ماهی سفید شمال ایران یا همان ماهی سفید خزری یکی از نمادهای زیبایی و ثروت طبیعی منطقه شمال ایران است که این گونه خاص از ماهیها به تیره کپورماهیان تعلق دارد و در آبهای شور دریای خزر و رودخانههای استانهای گیلان و مازندران زیست میکند.
ویژگی های ماهی سفید شمال ایران
ماهی سفید شمال ایران از نظر ظاهری بسیار زیبا و با رنگ سفید مات و دارای بالهای پشتی است و این ماهیان با بدن بلند و نازک هستند و دارای لبهای بزرگ و برجسته بوده و شکل بیضوی شکلی آرام و ظریف دارند.
محل زیست این نوع ماهی در آبهای خزر و رودخانههای شمال ایران شرایط ایدهآل جهت رشد و تکثیر این ماهیان را فراهم کرده است و منابع غذایی فراوانی در این آبها وجود دارد که باعث رشد سریع و سالم ماهی سفید شمال ایران میشود.
کشورهای دیگر نیز از زیبایی و کیفیت گوشت این ماهی در تعجب هستند که در حال حاضر صید ماهی سفید شمال ایران به عنوان یکی از منابع درآمدزایی اقتصادی مردم منطقه شمال ایران محسوب میشود و صید و اقدامات حفاظتی که در این مناطق انجام میگیرد از جمله عواملی است که به حفظ پایداری جمعیت این گونه کمک میکند.
کاربردهای ماهی سفید شمال ایران
ماهی سفید شمال ایران به دلیل لذیذ بودن گوشت و کاربردهای متنوع آن در صنایع غذایی همواره مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است که از این ماهی میتوان به صورت تازه و سرخ شده و پخته و همچنین استفاده در تهیه غذاهای مختلف مانند استانداردهای غذایی و فرآوردههای دریایی استفاده کرد.
بنابراین ماهی سفید شمال ایران نه تنها در زمینه ظاهری بلکه در زمینه ارزش غذایی و مصرف عمومی نیز در بین مردم کشورهای دیگر محبوبیت خوبی دارد و این ماهی معروف به عنوان یکی از گنجینههای طبیعی غنی استانهای شمال ایران به حساب میآید و سهم بینظیری در همهجانبه توسعه اقتصادی این منطقه دارد.
علاوه بر ارزش غذایی فراوان ماهی سفید شمال ایران یک جذابیت گردشگری بسیار بالا نیز دارد و گردشگران علاقهمند به شکار و صید میتوانند در این مناطق به صورت تفریحی صید ماهی سفید را تجربه کنند.
همچنین به دلیل زیبایی بصری این ماهی سفید و آبهای زلال و آرام رودخانهها و دریاچههای شمال ایران عکاسان حرفهای و علاقهمندان به عکاسی طبیعت نیز عاشق این منطقه هستند.
اما به دلیل شکار بیرویه ماهی سفید شمال ایران در گذشته جمعیت این گونه به شدت کاهش یافته بود که به منظور حفظ جمعیت ماهی سفید اقداماتی مانند تنظیم صید و صیادی و پرورش ماهی در محیط طبیعی و آموزش به مردم در خصوص حفظ و حراست از این گونه انجام شد.