قیمت خرید پسته دو آتیشه + فروش عالی

آیا می دانید تاریخچه تولید پسته دو آتیشه در آمریکا به چه زمانی باز می گردد و رقابت این کشور با ایران در بازارهای بین المللی از چه زمانی شروع شده است؟

پسته دو آتیشه

آیا می دانید این کشور چه میزان پسته را در سال 2022 میلادی در ایالتهای مختلف خود تولید و به بازارهای داخلی و خارجی عرضه کرده است؟

پسته برای حدود 4 هزار سال پیش در منطقه خاور میانه پرورش داده شده است و حتی از هزاران سال پیش به صورت وحشی در این منطقه رشد می کرده است.

اینها مطالبی هستند که منابع انگلیسی در آمریکا در ارتباط با منشا پسته در جهان در سایتهای خود منتشر کرده اند و در عصر مدرن و تا صد سال پیش نیز پسته یکی از محصولاتی بود که به طور عمده در ایران رشد و پرورش داده می شد.

این محصول دارای جایگاه ویژه ای در فرهنگ مردم فارسی و ساکنان خاور میانه به عنوان یک ماده غذایی ارزشمند است.

در این مورد افسانه ای وجود دارد که می گوید ملکه Sheba تمام تولید پسته سرزمین خود را برای استفاده شخصی و درباریان خود برداشت می کرد و مردم عادی امکان استفاده از آن را نداشتند.

همچنین گفته می شود که برای اولین بار اسکندر مقدونی پس از فتح ایران این ماده غذایی ارزشمند را به کشور یونان برد و از این طریق در حدود قرن سوم پیش از میلاد پسته وارد اروپا شد.

در قرن اول میلادی بود که پسته توسط امپراتور روم وارد کشور ایتالیای امروزی و اسپانیا شد و مردم این کشورها نیز با پسته آشنا شدند.

کشت و پرورش درخت پسته در نقاط مختلف خاورمیانه با گسترش اسلام توسعه یافت و بازار تجارت این محصول در سرتاسر کشورهای منطقه رواج پیدا کرد.

در آن زمان سوریه یکی از مناطقی بود که تولید پسته در آن رواج یافته بود، این پسته از مسیرهای دریایی به ایتالیا و اروپا برده می شد.

با این وجود تا مدتها پس از آن پسته برای مردم ساکن مناطق آلپ در اروپا شناخته شده نبود، حتی در آن زمان مردم این منطقه نمی دانستند که خاستگاه پسته ایران و خاور میانه است.

برای همین این محصول را با نام Latin penny nut می شناختند که کاملا متفاوت با نام پسته به زبان انگلیسی امروزی یعنی pistachio متفاوت است.

در آن زمان اگر چه از پسته در ایتالیا برای کاربردهای مختلف و حتی در پخت غذا استفاده می شد، در منطقه آلپ از آن به عنوان یک ماده غذایی بسیار گرانقیمت یاد می شد.

لازم به ذکر است که منطقه آلپ شامل بخشهایی از اروپای مرکزی و فرانسه امروزی است و جالب است بدانید گران بودن و عدم امکان خرید پسته برای مردم اروپا تا قرن بیستم میلادی ادامه یافت.

تا این که با توسعه کشت پسته در ایران امکان صادرات انبوه آن و خرید این محصول برای مردم اروپا فراهم شد.

در واقع پس از جنگ جهانی دوم و حدود 80 سال پیش بود که امکان خرید و استفاده از پسته در سبد غذایی مردم اروپا به طور گسترده ای فراهم شد.

از نظر ما با این مقدمه برای مطالعه تاریخچه پسته در آمریکا آماده شده اید، برای همین در ادامه نگاهی به تاریخچه تولید و کشت پسته در کشور ایالات متحده آمریکا خواهیم کرد.

صادرات پسته آمریکا

آیا می دانید که سابقه تولید و صادرات پسته آمریکا کمتر از صد سال است و حتی تا 5 دهه پیش تولید پسته آمریکا بسیار ناچیز و در مقایسه با ایران در حد صفر بوده است؟

آیا می دانید که شاید برای اولین بار در سال 1880 میلادی پسته به صورت تجاری وارد کشور آمریکا شده باشد و قبل از آن مردم این کشور از پسته استفاده نمی کردند؟

حدود 150 سال پیش مردم خاور میانه که به آمریکا سفر می کردند با خود مقداری پسته را به این کشور می بردند.

برای همین مردم آمریکا به تدریج با پسته ایرانی آشنا شدند و به تدریج تقاضا برای خرید این محصول در کشور ایالات متحده آمریکا افزایش یافت.

به گونه ای که در حدود 100 سال پیش رستورانها و یا اماکن فروش مواد غذایی از جمله مکانهایی بودند که امکان خرید پسته در آمریکا برای مردم وجود داشت.

دقیقا در همین زمان و در قرن بیستم میلادی یعنی حدود پیش 100 سال بود که پژوهشگران در آمریکا متوجه شدند که امکان کشت درخت پسته در بخشهایی از ایالت کالیفرنیا در آمریکا وجود دارد.

این امر به دلیل شرایط آب و هوایی گرم و خشک این منطقه و خاک حاصل خیز آن بود که امکان پرورش درختان پسته را فراهم می کرد.

در این بخش از کالیفرنیا زمستانهای تقریبا نه چندان سرد حاکم بود و برای همین شرایط ایده آلی برای پرورش درختان پسته فراهم می کرد.

در نهایت، در سال 1929 و حدود بیش از 90 سال پیش بود که یک متخصص گیاه شناسی از آمریکا وارد ایران شد تا به جمع اوری انواع پسته در داخل ایران بپردازد.

سرانجام او در سال 19030 با جمع کردن حدود 10 کیلوگرم پسته که به طور ویژه انتخاب شده بودند به آمریکا رفت.

در طول یک سال بعد بود که اولین تست کشت پسته در آمریکا به عمل آمد و پس از 7 تا 10 سال بود که درختان پسته بالغ شدند.

پس از حدود 10 سال این متخصص گیاه شناسی تازه متوجه شد که چه محصولاتی را برای کشت انتخاب کرده است.

در واقع ارقام مختلف پسته که او با خود برده بود پس از ده سال به ثمر نشستند و او توانست شاهد نتیجه کار خود و به ثمر نشستن تلاش خود باشد.

اما از بین همه انواع پسته که او جمع اوری کرده بود تنها یکی از آنها مفید واقع شد، با این وجود این متخصص گیاه شناسی هرگز متوجه نشد که این پسته از کدام یک از درختهای ایران برداشت شده بود.

برای همین منشا اصلی پسته هایی که امروز در آمریکا برداشت و به بازارهای جهانی عرضه می شوند مشخص نشده است و ما نمی دانیم تولیدات آمریکا از کدام درخت ایرانی و از کدام باغات پسته در ایران بوده است.

تمام آن چه ما می دانیم این است که او این پسته را از بین مقدار زیادی پسته که متعلق به خانواده آقایی بود انتخاب کرده و به آمریکا منتقل کرده بود.

خانواده آقایی یکی از خانواده های برجسته تولید کننده پسته در رفسنجان بودند و برای همین می توان منشا پسته آمریکایی را پسته های رفسنجان دانست.

برای همین نام این درخت را کرمان گذاشتند، این نام از اسم شهر کرمان در نزدیکی رفسنجان گرفته شده است.

پس از آن دانشمندان اقدام به توسعه و تقویت درخت پسته که در آمریکا با نام کرمان شناخته می شد با استفاده از روشهای علمی کردند.

پس از چندین سال کسب تجربه در آمریکا، در نهایت آرزو و تصوری که برای بسیار غیر ممکن بود به تدریج به واقعیت تبدیل شد و کشت پسته به یک صنعت بزرگ در آمریکا تبدیل شد.

در سال 1960 میلادی کشت درحت پسته در بسیاری از مناطق کالیفرنیا گسترش یافت و پس از آن سایر ایالتهای کشور آمریکا مانند آریزونا و نیومکزیکو به جمع تولیدکنندگان پسته در این کشور پیوستند.

اما به طور حتم چالشهای زیادی بر سر راه کسانی که در صنعت تولید پسته در آمریکا فعالیت می کردند وجود داشت که از جمله آنها نحوه گرده افشانی درخت پسته بود.

این درخت به جای زنبور عسل با استفاده از جریان باد گرده افشانی می کند و برای بارور کردن هر 30 درخت ماده نیاز به یک درخت نر بود.

با این وجود شرکتهای فعال در عرصه تولید پسته در این کشور و کشاورزان در این ایالتها به تدریج موفق به تولید تجاری با کسب تجربه به مرور زمان شدند.

تولید پسته در آمریکا

آیا می دانید تولید تجاری پسته در آمریکا برای اولین بار در چه حجمی انجام شد و در حال حاضر تولید پسته آمریکا تا چه میزان افزایش یافته است؟

اولین برداشت تجاری پسته در ایالات متحده آمریکا در حدود 50 سال پیش انجام شد، به گونه ای که در سال 1976 امکان برداشت حدود 700 تن پسته برای این کشور فراهم گردید.

تا این که پس از 50 سال و تا سال 2016 این میزان به طور مداوم افزایش یافت و در این سال به حدود 900 میلیون پوند در سال رسید.

این میزان تولید پسته در آمریکا معادل حدود 400 هزار تن پسته است که بیش از تولید ایران در چند سال گذشته بوده است، پس از آن کسب موفقیتهای جدید یکی پس از دیگری باعث شد تا به طور مداوم شاهد رشد تولید پسته در این کشور باشیم.

در واقع کشور آمریکا به جای تولید جو برای مصارف داخلی خود اقدام به تولید پسته برای صادرات به سرتاسر دنیا کرده است.

آیا به نظر شما امکان مقایسه مصرف آب برای تولید جو و استفاده از آن برای پرورش درخت پسته و برداشت این محصول وجود دارد؟

پاسخ این سوال نشان می دهد که برنامه ریزی درست چگونه می تواند با هدایت منابع منجر به کسب موفقیت در عرصه های مختلف و از جمله در صنعت کشاورزی و باغداری شود.

در حال حاضر 3 ایالت کالیفرنیا، آریزونا و نیو مکزیکو به عنوان تولیدکننده پسته در ایالات متحده 100 درصد تولید پسته را در این کشور به خود اختصاص داده اند.

البته تقریبا 99 درصد تولید این محصول در ایالت کالیفرنیا صورت می پذیرد و سهم دو ایالت دیگر ناچیز است.

در این ایالت حدود 312 هزار جریب از اراضی زراعی زیر کشت درخت پسته قرار دارد که در حدود 22 بخش این ایالت به تولید این محصول می پردازند.

لازم به ذکر است که نزدیک به هزار تولید کننده پسته در این ایالت به طور عمده در حال تولید و برداشت این محصول به صورت سالانه هستند.

ارزش تولید پسته در آمریکا نیز بالغ بر یک و نیم میلیارد دلار ارزیابی شده است، ارزش تولید پسته آریزونا و نیو مکزیکو نیز کمی بیش از 15 میلیون دلار است.

تولید پسته در هکتار

آیا می دانید میزان تولید پسته در هکتار در ایالت متحده آمریکا چقدر است و آیا حجم تولید در هکتار (مانند ایران) در کشور آمریکا نیز نوسانات زیادی دارد؟

به نظر می رسد که حجم تولید پسته در هکتار در کشور ایالت متحده نوسان کمتری در مقایسه با ایران داشته باشد.

زیرا بر خلاف ایران که در چند سال گذشته شاهد آفت زدگی و شرایط اقلیمی نامناسب بوده است، تولید پسته در آمریکا سالهای خوبی را پشت سر گذاشته است.

اما در صورت نیاز به آگاهی از میزان تولید پسته در هکتار یا اطلاعات دیگر باید محاسبات ریاضی ساده ای انجام دهید.

برای مثال به منظور محاسبه میزان محصول در هکتار در ایالت کالیفرنیا باید میزان تولید این محصول را بر مساحت اراضی زیر کشت پسته تقسیم کنید تا آمار دقیق تری از میزان برداشت محصول در هر هکتار به دست آورد.

اما به طور کلی به نظر می رسد که میزان باردهی درختان پسته در آمریکا بیشتر از میزان برداشت این محصول در هر هکتار از زمینهای زیر کشت درخت پسته در ایران باشد.

زیرا در حالی که مساحت زیر کشت درخت پسته در ایران بیشتر است، حجم تولید ما در چند سال گذشته کمتر از آمریکا بوده است.

تولید پسته گلخانه ای

آیا می دانید تولید پسته گلخانه ای در چه شرایطی امکان پذیر است و آیا این روش شیوه خوبی برای پرورش نهال پسته است؟

امروزه بسیاری از درختان و حتی بذر بسیاری از محصولات کشاورزی را در مراحل اولیه در گلخانه پرورش می دهند و پس از آن اقدام به انتقال نهال یا نشای گیاه به زمینهای کشاورزی می کنند.

برخی از محصولات کشاورزی نیز از مرحله کاشت تا برداشت به طور کامل در گلخانه پرورش داده می شوند.

برای همین امکان پرورش و تولید پسته گلخانه ای نیز دور از انتظار نیست و به خصوص برای رشد نهال در مراحل اولیه می توان آن را در گلخانه نگهداری کرد.

بسیاری از کشاورزان نیز نهال درخت پسته را که کمی رشد کرده است را در حالی که ریشه آن در مقدار کمی خاک قرار دارد برای کشت به زمینهای کشاورزی منتقل می کنند.

برای همین امکان تولید پسته گلخانه ای با ایجاد شرایط مطلوب و به منظور کمک به رشد پسته وجود دارد.