تخمه آفتابگردان یکی از مغزها است که خواص زیادی دارد، شاید با شنیدن نام این خوراکی خوشمزه یاد فوتبال دیدن و دورهمی‌های خانوادگی بیفتید ولی خواص تخمه آفتابگردان به سرگرم‌کردن شما محدود نمی‌شود.
خواص تخمه آفتابگردان چیست؟
تخمه آفتابگردان دانۀ گیاه آفتابگردان است و این محصول سرشار از مواد معدنی است و به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان از بیماری‌های قلبی و سرطان پیشگیری می‌کند.
مواد مغذی موجود در تخمه آفتابگردان:
از مواد مغذی این دانه می‌توان به فیبر، پروتئین، ویتامین E، مس، منگنز، فسفر، سلنیوم، منیزیم، و ویتامین‌های خانواده B اشاره کرد.
از این میان بیشترین نسبت به ویتامین E و مس اختصاص دارد.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتابگردان هیبریدی
تخمه برای پیشگیری از بیماری‌های قلبی و سرطان مفید است.
از مهم‌ترین فواید تخمه می‌توان به خاصیت ضدسرطان آن اشاره کرد. این نوع تخمه می‌تواند از بیماری‌های عروق پیشگیری کند و برای سلامت استخوان، مفاصل، پوست و مو سودمند است.
پیشگیری از ابتلا به سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی:
تخمه آفتابگردان منبع غنی ویتامین E است؛ به همین دلیل این نوع تخمه می‌تواند از ابتلا به سرطان پیشگیری کند.
مادۀ دیگری که در تخمه وجود دارد سلنیوم است.
سلنیوم به کنترل و پیشگیری از سرطان کمک می‌کند.
تخمه افتابگردان صادراتی به دلیل کیفیت بالا بیشترین میزان از ویتامین E و سلنیوم را تأمین می‌کند.
یکی از فواید ویتامین E در بدن کاهش التهاب و فشار است.
به همین دلیل این ویتامین در پیشگیری از سرطان و بیماری‌های قلبی و عروقی مفید است و تخمه آفتابگردان برای کاهش کلسترول مضر و تنظیم فشارخون سودمند است.
این ماده همچنین غنی از منیزیم است.
منیزیم هم از مواد معدنی مفید برای خون محسوب می‌شود؛ به همین دلیل این مادۀ خوراکی می‌تواند احتمال ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی را به میزان چشمگیری کاهش دهد.
منیزیم از مواد معدنی مفید برای پیشگیری از دیابت و فشارخون است.
- بیشتر بخوانید: تخمه ژاپنی گلپر
خواص تخمه آفتابگردان برای استخوان و مفاصل:
مواد معدنی و املاحی چون منیزیم منگنز، مس، فسفر و سلنیوم برای سلامت استخوان و مفاصل سودمند هستند؛ به همین دلیل مصرف تخمه می‌تواند به بهبود وضعیت استخوان‌ها و مفاصل کمک کند.
تخمۀ مرغوب (تخمه افتابگردان صادراتی) به دلیل تأمین منیزیم و فسفر بدن تراکم بافت استخوانی را افزایش می‌دهد.
افزایش تراکم استخوان از پوکی‌استخوان جلوگیری می‌کند.
افزایش تراکم استخوانی خصوصاً برای کودکان، سالمندان و ورزشکاران حائز اهمیت است.
خواص تخمه برای پوست
یکی از نقش‌های ویتامین E در بدن، حفظ سلامت پوست است.
همان‌طور که گفته شد تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین E است و به همین دلیل مصرف آن برای تأمین ذخیرۀ ویتامین E بدن سودمند خواهد بود.
ویتامین E به جوان‌سازی و شادابی پوست کمک می‌کند و کمبود آن به خشکی پوست، التهاب، خارش، حساسیت و آسیب‌های پوستی می‌انجامد.
البته لازم به ذکر است مصرف بیش از حد تخمه به افزایش چربی پوست می‌انجامد.
- بیشتر بخوانید: تخمه آفتابگردان خام
این امر برای افرادی که پوست خیلی چربی دارند خوشایند نیست.
تخمه آفتابگردان منبع غنی ویتامین E است.
خواص تخمه که تابحال نمی دانستید
تخمه آفتابگردان برای تنظیم سطح قند خون نیز مفید است.
این مادۀ مغذی با تنظیم میزان انسولین خون از ابتلا به دیابت (خصوصاً دیابت نوع دو) پیشگیری می‌کند.
تخمه مرغوب (تخمه افتابگردان صادراتی) برای درمان یبوست نیز مفید است.
- بیشتر بخوانید: بهترین انواع تخمه کدو
مصرف این دانۀ مغذی برای افرادی که مزاجی خشک دارند می‌تواند سودمند باشد.
این نوع تخمه همچنین برای سلامت مو مفید است. تخمه به دلیل داشتن ویتامین E و مواد معدنی از ریزش مو جلوگیری می‌کند و می‌تواند به رشد موها کمک کند.
توصیه می‌کنیم افرادی که پوست و موی چرب دارند به میزان تخمۀ مصرفی خود توجه داشته باشند.
مصرف بیش از حد تخمه نیز مثل هر ماده غذایی دیگری می‌تواند مشکل ایجاد کند.
لازم به ذکر است مصرف بیش از حد تخمه آفتابگردان به افزایش چربی و فشارخون منجر می‌شود. از دیگر عوارض مورد مصرف بی‌رویة تخمه می‌توان به افزایش وزن و چاقی اشاره کرد.
تخمه خوردن زیاد باعث آسیب‌دیدن دندان می‌شود و اگر برای مدت طولانی تخمه را با دندان‌های خود بشکنید ممکن است نوک دندان‌هایتان آسیب ببیند.
به همین دلیل توصیه می‌شود از مغز تخمه استفاده شود.
لازم به ذکر است مضرات یادشده در صورت مصرف بیش از حد تخمه به وجود می‌آیند، استفاده از تخمه اگر در حد اعتدال باشد فواید زیادی برای بدن دارد.
تخمه آفتابگردان در ایران
در سال 2020 پنجاه میلیون تن تخمه در جهان تولید شده است که از این میزان بیش از پنجاه‌درصد آن به روسیه و اکراین اختصاص دارد.
پس از روسیه و اکراین، آرژانتین، رومانی و چین بیشترین تخمه را در دنیا تولید می‌کنند.
کشور ما یکی از بازارهای اصلی مصرف تخمه افتابگردان صادراتی است.
- بیشتر بخوانید: تخمه کدو دو آتیشه
این محصول در بسیاری از استان‌ها کشت می‌شود.
بزرگ‌ترین بازار تخمه آفتابگردان در کشور ما به خوی اختصاص دارد.
خرید تخمه صادراتی
تخمۀ تولیدی مجموعه ما از نظر کیفی بالاترین درجه را دارد و بخش زیادی از آن به کشورهای خارجی صادر می‌شود و بزرگ‌ترین عرضه‌کنندۀ تخمه در ایران است.
این مرکز انواع تخمه افتابگردان صادراتی و تخمه کدو را با فناوری جدید و با رعایت استانداردهای بین‌المللی تولید و عرضه می‌کند و آمادۀ همکاری با خریداران یا فروشندگان این بازار است.