مطمئن هستم که بارها در مورد سیر و خواص ضد سرطانی آن و خاصیتش برای درمان ناراحتی های معده بسیار شنیده اید، سیر گیاهی علفی و دائمی است، ساقه های آن نیز، به ۴۰سانتیمتر ارتفاع می رسد، برگهای سیر، باریک و به رنگ سبزه تیره هستند.
- بیشتر بخوانید: سیر ترشی
سیر چیست
از قدیم تا کنون، سیر با دارا بودن عطر و طعمی خاص، در پخت بعضی غذاها جایگاه ویژه ای دارد؛ آنچنان که نبودش در پخت و پز، طعم و مزه غذا را تغییر می دهد، سیر را می توان هم به صورت خام و هم پخته میل کرد.
این گیاه در اکثر شهرهای ایران به خصوص تهران به قیمت مناسب به فروش می رسد.
درگذشته از سیر برای درمان انواع بیماریها استفاده می شد.
- بیشتر بخوانید: سیر خشک پرک
امروزه هم پزشکان و متخصصان طب سنتی، مردم را به مصرف این گیاه دعوت می کنند.
امروزه با تحقیقات گسترده ای که برای سیر انجام می شود، راههای درمان بیماریهای بیشتری را کشف کرده اند؛ که ما در این مقاله به چند مورد از فواید درمانی سیر بر روی بیماریهای مختلف می پردازیم.
مهم ترین خاصیت سیر، ترکیب روغنی آلیسین می باشد. عطر خاص سیر، به دلیل وجود ماده آلیسین است. به آلیسین روغن سیر هم می گویند.
موارد مصرف سیر و تاثیراتی که دارد، با توجه به این موضوع که سیر، خام و تازه است یا پخته، به صورت پودری از آن استفاده می شودیا در روغن؛ هرکدام نوع و میزان تاثیر متفاوتی دارند، یعنی با توجه به نوع مصرف، مقدار تاثیر گذاری پایین تر و یا بالاتری دارند، اما بی تاثیر نخواهند بود.
خواص درمانی سیر
سیر دارای فولیک اسید، کلسیم، آهن، فسفر، پتاسیم، ید، گوگرد، کربوهیدرات و مقدار کمی روی است. سیر منبع غنی از ویتامینهایی مانند، فولات، پتامین و غیره نیز می باشد.
سیر با داشتن خاصیتهای فراوان، آنتی بیوتیکی طبیعی و قوی، ضد قارچ و ویروس است، که برای درمان بسیاری از بیماریها و مشکلات، پیشنهاد و تجویز می شود.
مصرف چند حبه سیر به صورت ناشتا، بسیار برای کاهش وزن مفید است، همچنین سیر، تصفیه کننده خون می باشد، به دلیل دارا بودن، آنتی اکسیدانها، خاصیت آنتی بیوتیکی و ضد التهابی، در تصفیه خون نقش دارند.
- بیشتر بخوانید: سیر خشک گلستان
کنترل کردن قند خون با مصرف سیر: سیر به دلیل داشتن آلیسین، باعث کنترل سطح قند خون می شود، با خردکردن و حتی له کردن سیر، میزان آلیسین موجود در آن افزایش پیدا می کند.
درمان سرماخوردگی: سیر به عنوان یک درمان طبیعی سرما خوردگی شناخته می شود.
سرما خوردگی و آنفولانزا یکی از شایعترین بیماریهای شناخته شده می باشند، یکی از راههای درمان این بیماریها، طب سنتی است که مصرف سیر را برای روند بهبود وضعیت درمان، تب و سرفه، پیشنهاد می کنند.
کاهش فشارخون: با مصرف مداوم و مرتب سیر می توان فشارخون را در کنار سایر درمانها کاهش داد، قابل ذکر است که مصرف سیر، باید به صورت خام باشد.کاهش سطح کلسترول: مطالعات حاکی از آن است؛ که سیر یکی از بهترین گیاهان برای درمان کلسترول خون است، البته این مورد هم مطرح است که سیر به چه صورت مصرف شود تا تاثیر بیشتری بگذارد، پودر، عصاره، روغن، سیر تازه و یا خام؟
پیشگیری از آلزایمر: همانطور که در مطالب بالا گفته شد، سیر سرشار از آنتی اکسیدانهایی است، که به بدن، برای مبارزه با آسیبهای اکسیداتیو کمک می کند و به همین دلیل، خطر بیماریهای مغزی مانند آلزایمر را کاهش می دهد.
پیشگیری از پوسیدگی دندان ودرمان عفونتهای دهان: باکتریها با تشکیل پلاک دندان باعث پوسیدگی دندان می شوند، اما سیر با دارا بودن خاصیت ضد میکروبی و ضد باکتریایی، در از بین بردن این باکتریها، موثر واقع می شود.همچنین سیر، عفونتهای دهان مانند برفک دهان، زخمهای ناشی از دندان مصنوعی و غیره را درمان می کند.
- بیشتر بخوانید: سیر خشک همدان
سیر با داشتن آلیسین و خاصیت ضداشتهایی سبب لاغری در فرد می شود.
مصرف سیر ناشتا برای لاغری موثر است، اما برخی از افراد نمی توانند ناشتا سیر و مصرف کنند، پیشنهاد می شود سیر را قبل از خواب مصرف کنند.
اما تنها سیر برای لاغری و کاهش وزن موثر نیست، و باید درکنار مصرف سیر، از یک برنامه غذایی سالم و ورزش هم استفاده شود.
درمان دیابت: در اثر ژنتیک، کلسترول بالا، قندخون بالا و غیره پدید می آید، مقاومت به انسولین، زمانی اتفاق می‌افتد که دیگر بدن نمی تواند نسبت به انسولین واکنش نشان بدهد، این امر باعث افزایش سطح قند خون و افزایش ابتلا به دیابت می‌شود.
- بیشتر بخوانید: سیر پخته
سیر باعث مقاومت به انسولین می شود و قند خون و کلسترول را، در بیماران دیابتی کاهش می دهد.
سم زدایی
ترکیبات موجود در سیر، موجب از بین بردن مواد سمی از بدن می شود.
محافظت از کبد در برابر آسیبهای ناشی از استفاده الکل، مبارزه با سرطان کبد.
- بیشتر بخوانید: سیر درجه یک همدان
سیر موجب پیشگیری از تجمع کلسترول و چربی درکبد و التهاب آن می شود.
از دیگر خواص بسیار مفید سیر، تقویت حافظه، پیشگیری از آرتروز مفصل لگن، کاهش ابتلا به بیماریهای قلبی، جلوگیری از ریزش مو، درمان ضایعات پوستی، درمان سینوزیت، تسکین درد گوش، خاصیت ضد پیری، درمان آلرژی، محافظت از پوست در برابر پرتوهای فرابنفش،درمان عفونت دستگاه ادراری، از بین بردن زگیل و غیره.
خاصیت سیر برای معده
مصرف روزانه یک حبه سیر ممکن است، باعث کاهش مشکلات گوارشی مانند ورم معده، ناراحتی معده و اسهال شود.
با تحقیقات انجام شده نشان داده شده، افرادی که به طور مرتب از سیر مصرف می کنند، به نسبت کمتر به سرطان معده و روده بزرگ مبتلا می شوند.
- بیشتر بخوانید: سیر سفید بی بو
طبیبان طب سنتی می گویند که مصرف سیر، باعت تقویت معده می شود و همچنین در برابر بیماریهای معده مقاومت می کنند.
مصرف سیر رطوبت معده را از بین برده و باعث درمان و پیشگیری بیماریهای مثل نفخ، رفلاکس معده و سوهاضمه می شود.
خواص ضد سرطانی سیر
سیر باداشتن اس-آلیل مرکاپتوسیستئین، سبب کاهش سلولهای سرطانی می شود. به همین دلیل، از پیشرفت سرطان معده جلوگیری می کند.
اس-آلیل مرکاپتوسیستئین، یک ترکیب آلی است که از سیر تازه تشکیل می شود.
- بیشتر بخوانید: سیر سفید همدان
جلوگیری از پیشرفت سرطان روده بزرگ و مری از دیگر خواص سیر است که می توان نام برد.
آلیسین موجود در سیر همانند یک آنتی اکسیدان قوی عمل می کند، با مهار رادیکالهای آزاد، از رشد سرطان در کبد جلوگیری می کند.
درنتیجه اس-آلیل مرکاپتوسیستئین با فعال کردن پروتئینهای خاص باعث از بین رفتن سلولهای سرطانی می شود.
نکته بسیار مهم اینکه قبل از مصرف هرگونه گیاه دارویی، با پزشک خود مشورت کنید.
همچنین می توانید برای مشاوره، در خصوص بهترین و باکیفیت ترین پودر سیر اعلا، با متخصصان ما که به طور 24ساعته پاسخگوی شما هستند، مشورت کنید، برای این کار، کافیست با شماره های مندرج در سایت تماس بگیرید.