قیمت خرید شیره انگور خانگی + طرز تهیه

در این مقاله می خواهیم خواص شیره انگور که از غذا های معروف ایرانی است را به همراه طرز تهیه آن به روش خانگی را توضیح دهیم.

طرز تهیه شیره انگور 

جهت تهیه شیره انگور بسیار خوشمزه و ارگانیک به روش خانگی ابتدا به سراغ تهیه یا برداشت انگور های سیاه درجه یک می رویم، اگر درخت انگور سیاه دارید خب کار شما بسیار راحت است.

می توانید انگور های سیاه ارگانیک خود را از درخت چیده و پس از شستشو درون آبکش قرار دهید و اجازه دهید آب آن کاملا خارج شود و پس از آن انگور ها را دانه کنید.

به این نکته حتما توجه کنید که برای داشتن شیره انگور درجه یک لازم است که 2 الی 3 مرتبه انگور ها را کاملا شسته تا اطمینان حاصل پیدا کنید خاک آن ها به طور کامل گرفته شده است.

پس از آنکه دانه های انگور را جدا کرده درون بلندر ریخته و سپس مخلوط کرده تا انگور ها به طور کامل له شوند، در ادامه یک صافی روی ظرف مورد نظر قرار می دهیم و جهت جدا کردن پوست های اضافی،  انگور را در داخل صافی ریخته تا پوست های آن جدا شود.

در این مرحله به یک پارچه نخی نیاز داریم که روی کاسه قرار داده و انگور بلندر شده را درون پارچه ریخته و آنقد فشار می دهیم تا آب انگور کاملا یکدست بشود و سپس درون قابلمه مناسب ریخته و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

زمانی که از اطرف شروع به جوش زدن کرد، خاک سفید را به آهستگی روی آب انگور پاشیده و هنگامی که آب انگور شروع به کف کرد، شعله را خاموش کرده و کف روی آب انگور را با کفگیر جدا می کنیم.

بعد از اینکه آب انگور به مدت 12 ساعت در دمای محیط استراحت کرد و از ته نشین شدن خاک سفید اطمینان پیدا کردید، آب انگور با بعد از صاف کردن مجدد توسط پارچه نخی، درون یک قابلمه مناسب و بزرگتری می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم.

زمانی که آب انگور به قوام رسید، کف های روی شیره انگور را جدا کرده و زمانی که به غلظت مطلوب رسید حرارت را خاموش کرده و اجازه می دهیم شیره انگور کاملا خنک شود و درون یک ظرف شیشه ای درب دار ریخته و می توانید نوش جان کنید.

فرق شیره انگور اصل و تقلبی

حال این سوال پیش می آید که شیره انگور اصل را چگونه از تقلبی تشخیص دهیم؟ از اولین و آسان ترین روش های تشخیص نیز طعم شیره می باشد، شیره اگر طبیعی باشد بسیار شیرین هستند و کاملا طعم انگور می دهند.

راهکار بعدی رنگ شیره انگور می باشد، زیرا رنگ شیره انگور مرغوب قهوه ای یا عسلی مایل به خرمایی است، البته این ملاک اصلی و کاربردی محسوب نمی شود و می توانید از رایحه شیره انگور هم کمک بگیرید

به طو کلی شیره جات چون طبیعی هستند دارای غلظت بالایی می باشند، اما نمی توان گفت که هر شیره انگور غلیظی به طور حتم الزاما طبیعی و اصل بوده، برای مثال شیره انگور صنعتی 20 درصد افزودنی دارد.

شکرک زدن شیره انگور یکی از مطمئن ترین روش های تشخیص شیره انگور اصل می باشد، شیره انگور اگر خالص باشد و اگر بعد از یک مدت طولانی یکجا قرار دهید، ته نشین می شود و به اصطلاح می گوییم رس بسته است.

خواص شیره انگور 

شیره انگور جهت درمان بسیاری از بیماری ها مفید می باشد، به دلیل سرشار بودن از کلسیم موجب تقویت و محافظت استخوان های بدن می شود، و به سلامت دندان ها بسیار کمک می کند.

همچنین انقباض عضلات بدن را افزایش داده و از بیماری های استخوانی به ویژه در دوران یائسگی زنان و یا کهولت سن، محافظت می کند.

از دیگر خواص فوق العاده شیره انگور، تسکین دهنده دستگاه گوارش می باشد که معده و روده را نرم کرده و مانع از بروز یبوست می شود.

همچنین به دلیل داشتن مواد معدنی مانند کلسیم، منیزیم، پتاسیم و آهن لازم، نیاز بدن را به مواد معدنی تامین می کنند و می توان از آن در دوران بارداری، جهت افزایش شیردهی و همچنین در دوران نقاهت از بیماری استفاده کرد.

شیره انگور به دلیل داشتن آهن، از بیماری کم خونی جلوگیری کرده و تقریبا یک سوم از نیاز روزانه بدن به آهن را می تواند تامین کند و خون ساز باشد.

همچنین در فصول سرد سال، بدن به دلیل سرما دچار ضعف می شود که شیره انگور از بروز بیماری می تواند جلوگیری کند و علاوه بر تقویت، به بدن انرژی نیز می بخشد.

به دلیل داشتن مواد معدنی زیاد، موجب لخته شدن خون می شود و همچنین به ترمیم سریع و آسان بافت های پوستی و رشد سریع سلول ها کمک کرده و باعث افزایش گلبول های قرمز خون و تقویت سیستم ایمنی بدن می شود.

شیره انگور و ارده کنجد

همانطور که می دانید ارده دارای طبع گرمی می باشد و اغلب توصه می شود با عسل، شیره انگور و شیره خرما استفاده شود که در این صورت ارزش غذای آن چندین برابر خواهد شد.

شیره انگور دارای ویتامین های بسیاری می باشد و هنگامی که با ارده ترکیب می شود گزینه ی بسیار مناسبی برای درمان افسردگی محسوب می شود.

همانطور که می دانید، برای داشتن روحیه شاد در افرادی که مشکل عصبی دارند پودر زعفران توصیه می شود، که در نتیجه ترکیب پودر زعفران، شیره و ارده کنجد برای تسکین اعصاب و رفع خشونت، نداشتن رمق و بی حسی بسیار موثر می باشد.

طبع شیره انگور و ارده گرم بوده، پس افراد برای افراد گرم مزاج بهتر است که به همراه این مواد غذایی از پونه، ماست، کاسنی و یا هر ماده غذایی که طبع سرد دارد، استفاده کنند تا از مشکلات ناشی از گرم بودن این ترکیب برخوردار نشوند.

ترکیب شیره انگور و ارده برای از بین بردن لکه های پوستی بسیار مفید بوده و ترکیب این ماده فوق العاده به سفت شدن پوست و همچنین کاهش چین و چروک آن کمک کرده است.

در نتیجه مانع از پیری پوست شده و به طور کلی به علت وجود انواع ویتامین ها و مواد مغذی بسیار مفید در شیره انگور، این ماده موجب حفظ و شادابی پوست می شوند.

شورای تاجران آرادی
این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۴.۲۵ / ۵ تعداد رأی: ۴

ارسال نظرات (۳ نظر)

وحیدیان

دوستان راه های شیره اصل و تقلبی شیره را از اینجا بخونید. واقعا مفید بود

مهسا محمدی

شیره انگور که به صورت خانگی تولید میشه کیفیت آن نسبت به شیر های انگوری که به صورت صنعتی تولید میشه بالاتره چون هیچ گونه افزودنی شیمیایی درون آن استفاده نمیشه و قیمت آن نسبت به شیر صنعتی پایین تره

لادن

شیره انگور یک انرژی زای طبیعی هست و برای درمان کم خونی بهترین دارو

💎 ۹ دهم ثروت در تجارت است💰