در یک صبحانه عالی به مربا نیاز خواهد بود مربا انجیر زرد با ماندگاری بالایی که دارد یک گزینه خوب هست برای آشنایی با این مربا با ما همراه باشید.
طرز تهیه مربا انجیر زرد
صبحانه به عنوان اصلی ترین وعده غذایی یاد شده است صبحانه باید شامل پروتئین ها و مواد قندی مختلف باشد زیرا با خوردن یک صبحانه کامل می توان انرژی لازم را جهت آغاز فعالیت های روزانه کسب.
به این ترتیب فرد از خوردن تنقلات متعدد تا رسیدن به وعده ناهار اجتناب کرد در میان انواع مرباهای پخته شده، مربا انجیر زرد از جمله موارد مجلسی، خوشمزه و محبوبی به حساب می آید.
مصرف کنندگان زیادی هستند که مایلند تا طرز تهیه این نوع مربا را در منزل یاد بگیرند و این موضوع به راحتی امکان پذیر خواهد بود.
وقتی فصل برداشت انجیر در تابستان فرا برسد چندین نمونه از گونه های مختلف این میوه در میادین تره بار قابل خریداری هستند و شناخته شده ترین آن ها انجیر زرد، انجیر سبز، انجیر سیاه و انجیر جنگلی است.
برای تهیه مربا انجیر زرد به مواد اولیه زیر نیاز است:
• انجیر زرد یک کیلو
• آب یک لیوان
• شکر 700 گرم
• آبلیمو یک قاشق غذاخوری
• گلاب یک قاشق غذاخوری
ابتدا شکر و آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه می دهیم تا بر روی شعله جوش بیاید و پس از آماده شدن شیره، انجیرها به آن اضافه خواهند شد.
فقط پس از 15 تا 20 دقیقه زمان ریختن آبلیمو و گلاب به قابلمه فرا می رسد و حالا 5 دقیقه زمان برای جوشیدن محتویات داخل قابلمه بر روی حرارت ملایم کافی خواهد بود.
پس از این مدت می توانید شعله را خاموش کرده و وقتی مربای انجیر خنک شد آن را به شیشه های درب دار منتقل کنید برای این که به نتیجه دلخواه برسید توصیه می شود تا از انجیرهایی در سایز کوچک و یا متوسط برای تهیه مربا استفاده کنید.
مربا انجیر زرد له شده
اغلب عاشقان مربا به دلیل ظاهر زیبا، طلایی و براقی که مربا انجیر زرد دارد ترجیح می دهند طعم شیرین و دلچسب انجیر زرد را می توان یکی دیگر از دلایل اصلی این همه محبوبیت دانست.
یکی از مشکلات شایعی که برای مربا انجیر زرد پیش می آید و موجب خواهد شد از شکل مجلسی خارج شده و حالتی مارمالاد مانند پیدا کند.
می توان با رعایت برخی از نکات احتمال بروز این حالت ناخوشایند را به حداقل رساند و برای آن توصیه می شود نباید دم انجیرها خیلی کوتاه شوند زیرا وجود آن به حفظ انسجام مربا انجیر و جلوگیری از له شدن انجیرها کمک خواهد کرد.
مزیت مربا انجیر زرد
از مزیت های مهم مربا انجیر زرد می توان به رنگ طلایی و براق آن اشاره کرد که در پایان کار به دست آمده در صورتی که مدت زمان پختن و حجم شیره مربا کافی باشد می توان تا مدت ها آن را بدون خطر شکرک زدن و یا کپک زدگی در یخچال نگهداری کرد.
در برخی از دستور پخت ها توصیه می شود پس از آن که شکر به طور کامل در آب قابلمه حل شد به اندازه نوک قاشق چای خوری جوهر لیمو به شیره اضافه شود که البته می توان آبلیمو را هم جایگزین آن کرد.
وقتی مربا در حال جوشیدن است حتما کف ایجاد شده بر روی سطح را با یک قاشق گرفته و دور بریزید زمانی که شیره کف کرد و بالا آمد و حباب های درشت بر روی آن مشاهده شد به معنی قوام پیدا کردن مربا است و فراموش نکنید طرز تهیه مربا انجیر با استفاده از انجیرهای خشک کاملا متفاوت بوده و روش های مخصوص به خود را دارد.
قیمت مربا انجیر
در صورتی که تهیه مربا انجیر در منزل برایتان دشوار باشد می توانید از نمونه های کارخانه ای با قیمت مناسب استفاده کنید شیشه های مربای کارخانه ای تحت شرایط کاملا استاندارد و بهداشتی تهیه و در دسترس مصرف کنندگان قرار گرفته اند.
هنگام خرید مربا انجیر کارخانه ای حتما به نشان استاندارد و معتبر بودن نام برند تولید کننده توجه کرده و نیز انتخاب حجم مناسب از اهمیت بالایی برخوردار است زیرا احتمالا مربا انجیر در نگهداری های طولانی مدت شکرک بزند.
شکرک زدن بر کیفیت ظاهری و طعم مربا انجیر تاثیر منفی گذاشته و در موارد بسیاری دیگر کسی میلی به خوردن چنین مربایی را نخواهد داشت.
دو دلیل بسیار مهم دارد که یکی به شیرینی زیاد و استفاده بیش از اندازه شکر برای تهیه شیره مربا مربوط می شود و دلیل دوم جوشاندن مربا با حرارت بالا است.
راهکارهایی وجود دارند تا از شکرک زدن مربا انجیر جلوگیری شود اگر مربا انجیر را تهیه کرده و پس از مدتی متوجه شکرک زدن آن شدید هیچ نگران نباشید زیرا این مشکل قابل برطرف شدن است.
با فراهم کردن مقداری آب جوش و ریختن مجدد مربا داخل آن و اضافه کردن آبلیمو می توانید شکرک را از بین برده و بار دیگر یک مربا انجیر خوش طعم با ظاهری زیبا داشته باشید.
در تعیین قیمت مربا انجیر چندین فاکتور مختلف دخیل هستند که هزینه خرید مواد اولیه مهم ترین موارد محسوب می شوند قیمت انجیر های تازه و یا شکر در بازار می تواند به طور مستقیم بر هزینه های تولید و قیمت نهایی مربا انجیر تاثیر بگذارد از سوی دیگر حجم خرید، نوع سفارش و برند تولیدکننده هم از دیگر عوامل موثر در قیمت گذاری خواهند بود.