نوسانات متعدد در بازار موجب شده تا قیمت زیتون پرورده گشنیز هم دستخوش تغییراتی شده و با قیمتهای متفاوتی توسط فروشندگان مختلف در دسترس مصرف کنندگان قرار بگیرد هرچند که تلاش ما بر این است تا ضمن حفظ کیفیت برتر این محصول، زیتون پرورده گشنیز را با ارزانترین قیمت به مشتریان عرضه کنیم.
بهترین انواع زیتون پرورده در شهرهای شمالی کشور تهیه می شوند که به دلیل استفاده از سبزیهای معطر محلی دارای عطر و طعم استثنائی هستند به عنوان مثال نوعی سبزی بومی در شمال کشور رشد می کند که چوچاق نام داشته و برای درست کردن زیتون پرورده کاملا ایده آل می باشد اما به دلیل آنکه همه تولیدکنندگان به این نوع سبزی دسترسی ندارند معمولا از گشنیز و نعناع کوهی به عنوان جایگزین چوچاق استفاده خواهند کرد.
زیتون پرورده را می توان به دو مدل محلی و باز یا کارخانه ای و داخل شیشه های پلمپ شده خریداری کرد که در نوع دوم به دلیل وجود نشان استاندارد و مهر تایید وزارت بهداشت اطمینان بالاتری درمورد سلامت محصول وجود خواهد داشت هرچند که اگر تولیدکنندگان محلی معتبری را می شناسید و به کار آنها اطمینان دارید می توانید بدون هیچ نگرانی زیتون پرورده را به شکل باز و کیلویی از این تولیدکنندگان خریداری کنید.
با توجه به اینکه چه مواد اولیه و در چه حجمی برای تهیه زیتون پرورده استفاده شده باشد ممکن است دارای رنگ و قیافه ای متفاوت شوند به طوریکه اگر مقدار مغز گردو در زیتون پرورده بیشتر باشد رنگ نهایی محصول روشن تر خواهد بود اما اگر مقدار رب انار بیشتر باشد کمی تیره تر می شود. آنچه به عنوان مواد اولیه تهیه زیتون پرورده در شمال کشور رایج است عبارتند از:
- زیتون سبز هسته گیری شده
- رب انار
- آب انار
- هسته انار
- مغز گردو
- روغن زیتون
- سیر تازه رنده شده
- گلپر
- نمک
- سبزیهای معطر مانند گشنیز و نعناع
البته اگر به مناطق مختلف در کشور سفر کنید ممکن است تغییراتی جزئی در روش تهیه زیتون پرورده مشاهده کنید که بر روی طعم و عطر آن تاثیرگذار خواهد بود اما این موضوع بیشتر به نوع ذائقه مردمان آن خطه و مواد اولیه در دسترس آنها بستگی دارد.
برای درست کردن زیتون پرورده از زیتونهای سبز استفاده می کنند و نمونه های سیاه و یا زرد در این مورد هیچ کارایی نخواهند داشت و توصیه می شود زیتونهای ریزتر برای تهیه زیتون پرورده انتخاب شوند زیرا طعم بهتری دارند و در ترکیب با مغز گردو و رب انار نتیجه مطلوب تری برجا می‌گذارند.
زیتونی که برای تهیه زیتون پرورده مورد استفاده قرار می‌گیرد نباید تلخ باشد و حتما باید طی چندین مرحله تلخی آن گرفته شده باشد و این کار با چند نوبت جوشاندن در منزل هم ممکن می شود و حتی اگر زیتونها شور هستند باید با شستن تا حدی از شوری آن کاست. رعایت برخی نکات کوچک و ساده می تواند در خوش طعم شدن زیتون پرورده تاثیرگذار باشد که در ادامه به برخی از آنها اشاره می کنیم:
- رب انار مورد استفاده نباید خیلی ترش و یا خیلی شیرین باشد زیرا تهیه زیتون پرورده نیازمند استفاده از رب انار ملس است که دارای مزه ای ترش و شیرین می باشد.
- هرگز از زیتون و یا مغز گردوی کهنه برای تهیه زیتون پرورده استفاده نکنید زیرا کیفیت محصول نهایی را به شدت پایین می آورد و حتی عطری نامطبوع به آن می بخشد.
- برای ماندگاری بالاتر زیتون پرورده آن را داخل شیشه ای درب دار ریخته و داخل یخچال قرار دهید تا در مدت طولانی تری قابل استفاده باشد.
- ترجیح بر این است که در تهیه زیتون پرورده دست به ابتکار عمل نزده و به شکل سرخود ماده ای را در دستور اصلی اضافه یا کم نکنید زیرا ممکن است به طور کامل زیتون پرورده را خراب کرده و مجبور به دور ریختن آن شوید.
- در هر نوبت از مصرف زیتون پرورده مراقب باشید قاشق یا ملاقه ای خیس داخل ظرف نگهداری از زیتون پرورده نکنید زیرا نم و رطوبت به سرعت موجب کپک زدن آن خواهد شد.
زیتون پرورده گشنیز
استفاده از سبزیهای معطر در تهیه زیتون پرورده کاملا مرسوم بوده که برگ گشنیز یکی از پرمصرف ترین سبزیها برای تهیه این خوراکی خوشمزه است.
دلیل استفاده از گشنیز در تهیه زیتون پرورده فقط عطر خوش این گیاه نیست بلکه دارای خواص فراوانی برای سلامت انسان بوده و از این جهت مورد توجه مصرف کنندگان قرار گرفته است. گشنیز سرشار از ویتامینها و مواد معدنی مورد نیاز انسان است و در کاهش فشار خون و کنترل سطح نرمال کلسترول خون نقش اساسی ایفا می کند از سوی دیگر بهترین ماده طبیعی برای کاهش التهابات پوستی بوده و از اگزما و خشکی پوست هم جلوگیری می کند.
با کمی دقت بر روی دستور تهیه انواع غذاها، چاشنیها و دسرهای ایرانی متوجه می شویم تا چه اندازه به سلامت و مفید بودن خوراکیهای مختلف اهمیت داده شده و همواره تلاش بر این بوده است که بهترین مواد اولیه طبیعی با خواص درمانی در دستور تهیه انواع غذاها گنجانده شود و این موضوع در مورد تهیه زیتون پرورده هم رعایت شده و شاهد آن هستیم که هر کدام از مواد موجود در زیتون پرورده دارای بی شمار خواص مفید هستند.
می توان در مورد خواص زیتون، گردو، انار، سیر، نعناع، گشنیز و گلپر که در حالت معمول در زیتون پرورده وجود دارند به طور جداگانه ساعتها صحبت کرد و حالا با جمع شدن تمامی این مواد ارزشمند در کنار هم مشخص است که تا چه اندازه می تواند برای سلامت بدن مفید بوده و تامین کننده مواد ضروری شامل انواع ویتامینها و املاح معدنی برای انسان باشد.
- در صورت مصرف منظم زیتون پرورده می توانید تا حد چشمگیری بیماریهای قلبی را از خود دور کنید و اطمینان داشته باشید به دلیل وجود امگا ۳ و چربیهای غیراشباع، رگها و عروق هیچگاه دچار انسداد و گرفتگی نخواهند شد.
- بکی دیگر از فواید اصلی مصرف زیتون پرورده تاثیر شگفت انگیز آن بر پوست و رفع التهابات پوستی می باشد که بدون نیاز به مصرف لوسیون و یا کرمهای گران قیمت خارجی برای مصرف کننده پوستی شاداب، جوان و روشن به ارمغان می آورد.
- پیشگیری از زوال عقل و آلزایمر یکی دیگر از نکات مثبت مصرف زیتون پرورده می باشد که این خاصیت را بیش از همه مدیون مغز گردوی استفاده شده در آن است.
- ترکیبات زیتون پرورده به شکلی است که به کارکرد بهتر سیستم گوارش و روده ها کمک کرده و مانع از بروز یبوست خواهد شد به همین جهت افرادیکه زیتون پرورده مصرف می کنند با سهولت بیشتری عمل دفع را انجام داده و از بروز سرطان روده در امان خواهند بود.
زیتون پرورده محصول خوراکی حساسی است که باید اولا در تهیه آن از مواد درجه یک استفاده شده باشد و دوما در ظرفی کاملا بهداشتی و استاندارد نگهداری شود تا فاسد نشده و کیفیت اولیه خود را از دست ندهد به همین دلیل انتخاب یک فروشنده مطمئن برای دریافت زیتون پرورده مرغوب از اهمیت بالایی برخوردار است.
در اینجا آدرس اینترنتی فروشنده ممتاز زیتون پرورده گشنیز در غالب یک لینک به مشتریان عمده معرفی شده است تا محصولی با کیفیت و با قیمت مناسب در اختیار خریداران و مشتریان عزیز قرار گیرد کافی است فرمی که در این سایت قرار دارد را کامل کنید تا مشاورین ما با شما ارتباط بگیرند.
