طرز تهیه برنج کته قالبی زغفرانی به روش رستورانی برای تعداد نفرات مختلف از غذاهای خوشمزه و مورد علاقه مردم برنج کته است که در خانه هم می توان آن را به راحتی پخت.
طرز تهیه برنج کته قالبی
از این رو برای آشنایی بهتر با طرز تهیه برنج کته قالبی زغفرانی به روش رستورانی برای تعداد نفرات مختلف و با طعم و عطر عالی بهتر است به سایت های اینترنتی مراجعه کنید.
یکی از غذاهای پرمصرف و محبوب مردم که در اغلب رستوران ها و به ویژه رستوران های سنتی تهیه می شود، برنج کته قالبی است و حتی می توان آن را در خانه نیز تهیه کرد و اگر علاقه مند به پخت برنج کته هستید.
طرز تهیه آن را نمی دانید می توانید برای آشنایی با طرز تهیه برنج کته قالبی ما را در ادامه این مطلب همراهی کنید. برای پخت برنج کته قالبی نیاز به مواد چندان زیادی نیست و با فراهم سازی چند ماده غذایی ساده می توانید به راحتی به پخت برنج کته بپردازید.
در این زمینه باید به تعداد نفرات مقداری برنج که می تواند از هر نوعی باشد را انتخاب کرده و به مدت چند ساعت در آب بخیسانید؛ البته قبل از آن بهتر است برنج را خوب بررسی کنید تا در میان آن کاوخ و ریگ نباشد و پاک شده و تمیز باشد.
سپس قابلمه مناسبی که بهتر است از جنس نچسب باشد را انتخاب کنید و برنج را در آن بریزید، آنگاه مقداری آب به حدی که اضافه تر از سطح برنج باشد، روی برنج اضلفه کنید و بر روی شعله قرار دهید و اجازه دهید تا به جوش آید و کاملا آبش تمام شود.
بعد از اینکه کمی برنج از حرارت افتاد آن را درون ظرف دیگر بریزید، سپس حدود یک سوم برنج را جدا کنید و و مقداری کره یا روغن به آن اضافه کنید و زعفران که از قبل دم کرده اید را نیز روی برنج بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید تا کاملا به رنگ زرد درآید.
حال برنج زعفرانی را در قالب مورد نطر بریزید و با پشت قاشق بزرگ یا ملاقه فشار دهید تا به صورت فشرده در قالب جای گیرد و بعد از آن مابقی برنج سفید رنگ را روی برنج زرد ریخته و باز با قاشق فشار دهید تا کاملا فیکس شود و می توانید روی قالب همراه فویل بکشید.
در فر بگذارید، بهتر است فر را قبلا روشن کرده تا کمی گرم شود و اجازه دهید برنج با حرارت مناسب به مدت چند دقیقه در فر بماند، در پایان کار ظرف مخصوص که می تواند دیس یا بشقاب باشد را درب قالب قرار دهید و برنج را درون آن برگردانید تا به صورت گرد و فشرده داخل بشقاب قرار گیرد.
در این مرحله برنج کته قالبی آماده مصرف است که می توان آن را با انواع خورشتها میل کرد و از عطر و طعم بی‌نظیرش لذت برد.
بهتر است قبل از پخته برنج کته قالبی از راهنمایی و کمک افراد باتجربه در این زمینه استفاده کنید تا دچار مشکل نشوید، همچنین می توانید با صرف کمترین وقت و هزینه به سایتهای معتبر اینترنتی و از جمله سایت حاضر مراجعه کنید.
با نکات کلیدی و اصلی روش پخت این غذا به خوبی آشنا شوید، در این راستا نکته مهم در پخت برنج کته قالبی نوع قالب است که می تواند شکل و ظاهری زیبایی به غذا بدهد و از این رو می توانید قالب با اشکال متفاوت و فانتزی را انتخاب کنید.
به ویژه برای برنج کته قالبی رستورانی مهم است و با ظاهر وسوسه کننده خود حریدار بیشتری را جذب می کند و در نتیجه با افزایش تعداد مشتریان بازار خرید و فروش برنج کته هم بیشتر و پرسود می شود.
برنج کته زعفرانی
در قسمت قبل در مورد پخت برنج کته قالبی سخن گفتیم و روش پخت آن را بیان کردیم که طرز پخت آن با برنج کته زعفرانی تفاوتی ندارد و تنها باید به جای قالب از قابلمه استفاده کرد، همچنین نیاز به فر نیست.
بنابراین بعد از پاک کردن و خیساندن برنج به مدت چند ساعت در آب آن را در قابلمه می جوشانیم تا آب برنج کاملا بخار شود، سپس برنج را در ظرف دیگری قرار داده و مقداری از آن را زعفرانی می کنیم و برنج زعفرانی را درون قابلمه می ریزیم و با قاشق فشار می دهیم.
بعد از آن هم برنج سفید را اضافه می کنیم، سپس قابلمه را روی حرارت می گذاریم و شعله آن را بسیار کم می کنیم تا حدود یک ساعت دم بکشد، آنگاه ظرف مناسبی را انتخاب کرده و روی درب قابلمه می گذاریم و برنج را درون آن بر می گردانیم که آماده مصرف است.
نوع مواد اولیه و مراحل پخت برنج کته زعفرانی تاثیر زیادی در کیفیت آن دارد، بنابراین برای پخت آن بهتر است از برنج های خوش عطر و طعم استفاده شود که به سرعت وا نرود و ظاهر مناسب داشته باشد، همچنین اگر میزان زعفران بیشتر باشد.
رنگ برنج هم زیباتر خواهد بود و مهمترین مرحله پخت برنج زعفرانی میزان آب آن است که تنها باید کمی بیشتر از سطح برنج باشد؛ در غیر این صورت باعث می شود آب برنج بیش از اندازه بوده و برنج به اصطلاح وا برود و به هم بچسبد.
ظاهر نامناسبی پیدا کند که حتی در مواردی غیر قابل مصرف می شود و برنج کته زعفرانی اغلب در رستورانها طبخ می شود؛ ولی در خانه نیز و به ویژه برای میهمانی و مجالس خاص پخته می شود و تفاوتی با برنج معمولی ندارد.
تنها در یک قالب قرار گرفته و به صورت دایره شکل است که بیشتر ظاهر زیبایی دارد و موجب تحریک اشتها می شود، از این رو می تواند یکی از بهترین غذاها برای بچه ها باشد تا اشتهای آنها را زیاد کرده و به خوردن غذا تشویق شوند.
برنج کته زعفرانی علاوه بر خوشمزه بودن به دلیل داشتن زعفران خواص زیادی دارد و همین مسئله دلیل می تواند یکی از دلایل فروش بالای این غذا باشد و همچنین اگر قالبهای زیبا و خاص برای پخت آن به کار رود.
نیز به نوبه خود در فروش بیشتر غدا تاثیر گذار است، دیگر اینکه بهتر است برای غذا قیمت مناسب در نظر گرفته شود تا خریداران تشویق به سفارش برنج کته شوند و سود بیشتر از فروش آن به دست آید.
