قیمت خرید فلفل دلمه  + مزایا و معایب

درواقع این گیاه، یعنی ریشه خوراکی، در اصل بومی مناطق آمریکای مرکزی است همچنین بذر فلفل دلمه شیرین در سال 1493 به اسپانیا منتقل شد و از آنجا در سراسر اروپا، آسیا و آفریقا پخش شد به علاوه یکی از خواص آن استفاده برای لاغری است.

فلفل دلمه و تولیدکنندگان

ادمه به بررسی و همچنین نحوه کاشت آن می پردازیم که امروزه چین و پس از آن مکزیک و اندونزی بزرگترین تولیدکنندگان فلفل در جهان هستند که نام گمراه کننده فلفل را کریستف کلمب هنگام بازگشت به اروپا به اشتباه به این گیاه داده است زیرا در آن زمان به هر ادویه ای که طعم تند داشت فلفل می گفتند.

انواع این محصول مانند گوجه فرنگی و بادمجان در برابر سرما بسیار آسیب پذیر هستند به همین دلیل می توان آنها را جزو سبزیجات فصل گرم طبقه بندی کرد.

در ادامه به اینکه چگونه فلفل دلمه را بکاریم می پردازیم که بهار بهترین زمان برای کاشت فلفل دلمه است و این گیاه باید در معرض نور مستقیم خورشید باشد زیرا کمبود نور باعث پژمرده شدن آن می شود و برای رشد فلفل دلمه در مقیاس بزرگ ابتدا بذر را در خزانه می کارند.

پس از رشد آن، نهال حاصل را به محل مورد نظر منتقل می کنند و جوانه زنی بذر فلفل دلمه طی 7 تا 8 روز صورت می گیرد که در این مدت گیاه به اندازه 12 تا 18 سانتی متر رشد می کند و می توان آن را به زمین زیر کشت اصلی منتقل کرد. 

دمای مناسب برای رشد فلفل دلمه 27 تا 32 درجه سانتی گراد می باشد و برای رشد و کاشت بذر فلفل دلمه قرمز در منزل باید بذرها را به مدت 3 تا 10 ساعت در آب ولرم قرار دهید تا بعد از این مدت بذرها ته نشین شوند سپس ظرف کاشت مورد نظر خود را با خاک آماده شده پر کنید و یک سوراخ کوچک به عمق یک سانتی متر ایجاد کنید و دانه های فلفل دلمه را در آن بریزید و سوراخ را با خاک پر کنید.

سپس بذرهای کاشته شده را با آبپاش آبیاری کنید بعد ظرف را به یک محیط گرم ببرید تا از خشک شدن سطح خاک قبل از جوانه زدن جلوگیری کنید همچنین وقتی نهال 4 برگ شد آن را به گلدان جدید منتقل کنید.

ابتدا باید گلدان مورد نظر را با خاک حاصلخیز با زهکشی بالا که از قبل آماده کرده اید پر کنید همچنین مخلوط کوکوپیت، پرلیت و خاک گلدان برای کاشت فلفل دلمه در گلدان بسیار مناسب است به علاوه هر نهال باید در گلدانی به قطر 10 سانتی متر کاشته شود یا همه نهالها را در گلدانی بزرگ به فاصله 8 تا 10 سانتی متر بکارید. سپس گلدان را به خوبی آبیاری کنید و در محیطی روشن و گرم قرار دهید و از این پس آبیاری باید هر چند روز یکبار انجام شود.

همچنین اگر گلدان گیاه را پشت پنجره یا حتی بالکن نگه می دارید، باید آن را گرده افشانی کنید و نیز برای گرده افشانی از گوش پاک کن استفاده کنید و گوش پاک کن را به آرامی روی گرده بساک نر مالیده و به کلاله گل ماده منتقل کنید و پس از گرده افشانی گلها به تدریج به فلفل دلمه تبدیل می شوند.

فلفلها را باید در مکانی گرم با نور کافی قرار دهید که استفاده از لامپهای فلورسنت برای فلفل مناسب است و می توانید از این چراغها به مدت 8 تا 16 ساعت در روز استفاده کنید همچنین این گیاهان نسبت به سایر صیفی جات خشکی را بهتر تحمل می کنند.

ولی در بسیاری از موارد همین آبیاری نامناسب باعث گرم شدن برخی از اقلام آنها می شود و بنابراین لازم است خاک گیاه فلفل دلمه همیشه مرطوب باشد.

با پیشرفت تکنولوژی، پرورش فلفل دلمه امکان پذیر شده است و با کمک پیشرفت تکنولوژی، انواع مختلف فلفل دلمه در سراسر جهان تولید می شود همچنین با توجه به جنسیت فلفلها طعم و خواص آنها نیز با یکدیگر متفاوت است و کشاورز برای کشت فلفل دلمه شیرین باید شرایط خاصی را برای محیط کشت خود در نظر بگیرد.

برای مثال یکی از این شرایط قرار گرفتن در معرض نور مستقیم خورشید است که با کمک جذب نور زیاد محصول از نظر گوشت نازکتر و طعم آن شیرین می شود به علاوه هنگامی که فلفل دلمه سبز کاشته می شود. و زمان بیشتری برای رشد آن می گذرد، به فلفل دلمه قرمز، نارنجی یا زرد تبدیل می شود. ولی اگر فلفل دلمه مراحل رشد و نمو آن را مشخص کرده باشد به فلفل دلمه سبز معروف می شود.

خواص فلفل دلمه برای لاغری

این سبزی سرشار از ترکیبات آنتی اکسیدانی مانند ویتامین C و کاروتن است و همانطور که متوجه شدید حال قصد داریم به خواص فلفل دلمه برای لاغری بپردازیم.

 بهتر است بدانید که در 100 گرم فلفل دلمه قرمز یا سبز و فلفل معمولی خام، 140، 120 و 120 میلی گرم ویتامین C و 3840، 265 و 175 میکروگرم بتا وجود دارد به علاوه یکی از فواید مهم فلفل دلمه وجود فیبر، پروتئین و ویتامین C فراوان است که می تواند نقش بسزایی در سلامت و عملکرد دستگاه گوارش داشته باشد.

بر اساس بررسیهای انجام شده فلفل دلمه به دلیل داشتن آب میان بافتی فراوان یکی از کم کالری ترین سبزیجات است و به دلیل داشتن فیبر بالا تقریباً 2 گرم در هر 100 گرم می توان از آن در رژیمهای لاغری استفاده کرد همچنین یکی از ویژگیهای بارز دیگر فلفل دلمه به ویژه نوع تند آن، خاصیت کنترل کلسترول بد خون است که به دلیل وجود ماده ای به نام کپسایسین در آن است.

همانطور که در ابتدا اشاره کردیم فلفل شیرین بسیار کم کالری و در عین حال سرشار از مواد مغذی است همچنین این موارد در کنار غنی بودن از کپسایسین و کمک به افزایش متابولیسم بدن، فلفل دلمه را به یکی از غذاهایی تبدیل می کند که به راحتی می توان آن را در رژیم لاغری گنجاند و سرعت کاهش وزن را افزایش داد.

به علاوه فیبر بالایی که فلفل دلمه دارد یکی دیگر از عوامل موثر در کاهش وزن است و همچنین بر اساس تحقیقات انجام شده مصرف فلفل دلمه می تواند سطح کلسترول بد خون را کاهش دهد و این موضوع برای افرادی که کلسترول بالایی دارند از اهمیت بالایی برخوردار است و مصرف فلفل دلمه به کنترل بهتر کلسترول آنها کمک می کند.

طرز تهیه سوسیس بندری با فلفل دلمه

به طور کل برای تهیه این غذای خوشمزه می توانید از هر نوع کالباسی که دوست دارید با درصدهای مختلف استفاده کنید و حال قصد داریم طرز تهیه سوسیس بندری با فلفل دلمه را برای شما شرح دهیم که ابتدا پوسته ها را از روی سوسیسها جدا کرده و به صورت مورب به اندازه دلخواه برش دهید.

سپس فلفل دلمه و قارچ را بشویید و خلال کنید و در تابه ای پیاز را خلالی کرده و روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا پیاز سرخ شود سپس رب گوجه فرنگی یا پوره های مد نظر و طعم دهنده ها را اضافه کرده و تفت دهید.

قارچها را جدا خرد کنید و با آبلیمو و نمک و روغن با حرارت زیاد تفت دهید و سپس به خوراک سوسیس اضافه کنید و در آخر سوسیسها را اضافه کنید و همه مواد را با هم تفت دهید تا سرخ شوند و برای اینکه سوسیسها کمی پف کنند مقداری آب به سوسیس بندری اضافه کنید و درب تابه را ببندید تا سوسیس بندری با دمای کم پخته شود.

به این ترتیب بعد از 10 دقیقه سوسیسها پف کرده و ظاهر زیبایی به خود می گیرند و در پایان سوسیس تند بندری آماده شده را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با ترشی گوجه فرنگی و نان ساندویچی نوش جان کنید و همچنین می توانید جهت دریافت اطلاعات دقیق تر به سایت ما مراجعه کنید.