سالانه هزاران کیلو انواع شیره خرما تولید و روانه بازار مصرف می شوند که هر کدام از نظر طعم و مزه و قیمت تفاوتهایی با یکدیگر دارند اما تشخیص اصل یا تقلبی بودن این محصولات نیاز به بررسی بیشتری دارد.
تشخیص شیره خرما اصل
شناخت مشخصات شیره خرما خوب و آشنایی با نحوه تشخیص آن کمک زیادی به خریدار می کند تا بتواند در بین انواع این محصول، باکیفیت ترین آنها را انتخاب کند.
- بیشتر بخوانید: شیره انگور ملایر
با توجه به اینکه شیره خرما ارگانیک از نمونه های بی کیفیت و نامرغوب، ویژگیهای بارزی دارند، با در نظر گرفتن برخی از این موارد به راحتی می توانید محصولی با درجه خلوص بالا خریداری کنید.
با آغاز فصل برداشت خرما از نخلستانهای شهرها جنوبی کشور، فرآیند تولید انواع شیره خرما نیز شروع می شود که معمولاً در فصل پاییز رونق زیادی می گیرد.
در این میان تشخیص شیره خرما اصل برای مشتریان و مصرف کنندگان این محصول اهمیت زیادی جهت اطمینان از کیفیت و عدم تقلبی بودن آن دارد که برای این منظور باید موارد کیفی و کمی متعددی را مدنظر قرار دهند.
برای تولید شیره خرما از انواع خرمای تازه و کاملاً رسیده استفاده می کنند اما هر چقدر که بافت خرما نرم تر باشد، کیفیت شیره تولیدی نیز بهتر خواهد بود.
از آنجایی که تنوع خرمای مورد استفاده برای این منظور بسیار زیاد است.
همواره شاهد عرضه شیره خرما و شیره انگور تاکستان با درجات کیفی مختلف هستیم که از نظر رنگ و گاهاً حتی طعم نیز تفاوتهایی دارند.با این حال اگر رنگ شیره خرما قهوه ای تیره و در عین حال براق باشد.
کیفیت آن تضمین شده خواهد بود زیرا عدم براق بودن این محصول به معنی استفاده از برخی مواد افزودنی مانند آرد در ترکیبات آن است.نکته دیگر در مورد رنگ شیره خرما اینکه، نباید بیش از اندازه تیره، مات، کدر و سیاه باشد.
زیرا در این صورت معمولاً از ترکیباتی مانند شیره انگور در تولید آن استفاده شده است.پس با در نظر گرفتن رنگ شیره خرما به راحتی می توانید ارقام اصل را از تقلبی تشخیص دهید اما این معیار به تنهایی کافی و تضمین کننده طبیعی بودن این محصول نخواهد بود.
عده زیادی بر این باورند که شیره خرما باید کاملاً غلیظ باشد اما این باور چندان درست نیز زیرا برخی از انواع خرماهای مورد استفاده جهت تولید این محصول قند کمی دارند که سبب می شود، غلظت شیره چندان زیاد نشود.
پس اگر شیره خرما غلظت پایینی داشت از خرید آن منصرف نشوید و سعی کنید بر اساس رنگ و همچنین طعم از کیفیت و اصل بودن آن مطمئن شوید.
از دیگر مواردی که بر اساس آن می توانید شیره خرما خوب و اصل را تشخیص دهید.
طعم آن است، به این معنی که این محصول حتماً باید طعم و مزه خرما را داشته باشد و بیش از اندازه شیرین نباشد.
مشخصات شیره خرما خوب
در مطلب بالا به برخی از شیوه های تشخیص شیره خرما اصل از تقلبی پرداختیم که در نظر گرفتن هر کدام به تنهایی یا در کنار یکدیگر عامل مهمی برای خرید شیره خرما ارگانیک و طبیعی است.
مشخصات شیره خرما خوب و مرغوب بر اساس چند معیار مختلف تعیین می شود و هدف از یاد گرفتن آنها، خرید محصولاتی باکیفیت و اصل است که سه مورد از مهمترین آنها عبارتند از:
• شکرک زدن شیره خرما: اگر شیره خرما خوب و باکیفیت باشد به هیچ عنوان شکرک نمی زند و بافت آن سفت نخواهد شد، در حالی که برخی تولیدکنندگان برای افزایش حجم این محصول از شکر در ترکیبات تولیدی استفاده می کنند.
• ته نشین شدن شیره خرما: این محصول اگر کاملاً خالص و طبیعی باشد به هیچ عنوان در ظرف ته نشین نمی شود مگر اینکه در تولید آن از ترکیباتی مانند آرد و نشاسته ذرت استفاده شده باشد.
• غلظت شیره خرما: شیره خرمای خوب و درجه یک بافت نسبتاً غلیظ اما نه زیاد سفت و خشک دارد، پس ارقامی که بیش از اندازه سفت و تیره رنگ هستند چندان مناسب برای مصارف خانگی نخواهند بود.
تولیدکنندگان با آگاهی از تمامی این موارد همواره سعی دارند تا محصولی ارگانیک، مرغوب و در عین حال مشتری پسند تولید و عرضه کنند که در این راستا استفاده از خرمای تازه بسیار ضروری مهم است.
نگهداری شیره خرما در یک محیط مناسب نیز عامل مهمی در حفظ کیفیت و جلوگیری از خراب شدن آن است، بنابراین توصیه می کنیم برای این منظور، شیره را در یخچال یا یک محیط خنک نهگداری کنید.
اگر شیره خرما را به عنوان ماده اولیه برای تولید کیک و شیرینی و دیگر انواع دسر استفاده می کنید، بهتر است از حرارت دادن آن خودداری کنید زیرا کلیه خواص و مواد مغذی آن از بین می رود و طعم آن نیز تلخ خواهد شد.
همچنین در صورت سفت شدن بافت شیره خرما به علت نگهداری در یخچال، کافی است حدود 10 تا 20 دقیقه آن را در محیط اتاق قرار دهید تا به حالت اولیه باز گردد، پس برای این منظور نیز از قرار دادن مستقیم شیره خرما روی حرارت خودداری کنید.
اگر نیاز به رقیق کردن شیره خرما دارید، بهتر است به روش بنماری این کار را انجام دهید و از ترکیب کردن آب برای این منظور استفاده نکنید زیرا آب سبب خراب شدن کیفیت و طعم آن خواهد شد.
ترکیب شیره خرما با محصولاتی مانند عسل چندان توصیه نمی شود زیرا هر دو محصول ضمن داشتن طعم شیرین، طبع بسیار گرمی دارند که سبب ایجاد برخی حساسیتها مانند سرفه، گلو درد و حتی تکرر ادرار به ویژه در افراد گرم مزاج خواهد شد.
بهترین زمان برای جذب خواص شیره خرما، مصرف آن در وعده صبحانه است اما خوردن آن چند ساعت قبل از شروع برخی فعالیتها مانند ورزش بدنسازی نیز می تواند به تامین انرژی کمک زیادی کند.
توصیه ما این است که برای خرید شیره خرما اصل و خوب به سراغ فروشگاه هایی بروید که به صورت تخصصی در زمینه فروش و عرضه محصولات گیاهی و ارگانیک مانند انواع شیره میوه و عسل فعالیت دارند.
طی چند سال اخیر، در این سایت روشهایی برای تهیه شیره خرما اصل راه اندازی شده است تا مشتریان عمده بدون دغدغه و در کمترین زمان ممکن بتوانند این محصول را با قیمت رقابتی سفارش دهند.
پس برای خریدهای عمده می توانید در تمام طول هفته با فروشندگان آنلاین این مرکز در ارتباط مستقیم باشید، فروشندگان این مجموعه به بهترین نحوه ممکن و در مدت زمان کوتاهی انواع شیره خرما اصل را برای مشتریان تهیه و ارسال می کنند.
این روند منجر به افزایش حاشیه سود فروش در یک دوره بلند مدت خواهد شد.
