سركه يكي از چاشنيهاي معروف است كه در غذاها، ترشيها، سالادها و مواد خوراكي بسياري استفاده ميشود كه انواع مختلف سركه مخصوصا سركه سيب امروزه در بازار به فروش مي رسند.
طرز تهيه سركه خانگي سیب
اگر شما نيز دوست داريد كه طرز تهيه سركه خانگي سيب را ياد بگيريد با ما همراه باشيد و آموزش تهيه سركه سيب خانگي اعلا را با تمام فوت و فنهاي آن بياموزيد زیرا افراد بسياري هستند كه تمايل دارند به روش سنتي سركه خانگي سيب را تهيه كرده و طرز تهيه آن را ياد بگيرند.
توجه داشته باشيد كه اولا براي تهيه سركه خانگي مي توانيد به منظور ارزان تر تمام شدن قيمت سركه و به صرفه بودن آن از ميوه هايي كه كمي له شده و مانده اند و ميوه هايي كه آسيب ديده اند استفاده کنید مثل ميوه هاي لكه دار در اثر ضربه مثل تگرگ و حتي ميوه هايي كه كمي كرم خوردگي دارند استفاده نماييد و تنها قسمتهاي دچار مشكل و آسيب را جدا كنيد.
براي تهيه سركه خانگي سيب هم مي توانيد ميوه را با پوست آن و هم بدون پوست خرد كرده و در دبه بريزيد و اگر احتمال مي دهيد كه ميوه شما دچار آسيب و مشكلاتي است كه از روي پوست ديده نمي شوند يا خرابيهايي دارند كه از ظاهر مشخص نمي شود حتما ميوه را پوست بكنيد و با دقت همه قسمت هاي آن را بررسي نماييد.
مواد لازم براي تهيه سركه خانگي سيب:
-ميوه سيب سبز و قرمز يا زرد خرد شده
-دبه پلاستيكي يا كوزه سفالي به تعداد كافي با توجه به حجم سيب
-آب خنك كه در يخچال نباشد و معمولي باشد
براي تهيه نمودن سركه خانگي سيب ابتدا سيب ها را در اندازه دلخواه خرد كرده و درون دبه يا كوزه برسيد تا زماني كه نصف دبه يا كوزه را كاملا بگيرد و توجه كنيد كه هر چه اندازه سيب ها ريزتر باشد سركه شما زودتر مي رسد.
نصف ظرف شما كه با ميوه سيب پر شده است و نيم ديگر را هم با آب پر كنيد تا زماني كه حدود دو الي سه استكان از سر ظرف آزاد و خالي بماند و درب ظرف را به صورت نيمه باز گذاشته و به مدت 40 روز در مكاني تاريك قرار دهيد تا برسد.
بعد از گذشت 40 روز با ديده شدن شواهدي مثل وجود حشراتي مثل پشه بر روي ظرف، وجود كپك، استشمام بوي ترش سركه و مزه ترش متوجه مي شويد كه سركه شما آماده است و سركه را از صافي رد كرده و چند دقيقه بعد از به جوش آمدن روي شعله ملايم قرار دهيد و پس از سرد شدن سركه را درون شيشه بريزيد و نگهداري كنيد.
خواص سركه خانگي سیب
معمولا انواع مختلف سركه خانگي به دليل نداشتن افزودني كاربردهاي درماني زيادي دارند و براي بيماريهاي مختلفي مناسب اند و اگر براي شما نيز اين سوال پيش آمده است كه سركه خانگي سيب چه كاربردها و خواصي دارد در ادامه اين مطلب برايتان از خواص بسيار زياد سركه سيب مخصوصا اگر از نوع خانگي باشد صحبت كرده و شما را شگفت زده خواهيم نمود.
- كبد چرب: سركه سيب خانگي اگر به صورت ناشتا مصرف شود به رفع تجمع چربي هاي جمع شده در بدن و كبد و همچنين از بين بردن سموم بدن كمك مي كند و به همين دليل مصرف روزانه سركه سيب به ميزان نصف استكان به همراه مقداری آب براي رقيق سازي براي درمان كبد چرب مناسب است.
- چربي خون: سركه سيب به مقدار قابل توجهي چربي خون را كاهش مي دهد و به سلامت قلب و عروق كمك مي كند.
- تسهيل گوارش: مصرف سركه سيب بعد يا در حين مصرف غذا براي درمان مشكلات گوارشي و سوء هاضمه مفيد است.
- كاهش وزن: مصرف سركه سيب خانگي به همراه عسل اشتها را كم كرده و همچنين جذب كربوهيدرات را كاهش داده و منجر به كاهش وزن مي شود.
- سلامت مفاصل و استخوانها: سركه سيب خانگي را مي توان به صورت موضعي بر روي مفاصلي كه به علت التهاب درد دارند مثل زانو به علت آرتريت روماتوئيد و ساير بيماريهاي التهابي بسيار مفيد است و درد را تسكين مي دهد.
- سلامت پوست و مو: سركه خانگي سيب تاثيرات شگفت انگيزي بر روي سلامت پوست و مو دارد و روزانه يك قاشق غذاخوري سركه خانگي را با يك قاشق آب مخلوط كنيد تا رقيق شود سپس با پنبه آغشته به محلول آب و سركه كاملا صورت خود را تميز كرده و اجازه دهيد تا حدود 20 دقيقه بر روي صورت بماند و بعد با آب ولرم شستشو دهيد.
تكرار اين كار علاوه بر از بين بردن لكه هاي صورت، آفتاب سوختگي و جوش و آكنه كاملا صورت را پاكسازي مي كند؛ همچنين آغشته كردن ساقه مو به سركه خانگي سيب در سلامت مو تاثيرگذار است.
سركه سيب سرد است يا گرم
بنا بر عقيده متخصصان طب سنتي و ايراني طبع سركه خانگي سيب سرد و خشك است و براي درمان بيماريهايي كه به علت غلبه طبع گرم بر بدن يا مصرف بيش از اندازه گرمي جات مثل كهير، اگزما و غيره بروز مي كنند بسيار مناسب است.
توجه داشته باشيد كه اگر سركه سيب را براي درماني و دارويي مي خواهيد استفاده كنيد بهتر است از سركه خانگي سيب اعلا استفاده نماييد كه فاقد افزودني است و سلامت آن تضمين شده است و در اين صورت حتما از خواص شگفت انگيز آن متعجب خواهيد شد.
معمولا اغلب افراد تمايل دارند كه انواع سركه مصرفي و مورد نياز خود مثل سركه سيب را در خانه تهيه كرده و يا از فروشگاه هايي كه محصولات طبيعي و ارگانيك با قيمت مناسب به فروش مي رسانند تهيه كنند و علاوه بر بهره مندي از خواص بي نظير آن با خاطري آسوده از نداشتن ضرر براي سلامتي از سركه در ترشيها و غذاهاي خود استفاده نمايند.
همچنين معمولا سركه هاي موجود در بازار كاملا طبيعي نيستند و افزودنيهاي صنعتي و غير طبيعي نيز دارند كه همين امر منجر شده است كه سركه علي رغم داشتن خواص بسيار زياد و شگفت انگيز عوارضي را نيز براي سلامتي و بدن داشته باشند و اگر شما عزيزان نيز قصد خريد سركه سيب خانگي اعلا و خوش رنگ و مزه را داريد مي توانيد از طريق وبسايت رسمي يك خريد سالم و البته مقرون به صرفه را تجربه نماييد.
