آنها رواج پیداکرده است.
در آنها مکانی به ساخت ظروف و آثار هنری مسی اختصاص یافته که عموماً به نام بازار مسگران شناخته می شود.
ظروف مسی ظاهر زیبایی دارند و به علت همین رنگ و روی زیبا و جلوه خاصی که به آشپزخانه می دهند طرفداران بسیاری دارند.
علاوه برزیبایی به دلیل اینکه رسانای بسیار قوی می باشند و حرارت را به صورت یکدست و یکنواخت پراکنده می کنند برای پخت و پز بسیار مناسب هستند.
- بیشتر بخوانید: ظروف مسی کیلویی
زیرا حرارت به همه قسمتهای ماده غذایی به صورت یکسان می رسد و به همین علت پخت وپز درظروف مسی باعث جاافتادن بهترغذا می شود.
پخت غذا در ظروف مسی باعث می شود مقداری از مس وارد غذا شود.
همانطور که می دانید مس یکی از مواد معدنی موردنیاز بدن ماست که در بدن ساخته نمی شود و باید با مصرف موادغذایی حاوی مس جذب شود.
- بیشتر بخوانید: ظروف مسی اصفهان
درگذشته مردم آب مصرفی خود را در ظروف مسی نگهداری می کردند شاید دانستن این نکته برایتان جالب باشد که مس به دلیل خاصیت ضدباکتریایی که دارد می تواند آب را تصفیه و درواقع ضدعفونی کند.
پس با مصرف پارچ مسی می توانید تا حد زیادی از رفع آلودگی های آب آسوده خاطر شوید.
از فواید مس درغذا می توان به یکی از مهمترین کارکردهای آن که کمک به تشکیل گلبولهای قرمز خون است اشاره کرد درنتیجه با مصرف ظروف مسی می توانید ریسک کم خونی را ازبین ببرید.
- بیشتر بخوانید: شکلات خوری بزرگ مسی
البته نکته جذاب دیگر اینکه با توجه به اینکه مس به جذب بیشتر آهن و درنتیجه خونسازی کمک می کند، مصرف ظروف مسی برای بهبود زخمها به دلیل افزایش جریان خون بسیار مؤثر است.
ازدیگر فواید ظروف مسی کمک به کاهش بیماریهای قلبی است، سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.
همینطورمی تواند به عملکرد بهتر غده تیروئید و تعادل هورمونهای آن منجر شود.
مس برای سلامت پوست و مو هم بسیارمفید است وباعث ساخت ملانین دربدن می شود که این ماده باعث حفظ رنگ مشکی مو و سلامت پوست و درنتیجه جوانی و زیبایی بیشترمی شود.
- بیشتر بخوانید: ظروف مسی کیلویی دست دوم
مضرات استفاده از ظروف مسی
درکنار تمام مزایای مصرف ظروف مسی و جذب مس توسط غذاهای طبخ شده درآن باید به مضرات آن نیز اشاره کرد.
استفاده نادرست از ظروف مسی و زیاده روی درمصرف مس باعث عوارضی می شود که دانستن آنها واجب است.
جذب بیش از حد مس باعث تجمع آن درکبد و مسمومیت می شود که عوارض آن سردرد، سرگیجه و حالت تهوع است.
اگر مقدار زیادی از مس وارد غذا شده و با آن ترکیب شود باعث اختلال در گوارش و جذب آهن و کلسیم می شود پس دراستفاده از ظروف مسی باید نکاتی را رعایت کرد که درادامه بازگو خواهیم کرد.
نکاتی که درمورد ظروف مسی باید بدانید:
حتما از ظروف مسی که قلع اندود یا نیکل اندود شده اند استفاده کنید تا از جذب بیش ازحد مس جلوگیری کنید.
نکته بعدی این است که از ظروف قدیمی و یا ظروفی که پوشش محافظ آنها خراب شده به هیچ عنوان استفاده نکنید.
مس خاصیت ترکیب پذیری بالایی دارد و به همین علت به سرعت می تواند با اکسیژن ترکیب شده و اصطلاحاً اکسید شود.
لذا باید هرچند وقت یکبار ظروف مسی را قلع اندود کرد، برای شستن ظروف مسی هرگز از سیم ظرفشویی استفاده نکنید زیرا علاوه براز بین بردن لایه محافظ باعث ایجاد ترکیبات سمی و مضر می شود.
- بیشتر بخوانید: ظروف مسی رستورانی
روش تمیز کردن ظروف مسی
برای تمیز کردن ظروف مسی از سیم ظرفشویی و اسکاچ استفاده نکنید می توانید از یک ابر نرم استفاده کنید که لایه محافظ آسیب نبیند.
برای براق شدن ظرف مسی می توانید از ترکیب آبلیمو و جوش شیرین استفاده کنید و این ترکیب را با یک ابر نرم روی ظرف بمالید و سپس آبکشی نمایید.
راه دیگر برق انداختن ظرف مسی استفاده از سس کچاپ است، کمی سس کچاپ روی ظرف ریخته و بگذارید کمی بماند سپس با یک ابرنرم ظرف را بشویید و آبکشی نمایید.
می توانید از کمی سرکه و نمک برای برق انداختن ظرف مسی استفاده کنید فقط باید دقت کنید که مقدار نمک به اندازه ای باشد که محلول حالت خمیری پیداکند و رقیق نباشد.
ظرف را با این خمیر به خوبی شسته و آبکشی نمایید.
- بیشتر بخوانید: ظروف مسی قلم کاری
راهنمای خرید ظروف مسی
از اولین نشانه های ظرف مسی اصل رنگ آن است، مس رنگ سرخ زیبایی دارد که به همین نام معروف است.
اگر رنگ ظرفی که می خرید بیشتر به سرخی نزدیک بود یعنی اصل است اما اگر به زردی تمایل داشت یعنی درجه خلوص مس پایین است که معمولا در ساخت آنها از برنج استفاده می کنند.
به همین علت نسبت به مس اصل درخشندگی کمتری دارند.
نکته بعدی دقت به چکش کاری ظروف است، ظروف مسی خالص معمولا چکش کاری ریز و منظم دارند و هرچقدر این چکش کاریها ریزتر ومنظم ترباشد نشان دهنده کیفیت بالاتر ظرف می باشد.
هنگام خرید حتما داخل ظرف را بررسی کنید، داخل ظرف مسی باید به رنگ براق و سفید باشد هرچه سفیدتر و براق تر باشد نشان دهنده قلع اندود با کیفیت تر می باشد.
داخل ظرفی باید یکدست به رنگ سفید براق باشد درصورت وجود لکه سیاه در داخل ظرف قطعاً ازکیفیت لازم برخوردار نیست.
یکی دیگر از راه های تشخیص مس اصل استفاده از آهن ربا است.
شاید بدانید که مس توسط آهنربا جذب نمی شود پس اگر آهنربا به ظرف مسی نزدیک کردید و جذب نشد بدانید که ظرف شما واقعا مسی است در غیر اینصورت ممکن است ظرف آهنی با رنگ مسی باشد.
وزن بالای مس نسبت به فلزات دیگری که درساخت ظروف تقلبی از آنها استفاده می شود مانند برنج هم راه دیگری برای تشخیص مس اصل می باشد، معمولاً ظروف مسی وزن بالایی دارند.
با توجه به موارد ذکر شده گرچه مصرف بیش از حد ظروف مسی توصیه نمی شود اما مصرف ظروف مسی اگر به درستی انتخاب و مراقبت شود می تواند خواص بسیاری برای بدن داشته باشد.
برای خرید ظرف مسی اصل و باکیفیت می توانید با خیال راحت از طریق همین سایت اقدام نمایید.