پسته یکی از قدیمی ترین و سالم ترین آجیل هایی است، که توسط بشر شناخته شده است که درطب سنتی خوردن مغز پسته برای سلامتی، بسیار مفید ولازم است، که به عنوان یک مکمل غذایی با مزیت های منحصر به فردی به افراد توصیه می شود.
فواید پسته
پسته منبع عالی پروتئین، آنتی اکسیدان ها و فیبر است که منبع معتبر تحقیقات نشان می دهد که مردم، هزاران سال است که پسته می خورند.
امروزه انسان ها، پسته ها را در انواع غذاها، از سالاد گرفته تا بستنی مصرف می کنند که پسته، حاوی کربوهیدرات ها، پروتئین ها، ویتامین ها و مواد معدنی است، که همه ی ویتامین ها به یک اندازه برای بدن انسان مفید هستند که ویتامین ها فواید روزانه مانند حفظ رطوبت در پوست، بهبود هضم و محافظت از چشم در برابربسیاری از بیماری ها و علائم اولیه ی پیری را ارائه می دهند.
همچنین پسته، یکی از معدود آجیل هایی است که تأثیر مستقیمی بر سلامت جنسی دارد و عملکرد جنسی را در مردان بهبود می بخشد با این حال، پسته فواید دیگری نیز دارد که ما را از شرایط و بیماری های خاص محافظت می کند کخ خوردن پسته به طور مستقیم بر کلسترول و وزن و همچنین دیابت، تأثیر می گذارد و کنترل دیابت و علائم آن می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش دهد.
در این مقاله 7 مزیت مبتنی بر شواهد مصرف مغز پسته آورده شده است.
1. پسته سرشار از مواد مغذی
پسته حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری است که این مواد عبارتند از:
کالری: 159
پروتئین: 5.7 گرم
چربی: 12.8 گرم
کربوهیدرات: 7.7 گرم
فیبر: 3.0 گرم
شکر: 2.2 گرم
منیزیم: 34.3 میلی گرم (میلی گرم)
پتاسیم: 289.0 میلی گرم
فسفر: 139 میلی گرم
تیامین: 0.25 میلی گرم
0.5 میلی گرم b6
یک وعده پسته، حدود 37 درصد از ویتامین توصیه شده روزانه یا 1.3 میلی گرم ویتامین برای بدن بزرگسالان را تامین می کند.
2. پسته برای سلامت چشم مفید است.
پسته منبعی غنی از آنتی اکسیدان های لوتئین و زآگزانتین است، که این ویتامین ها برای سلامت چشم ضروری هستند که طبق گفته انجمن بینایی سنجی آمریکا، لوتئین و زآگزانتین، شانس ابتلا به بیماری های مزمن چشم مانند: آب مروارید را کاهش می دهند و آنها همچنین می توانند به محافظت در برابر دژنراسیون کمک کنند که خوردن یک رژیم غذایی سالم، از جمله پسته، روشی امیدوارکننده برای کمک به پیشگیری از ابتلا به بیماری های چشمی است.
3. پسته برای سلامت روده مفید است.
همه آجیل ها سرشار از فیبر هستند که با حرکت دادن غذا در روده و جلوگیری از یبوست، سیستم گوارش بدن را به سوی سلامتی تشویق می کنند که نوعی فیبر به نام پری بیوتیک نیز ممکن است باکتری های خوب روده را تغذیه کند که تغذیه باکتری های خوب به آنها کمک می کند تا تکثیر شوند و باکتری های مضر را از بین ببرند و منبع معتبری از تحقیقات نشان می دهد که، خوردن پسته و تا حدی بادام ممکن است سطح باکتری های مفید روده را افزایش دهد.
4. پروتئین بالا برای گیاهخواران.
پسته به نیاز روزانه ی بدن فرد نسبت به پروتئین کمک می کند که پروتئین تقریباً 21٪ منبع مطمئن از وزن کل آجیل را تشکیل می دهد و آن را منبع خوبی از پروتئین برای گیاهخواران و و سایر افراد می کند.
پسته، نسبت به سایر آجیل‌ها از جمله: بادام، فندق، گردو، ازاسیدهای آمینه ضروری، و بلوک‌های سازنده پروتئین بیشتری برخوردار است و از آنجایی که پسته دارای ارزش کالری پایین و دارای محتوای فیبر و پروتئین بالا است، ممکن است برای افرادی که مایل به مدیریت وزن خود هستند مفید باشد و مطالعه‌ای در سال 2020 نشان داد که مصرف روزانه پسته به کاهش شاخص توده بدنی و دور کمر زنان و مردان مبتلا به چاقی کمک می کند.
5. پسته برای سلامت قلب مهم است.
یک بررسی سال 2016 نشان می دهد که خوردن پسته فواید قلبی عروقی زیادی دارد که پسته می تواند به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند و خطر ابتلا به مشکلات قلبی عروقی را کاهش دهد و این یک واقعیت است که، پسته سرشار از آنتی اکسیدان است، وممکن است به محافظت در برابر بیمارهای قلبی نیز کمک کند.
یک تجزیه و تحلیل در سال 2015 از 21 مطالعه منبع معتبر گزارش می دهد که خوردن آجیل ممکن است به طور قابل توجهی فشار خون را در افراد دیابت نوع 2 کاهش دهد که پسته بیشترین تأثیر را در بین آجیل های آزمایش شده در کاهش فشار خون سیستولیک و دیاستولیک داشت.
6. پسته برای تعادل قند خون مفید است.
پسته شاخص گلیسمی پایینی دارد، بنابراین پس از خوردن آن باعث افزایش شدید قند خون نمی شوید که علاوه بر این، آنها سرشار از آنتی اکسیدان ها، کاروتنوئیدها و ترکیبات فنلی هستند که همگی می توانند به کنترل قند خون کمک کنند و تحقیقات از این پیشنهاد حمایت می کند که خوردن پسته می تواند، به کاهش خطرات مرتبط با دیابت کمک کند.
مطالعه‌ای در سال 2017 نشان می‌دهد که یک رژیم غذایی مدیترانه‌ای، غنی از روغن زیتون و پسته اضافی، به کاهش دیابت بارداری کمک می‌کند، در حالی که یک متاآنالیز در سال 2020 نشان می‌دهد که مغز پسته ممکن است باعث کاهش قابل توجهی در سطح گلوکز خون ناشتا شود.
7. پسته وکاهش خطر سرطان روده بزرگ.
پسته به دلیل داشتن فیبر بالا ممکن است، خطر ابتلا به برخی سرطان ها مانند سرطان روده بزرگ را کاهش دهد که دانشمندان این موضوع را در سال 2017 در یک تحقیق معتبر نشان دادند که نشان داد بو دادن آجیل بر مزایای سلامتی آن در رابطه با سلول های سرطانی روده بزرگ تأثیر نمی گذارد.
مغز پسته چیست
پسته یکی از اولین آجیل های خوراکی بود که کشف شد، و به همین دلیل بسیار محبوب است که آنها در سراسر جهان فروخته و خورده می شوند و یک درخت پسته اولین محصول خود را تنها پس از 10 تا 12 سال تولید می کند.
آنها یک دروپه هستند، به این معنی که آجیل در واقع یک دانه بزرگ است که در مرکز قلب میوه پسته قرار دارد که مهره توسط یک پوسته دوگانه پوشانده شده است، پوست پسته از آجیل در برابر آسیب و همچنین عفونت محافظت می کند.
این آجیل در طول سال در دسترس است و بسیار رایج است، بنابراین می توان آنها را از هر فروشگاه مواد غذایی خریداری کرد که پسته به اشکال مختلف مانند شیرین یا شور و باپوسته یا بدون پوست برای مصرف در دسترس است و زمانی که پسته خریداری شد در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری شود، بهتر است که قرار گرفتن در معرض رطوبت می تواند آنها را نرم کند و همچنین می تواند کپک بزند.
ارزش غذایی مغز پسته
بهترین راه برای مصرف پسته، خرید بدون پوست است و پسته بدون پوست کمتر فرآوری شده و در نتیجه سالم ترین نوع پسته می باشد که یکی از معدود آجیل هایی است که حاوی بیشترین مواد مغذی مورد نیاز بدن انسان برای حفظ سلامت کل بدن است.
بنابراین اجازه دهید حقایق تغذیه ای مغز پسته را بررسی کنیم:
اونس پسته، که معمولاً 50 مغز یا 28 گرم است، حاوی 159 کالری است و حاوی 12.9 گرم چربی است که تقریباً 88 درصد آن را چربی های سالم، تک غیراشباع یا چند غیراشباع تشکیل می دهند.
علاوه بر این، حاوی 7.7 گرم کربوهیدرات، 5.7 گرم پروتئین و 3 گرم فیبر است که به دریافت ویتامین های روزانه ی مورد نیاز بدن از جمله: پتاسیم، منیزیم، آهن، روی، فولات، کلسیم، ویتامین A، ویتامین C، ویتامین E و نیاسین کمک می کند..
حقایق تغذیه ای در هر 100 گرم مغز پسته:
کالری 562
چربی کل 45 گرم
سدیم 1 میلی گرم
1025گرم پتاسیم
28گرم کربوهیدرات
20 گرم پروتئین
پسته و سلامت بدن
پسته باعث افزایش سلامت جنسی در مردان می شود که مطالعات نشان داده است که پسته تاثیر مثبتی بر سلامت جنسی مردان دارد و مردان بین 38 تا 59 ساله که قبل از شرکت در مطالعه به مدت یک سال از اختلال نعوظ رنج می بردند، با مصرف تنها 100 گرم پسته هر روز برای ناهار، عملکرد نعوظ را حدود 50 درصد افزایش دادند.
هیچ تغییری در رژیم غذایی، یا تغییر در فعالیت بدنی یا شیوه زندگی در طول مدت مطالعه وجود نداشت که اثرات مثبت با بررسی میزان جریان خون به آلت تناسلی مورد آزمایش قرار گرفت و تایید شد و همچنین افزایش سطح لیپیدهای سرم مشاهده شد و دلیل اینکه پسته با عملکرد نعوظ مرتبط است این است که نسبتاً غنی از اسید آمینه غیر ضروری آرژنین است و آرژنین اکسید نیتریک را در بدن تقویت می‌کند که ترکیبی است که رگ‌های خونی را شل می‌کند و به نوبه خود شریان‌ها را انعطاف‌پذیر و باز نگه می‌دارد.
مغز پسته برای کاهش کلسترول مفید است که یکی از معروف ترین غذاهای کاهش دهنده کلسترول است و مطالعات نشان داده است کسانی که روزانه یک تا دو وعده پسته مصرف می کنند می توانند سطح کلسترول خود را کاهش دهند که کاهش 9 درصدی کلسترول، در مورد افرادی که یک وعده در روز مصرف می کنند مشاهده شده است، در حالی که کسانی که آنها را دو بار در روز مصرف می کنند، 12 درصد کاهش کلسترول را نشان می دهند.
کلسترول بالا یکی از بزرگترین عوامل خطر در بیماری عروق کرونر قلب است که این خشکبار به کاهش کلسترول کمک می کند و خطر ابتلا به بیماری های عروق کرونر را کاهش می دهد و علاوه بر این، پسته سرشار از آنتی اکسیدان است که برای حفظ سلامت قلب و عروق ضروری است.
پسته برای کاهش وزن
پسته نه تنها به حفظ تعادل وزن کمک می کند، بلکه می تواند به کاهش وزن نیز کمک کند و به جای مصرف تنقلات ناسالم که حاوی مقادیر زیادی قند، سدیم و چربی های ناسالم هستند، بهتر است پسته مصرف کنید.
پسته یک میان وعده سالم است، زیرا حاوی چربی های تک غیر اشباع و چند غیر اشباع، پروتئین و فیبر است پس بنابراین، می تواند گرسنگی شما را کنترل کند و به کاهش وزن کمک کند و همچنین باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید و این می تواند از پرخوری یا ریزه خواری شما جلوگیری کند.
پسته یک مکمل عالی برای کسانی است که از رژیم و کاهش وزن پیروی می کنند که علاوه بر این، تحقیقات انجام شده توسط دانشکده پزشکی UCLA نشان داد که پسته می تواند تاثیر مثبتی بر حفظ وزن داشته باشد.
مطالعات نشان داد که، تنقلاتی مانند محصولات لبنی، چیپس سیب‌زمینی، آب نبات‌ها، و انواع ذرت بو داده کره را با پسته که 20 درصد از کل کالری دریافتی آنها را تشکیل می‌داد، به مدت سه هفته جایگزین کردند و وزن بدن اضافه نشد که در واقع، سطح کلسترول بد آن ها کاهش یافته و سطح کلسترول خوب آن هاافزایش یافت.
پسته برای بیماران دیابتی
دیابت فقط یک بیماری نیست، یک سبک زندگی است که بنابراین، صرف مصرف یا خودداری از مصرف برخی مواد غذایی، دیابت را به طور موثر کنترل نمی کند و روتین ماندن در درمان این بیماری به همان اندازه مهم است.
تحقیقات انجام شده برای تعیین اثرات مصرف روزانه پسته بر سطح قند خون، نشانگرهای التهاب، گردش خون، و لیپید یا لیپوپروتئین در بیماران دیابتی نوع 2 نشان داد که تأثیر مثبتی بر نسبت کلسترول، کلسترول تام و تری گلیسیرید دارد.
پسته برای بیماران دیابتی مفید است، همچنین می تواند خطر ابتلا به بیماری های قلبی و سکته را کاهش دهد پس بیماران دیابتی نوع 2 با مصرف پسته به عنوان مکملی برای رژیم غذایی سالم خود، می توانند عوامل خطر متابولیک قلبی خود را بهبود بخشند.
خواص پسته برای سلامتی
در حالی که غلظت اسیدهای چرب غیر اشباع چیزی است که پسته را سالم می کند، اسیدهای چرب اشباع نیز به سلامت بدن کمک می کنند و این چربی های اشباع شده از خشک شدن پوست جلوگیری می کنند و همچنین می تواند به بازگرداندن رطوبت به پوست کمک کند، اگر پوست از قبل خشک شده باشد،پسته یکی از مواد غذایی است که برای کسانی که از درماتیت آتوپیک و اگزما رنج می برند توصیه می شود.
علاوه بر این، روغن پسته فواید پوستی را ارائه می دهد، روغن استخراج شده از پسته به طور گسترده به عنوان پایه ای در ماساژ درمانی های سنتی و همچنین رایحه درمانی استفاده می شود.
پسته به عنوان منبع خوبی از فیبر غذایی، حاوی مقدار قابل توجهی فیبر غذایی است که به تنهایی قادر است بخش خوبی از فیبر مورد نیاز روزانه را تامین کند که این فیبرهای غذایی به هضم راحت غذا کمک می کنند و بهینه سازی هضم را تضمین می کند که بدن چربی های ناخواسته را ذخیره نمی کند که علاوه بر این، پسته کل دستگاه گوارش را سالم نگه می دارد و با منظم کردن حرکات روده از انسداد روده جلوگیری می کند.پسته برای کم خونی مفید است
اگرچه پسته خود دارای آهن زیاد نیست، اما حاوی مقادیر قابل توجهی مس است که مس موجود در پسته، توانایی بدن در جذب آهن از مواد غذایی را بهبود می بخشد که این می تواند به شما کمک کند از ایجاد شرایطی مانند کم خونی جلوگیری کنید.
کشت پسته
پسته در اصل بومی آسیا به ویژه ایران و عراق بوده است که براساس شواهد باستان شناسی، ارتباط بین پسته و مصرف آن را می توان به 6000 سال قبل از میلاد مسیح بازگرداند و آنها تنها در سال 100 پس از میلاد به رومیان معرفی شدند و از آنجا در سطح جهانی محبوب شدند.
امروزه در کشورهای غیر بومی مانند ایالات متحده، استرالیا، چین و ترکیه تولید می شود و برای خرید مرغوب ترین پسته ی ایران با کارشناسان مشاور سایت ما تماس بگیرید و بهترین محصول پسته ی سال را سفارش دهید و تلاش کارشناسان ما بر این است که در اسرع وقت سفارش شما را در هر کجای ایران و جهان تامین و تحویل نمایند.
