بادام زمینی دانه ای خوشمزه و مقوی که یکی از بهترین مراکز تولید آن درایران است و طب سنتی تاکید فراوانی به مصرف آن دارد، که ما سعی داریم در این مقاله شما را با این محصول آشنا کنیم با ما همراه باشید.
خواص بادام زمینی در طب سنتی
درواقع بادام زمینی ریشه گیاهی است که تا عمق 50 سانتی مترهم در زمین فرومی رود و طعم خوشمزه و خواص فراوان آن باعث شده به عنوان تنقلات به وفور مصرف شود.
در طب سنتی طبع بادام زمینی گرم و تر است ومصرف آن به افراد با طبع سرد و خشک توصیه می شود، با مصرف آن می توانید با افسردگی مبارزه کنید.
به علاوه به دلیل دارا بودن فیبر می تواند به بهبود عملکرد سیستم گوارشی و درمان یبوست کمک کند.
با مصرف بادام زمینی به بهبود عملکرد عروق خونی کمک کنید و خطر سکته مغزی را کاهش دهید.
همین طور باید بگوییم به دلیل کالری بالای بادام زمینی این دانه خوشمزه می تواند با ایجاد احساس سیری باعث کاهش وزن شود البته نباید در مصرف آن زیاده روی کرد زیرا همه چربی بادام زمینی قابل هضم نیست.
بادام زمینی در درمان بیماری هایی مانند قندخون، راشیتیسم و عفونت ادراری مؤثر است، خاصیت آنتی اکسیدانی دارد که می تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی و گرفتگی عروق کمک کننده باشد.
مصرف بادام زمینی در دوران بارداری هم بسیار پرخاصیت است همان طور که می دانید یکی از عوارض دوران بارداری یبوست و بی اشتهایی است که با مصرف بادام زمینی می توان کمک زیادی به حل آن کرد.
ضمناً با داشتن مقادیر زیادی اسید فولیک علاوه بر اینکه به رشد مغزی و سیستم عصبی جنین کمک می کند، می تواند به عنوان یک ماده مغذی ضدسرطان بسیار مؤثر باشد.
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی کیلویی
بادام زمینی با دارا بودن انواع ویتامین ها می تواند یک مکمل غذایی عالی برای کودکان باشد و به رشد مغزی آن ها کمک بسیار زیادی کند.
به علاوه بادام زمینی سرشار از ویتامین B است وبه همین دلیل می تواند از بیماری آلزایمر پیشگیری کند.
خواص بادام زمینی برای پوست و مو
بادام زمینی سرشار از ویتامین E و مواد معدنی روی و منیزیم است و به همین دلیل برای پیشگیری از چین و چروک و همین طور آکنه و جوش بسیار مفید است.
به علت دارا بودن ویتامین C و اسید های چرب به عنوان ماده ای مؤثر در ساخت کلاژن شناخته می شود.
به همین علت سال هاست که از روغن بادام در محصولات مربوط به پوست و مو استفاده می شود و به این طریق روند پیری را به تعویق انداخته و به داشتن پوستی شفاف و سالم کمک می کنند.
خاصیت ضدالتهابی بادام زمینی باعث شده که مصرف آن برای بهبود زخم ها و التهابات ناشی از اگزما توصیه شود و به علاوه از روغن بادام به علت دارا بودن ویتامین E برای درمان آفتاب سوختگی استفاده می شود.
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی با روکش سیب زمینی
معمولاً افرادی که تمایل به برنزه کردن پوست خود در نورخورشید دارند یک لایه روغن بادام به پوست خود مالیده وسپس در برابر نورخورشید قرار می گیرند و به این روش از اثرات مخرب نورخورشید پیشگیری می کنند.
البته فقط پوست نیست که از مصرف بادام زمینی و روغن آن نفع می برد، اگر موهای شما نازک و شکننده است مصرف بادام زمینی می تواند به رفع این مشکل کمک کند.
وجود اسید های چرب به تقویت فولیکول های مو منجر شده و بنابراین ریزش مو را درمان می کند.
اگر در معرض طاسی قراردارید حتماً مصرف بادام زمینی را در سبدغذایی روزانه خود قرار دهید.
مضرات بادام زمینی
به طور کلی مصرف زیاد هر ماده غذایی می تواند مضر باشد در مورد بادام زمینی هم اولین مسئله زیاده روی در مصرف آن است که می تواند منجر به چاقی شود.
بخشی از چربی موجود در بادام زمینی قابل هضم نیست و جذب بدن می شود بنابراین اگر در مصرف آن تعادل رعایت نشود باید منتظر اضافه وزن بود.
علاوه برآن مصرف بیش از حد آن می تواند باعث نوعی مسمومیت و در نتیجه آسیب به کبد شود و همچنین در دوران بارداری می تواند منجر به حساسیت نوزاد به بادام زمینی پس از تولد شود.
حتماً شنیده اید که افرادی هستند که به شدت به بادام زمینی حساسیت دارند و با مصرف آن دچار خارش پوست و کهیر و یا حتی مشکلات تنفسی می شوند.
- بیشتر بخوانید: بادام زمینی همدان
در کودکان به دلیل بروز این عارضه مصرف بادام زمینی باید با احتیاط انجام شود تا درصورت آلرژی داشتن کودک به موقع متوجه شده و نسبت به رفع آن اقدام نمایید.
مصرف زیاد بادام زمینی می تواند منجر به سکته قلبی و بالا رفتن چربی خون شود به همین دلیل مصرف آن در افرادی که مشکلات قلبی و یا چربی خون دارند باید با احتیاط صورت بگیرد.
بادام زمینی سرشار از سدیم است پس درصورت مصرف زیاد عوارضی مانند مشکلات کلیوی و پوکی استخوان را ایجاد می کند.
بهترین بادام زمینی ایران
در ایران در مناطق زیادی بادام زمینی کشت می شود استان گیلان، اردبیل، اصفهان، کردستان، گلستان و خراسان از این دسته هستند.
اما باید بگوییم که بادام آستانه اشرفیه گیلان معروف ترین و مرغوب ترین بادام زمینی کاشته شده در ایران است و به عنوان قطب بادام زمینی شناخته می شود.
آستانه اشرفیه شهرستانی در 35 کیلومتری رشت است.
این منطقه به دلیل عبور رودخانه سفیدرود محیط بسیار مناسبی برای کشت بادام زمینی است و سالانه مساحت زیادی از زمین های کشاورزی این منطقه (چیزی در حدود 90 درصد) به کشت بادام زمینی اختصاص می یابد.
کشت بادام زمینی در اردیبهشت ماه آغاز و در شهریور برداشت می شود.
عدم مکانیزه سازی کشت این محصول مشکلات و هزینه های زیادی را برای کشاورزان ایجاد کرده و باید گفت افزایش هزینه ها باعث ورود بادام زمینی قاچاق، شده است.
در نتیجه این محصول که می تواند باعث اشتغال افراد زیاد و همینطور رونق صنعت گردشگری و کشاورزی منطقه گیلان وآستانه اشرفیه شود بامشکلات جدی روبرو است.
نکته جالب در مورد بادام زمینی که شاید ندانید این است که روز 13 سپتامبر برابر با 22 شهریور روز جهانی بادام زمینی نام گذاری شده است ولی آیا این دانه روغنی بسیار پرخاصیت مانند گردو از دسته آجیل است؟
خیر؛ باید بگوییم بادام زمینی از دسته حبوبات و مانند نخود و لوبیا است.
و یکی ازاتفاقات هیجان انگیز جشنواره بادام زمینی آستانه اشرفیه است که هر ساله هنگام برداشت این محصول در آستانه اشرفیه برگزار می شود.
یکی از آیین های سنتی این منطقه به شمار می رود که گردشگران زیادی را در این روزها به این منطقه می کشاند.
افراد زیادی در روزهای پایانی شهریور با سفر به این منطقه در این جشنواره شرکت و بادام تازه ومرغوب خریداری می کنند.
