این ماده مغذی یکی از انواع آجیل بوده که به عنوان میان وعده سالم نیز استفاده می شود، این مغز دارای مقادیر بالای مواد مغذی است که بومی خاورمیانه است ولی اکنون آمریکا بزرگترین تولید کننده بادام به حساب می آید.
انواع بادام موجود در بازار
این خشکبار به عنوان یکی از مغزیجات انواعی مختلفی دارد، که در این بخش به انواع بادام موجود در بازار می پردازیم:
بوتت بادام: بادام کره که نام دیگر آن پدر بادام است و راحت ترین و بهترین روش برای شناختن این نوع از بادام توجه به پوست آن می باشد، پوسته این بادام نیمه سخت رنگی است با یک بافت مسطح، که در داخل چین خورده هستند و کوچک اند یکی از ویژگیهای خاص این نوع بادام، کوچک بودن وپمپ بودن آن است.
کرمل بادام: این بادام در سال 1966 برای اولین بار در لوگراند، کالیفرنیا شناسایی شد، کرمل بادام، دارای سطح بلند، نیمه سخت و تخت است و درخت این بادام کوچک بوده واز داخل چین هایی دارد، این گونه از بادام دارای مزه شیرینی است.
بادام نپاریل: این نوع بادام، شیرین ترین بادام موجود در بازار به حساب می اید و همچنین یکی از انواع خوب بادام بوده که در مقادیر بالا از آن استفاده می کنند.
بادام شیرین: این گونه بادام دارای پوسته صاف خشن می باشد، مغز این بادام دارای پوسته چروک است، مردم بیشتر از این بادام برای روغن گیری استفاده می کنند.
بادام سبز: این بادام شکل بی موجی دارد و پوست آن سبز رنگ است که در اطراف آن بافت نازک فراگرفته است در حالی که مغز آن بافت مخملی دارد، این گونه از بادام بهتربن نوع برای مصرف به نظر می رسد.
بادام مولار: این بادام متفاوت ترین نوع در رده می باشد زیرا پوسته خارجی آن بسیار نازک بوده به طوری که به آسانی قابل جدا شدن از مغز خود می باشند، علاوه بر این مزه ی دلپذیر و خوشایند این بادام باعث شده تا در ردیف محبوب ترین بادامها قرار گیرد و از دیگر انواع بادام مانند: بادام فریتس، بادام سونورا، بادام دانه، بادام بدون پوست و غیره.
فواید بادام برای بدن
این ماده مغذی یکی از خوراکی هایی است که می توان از آن به عنوان یک مغز استفاده کرد و یا از آن شیر، روغن، آرد، کره و خمیر به دست آورد، از طرفی دیگر فواید بادام برای بدن باعث شده بسیاری از افراد آن را به عنوان یک ماده مغذی، در وعده غذایی روزانه خود قرار دهند.
بادام سرشار از آنتی اکسیدان است: استرس اکسیداتیو که باعث آسیب رساندن به مولکولهای سلول می شود و باعث بروز پیری، التهاب و بیماریهایی مانند سرطان می شود که وجود آنتی اکسیدان مانع از وقوع آن می شود.
بادام دارای مقادیر بالای ویتامین e است: این ویتامین از آنتی اکسیدانهای محلول در چربی است که در غشای سول ساخته می شوند و باعث محافظت در برابر اکسیداتیو می شود، مطالعات نشان می دهد که دریافت زیاد ویتامین e باعث کاهش بیماریهایی همچون سرطان، آلزایمر و بیماری قلبی می شود.
بادام باعث کنترل قند خون می شود: آجیلها میزان کربوهیدات پایینی دارند ولی چربیهای سالم، فیبر و پروتعین بالایی دارند بنابراین آجیل انتخاب مناسبی برای افراد دارای دیابت هستند.
بادام دارای منیزیم می باشد: منیزیم یکی از مواد معدنی است که در 300 فرایند بدن از جمله کنترل قندخون نقش دارد
25 تا 38 درصد بیماران دارای دیابت نوع 2 دچار کمبود منیزیم هستند که اصلاح این کمبود باعث بهبود علکرد انسولین و در نتیجه کاهش قند خون می شود، از دیگر فواید منیزیم کاهش فشار خون می شود ( فشار خون بالا باعث بروز حمله قلبی، سکته و نارسایی کلیه می شود).
بادام باعث کاهش کلسترول می شود: وجود کلسترول بد در رژیم غذایی باعث بیماریهایی همچون قلب می شود که مصرف بادام می تواند به طور قابل توجهی میزان کلسترول بد را در خون کاهش دهد، از طرفی دیگر بادام مانع از اکسیده شدن کلسترول خوب نیز می شود.
بادام باعث کاهش وزن می شود: برخی شواهد نشان می دهد که مصرف بادام باعث افزایش سوخت و ساز بدن شده و در نتیجه به کاهش وزن کمک می کند.
بادام باعث کاهش مصرف کالری یا گرسنگی می شود: با توجه به این که بادام میزان کربوهیدات پایین و پروتعین و فیبر بالا است، پروتعین و فیبر باعث می شود فرد احساس پری کند و این امر می تواند کمک کند تا کالری کمتری توسط فرد مصرف شود.
عوارض مصرف زیاد بادام
مصرف به اندازه این آجیل، سلامتی را به ارمغان می اورد ولی استفاده بیش از حد می توان باعث ایجاد مشکل شود.
از عوارض مصرف زیاد بادام: بادام زیاد باعث یبوست می شود و از آن جایی بادام دارای مقادیر زیاد فیبر است، فیبر بیش از حد می توان با عث یبوست، اسهال، گرفتگی معده، گاز معده و دیگر مشکلات معدوی شود و بادام می تواند باعث افزایش وزن شود که اگر روزانه غذای کافی می خورید باید کمتر از 10 عدد بادام بخورید و 23 دانه بادام، 164 کالری دارد و این باعث افزایش وزن می شود.
بادام می تواند باعث آلرژی شود: بادام دارای پروتئینی است به نام آماندین که نوعی آلرژی به حساب می اید، بعضی از افراد با خوردن بادام دچار حساسیت و بروز مشکلاتی همچون: تورم زبان، خارش گلو، تورم لب و دهان، تهوع، استفراغ، تنگی نفس، فشارخون پایین، سردرگمی و اختلال در صدا می شوند.
بادام زیاد باعث سنگ کلیه می شود: بادام دارای ماده ای به نام اگزالات می باشد که از ترکیبات روده ای به حساب می اید، افزایش مقادیر اکسید کننده باعث ایجاد سنگ کلیه و نارسایی آن می شود.
بادام باعث بروز مشکل در انعقاد خون و خونریزی می شود: اگر روزانه غذاهایی با میزان ویتامین e بالا مصرف می کنید و یا از مکملهای این ویتامین می خورید، استفاده زیاد از بادام که دارای مقادیر زیاد از ویتامین e است می تواند فرایند انعقاد خون دچار مشکل شده و خونریزی زیاد شود.
بادام زیاد باعث مسمومیت سیانور می شود: بادامهای تلخ سطح بالایی از اسید هیدرو سیانیک را در خود دارند تقریبا 40 برابر در بادام شیرین، اسید هیدرو سیانیک باعث خفگی، ضعف عصبی و حتی مرگ می شود، پزشکان توصیه می کنند زنان باردار و شیر ده از مصرف بادام تلخ پرهیز کنند.
مجموعه ما دارای بهترین انواع بادام در بازار می باشد که برای اطلاع از قیمت و نحوه خرید می توانید با شماره های موجود در سایت تماس گرفته تا شما را در خریدی راحت و مطمعن راهنمایی کنند، تیم ما بهترین و با سابقه ترین مشاوران را در اختیار مشتریان قرار داده تا بتوانند انواع خدمات مشاوره ای را دریافت کنند.
