ماکارونی یاپاستا غذایی است که از آردگندم تهیه میشود و این غذای خوشمزه به صورت های مختلفی از جمله نودل، اسپاگتی، لازنیا و ماکارونی تولید میشوند، اما در ایران قیمت ماکارونی آشیانه ای 500 گرمی و خرید از فروشگاه های آنلاین نسبت به بقیه فرآورده ها طرفداران بیشتری دارد.
ماکارونی غذای خوشمزه و مورد علاقه کودکان است و این غذای خوشمزه به صورت ماکارونی رشته ای، ماکارونی های فرمی وماکارونی های اشیانه ای تولید میشوند.
ماکارونی آشیانه ای طرفداران زیادی دارد، اما به دلیل باز شدن و پخش ماکارونی آشیانه ای حین پخت، خیلی از افراد علاقه ای به پخت آن ندارند و ترجیح میدهند از ماکارونی های رشته ای استفاده کنند؛ ولی پخت آن و درآوردن آن به شکل آشیانه اصلا کار سختی نیست و به راحتی امکان پذیر است.
ماکارونی عمده
رستوران ها و کسانی که مشغول به کار پخش غذای خانگی هستند و در منوی غذاهایشان انواع پاستاها مثل نودل، ماکارونی و... وجود دارد؛ نیاز دارند تا ماکارونی و انواع آن را به صورت عمده تهیه کنند.
برای تهیه ماکارونی به صورت عمده؛ صاحبان کسب و کارها باید به پخش کنندگان موادغذایی مراجعه کنند و البته افراد عادی هم اگر ماکارونی را به میزان بالا مصرف میکنند؛ میتوانند از پخش کنندگان به صورت عمده تهیه کنند تادر قیمت آن صرفه جویی شود.
قیمت خرید ماکارونی آشیانه ای
ماکارونی ها مارک های متنوعی دارند و شرکت ها و کارخانه های متفاوتی در پی تولید این غذای خوشمزه هستند و در اغلب کارخانه های تولید ماکارونی؛ اکثر مدل های ماکارونی تولید میشود.
ماکارونی آشیانه ای نیز یکی از انواع ماکارونی ها است که تولیدکنندگان متفاوتی دارد و بسته به این که این نوع ماکارونی از کدام تولید کننده خریداری شود، قیمت های متفاوتی خواهد داشت که می بایست برای اطلاع دقیق از قیمت ها به بازار مراجعه کنید.
سالاد ماکارونی برای 10 20 30 40 نفر
سالاد ماکارونی جزو یکی از خوشمزه ترین و مجلسی ترین سالاد ها است و برای درست کردن این سالاد نیاز به مواد زیر داریم :
• ماکارونی فرمی ۳۰۰ گرم
• مرغ یا ژامبون ۳۰۰ گرم
• خیارشور ۵ عدد
• نخود فرنگی
• شوید خشک
• سس مایونز و ماست و سس خردل
البته که میشود از مواد دیگری مثل سیب زمینی هم در این سالاد استفاده کرد و مقدار موادی که گفته شده برای چهار نفر است؛ که اگر تعداد بیشتر یا کمتر شد به همان نسبت میتوان مقدار مواد را نیز افزایش یا کاهش داد، مثلا برای تهیه سالاد ماکارونی برای ۴۰ نفر حدودا نیاز به ۳ کیلوگرم، برای ۳۰ نفر حدود ۲ کیلو و ۲۵۰ گرم، برای ۲۰ نفر در حدود ۱ کیلو و ۵۰۰ گرم و برای ۱۰ نفر حدود ۷۵۰ گرم ماکارونی فرمی نیاز است.
ماکارونی زر ماکارون قطر 1.2 مقدار 500 گرم
ماکارونی ها با قطرهای متفاوتی تولید میشوند و اغلب قطر ماکارونی ها بین ۱.۲ تا ۳.۵ میلی متر می باشد و همچنین وزن بسته بندی های ماکارونی نیز با یکدیگر متفاوت است.
زر ماکارون یکی از تولیدکنندگان موفق ماکارونی است که ماکارونی ها را با قطر ها و وزن های مختلف ارائه میدهد و ماکارونی رشته ای با قطر ۱.۲ و وزن بسته بندی ۵۰۰ گرم جزو یکی از تولیدی های این برند موفق است.
سس ماکارونی با سویا
پخت ماکارونی همراه با گوشت چرخ کرده و یا سویا بسیار مرسوم است و برای تهیه سس ماکارونی باسویا نیاز است؛ قبل از پخت سویاها را شسته و بگذارید تا کمی در آب بمانند.
پیاز را نگینی خورد کرده و در روغن داغ تفت دهید تا طلایی شود. وقتی پیازها طلایی شد؛ سویا را ابکشی کرده و به تابه اضافه کنید و زمانی که کمی سویاها را تفت دادید و از حالت خامی اولیه خارج شدند؛ رب و ادویه ها و نمک را اضافه کنید.
وقتی رب به خوبی تفت داده شد مقداری آب جوش روی مواد بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا کمی آب به خورد مواد رود و سس ماکارونی خوشمزه شما آماده است.
ماکارونی 1.2 1.6 مانا
مانا یکی دیگر از کارخانه های تولیدکننده ماکارونی است و مانا هم همانند دیگر شرکت ها ماکارونی های خود را در اندازه ها و قطرهای مختلف تولید میکند.
ماکارونی قطر ۱.۲ و ۱.۶ میلی متر دوتا از اندازه های ماکارونی رشته ای تولید مانا است و این شرکت نیز ماکارونی های خود را در بسته بندی هایی با اندازه های متفاوت در بازار عرضه میکند.
ماکارونی 700 گرمی تک ماکارون
تک ماکارون یک شرکت موفق در تولید ماکارونی است و این شرکت نیز همانند شرکت های دگر تولید کننده انواع ماکارونی رشته ای، فرمی، لازانیا و... است و تمام این ها در وزن های مختلف بسته بندی میشوند و همچنین ماکارونی های رشته ای و فرمی در بسته بندی های ۷۰۰ گرمی؛ از شرکت تک ماکارون در بازار موجود است.
ماکارونی طیبات
طیبات یک شرکت مواد غذایی است که ماکارونی نیز در تولیدات آنها وجود دارد و این شرکت ادعا میکند ماکارونی هایشان کاملا از ارد گندم و نمک سالم تهیه میشوند و به همین علت این ماکارونی ها دارای سبوس هستند و سبوس ماده ای مفید برای بدن است و اگرچه ممکن است بعضی افراد ماکارونی بدون سبوس را به خاطر تفاوت مزه اش ترجیح دهند.
ماکارونی گلین
شرکت گلین ماکارونی ها را در انواع مختلف تولید میکند و این شرکت نیز جزو تولیدکنندگان موفق در این زمینه است و ماکارونی های این شرکت از مزه و طعم خوبی برخوردار است و ماکارانی های گلین میتواند غذای مورد علاقه کودکان شود.
ماکارونی ژیک خوبه نی نی سایت
شرکت های مواد غذایی متنوعی؛ ماکارونی را تولید میکنند و برخی از این شرکت ها در میان مردم مطرح تر و برخی دیگر ناشناخته تر هستند؛ اما این به این معنی نیست که از کیفیت خوبی برخوردار نباشند و شرکت ژیک یکی دیگر از تولیدکنندگان داخلی است که محصولات با کیفیتی را ارائه میدهد.
در هرصورت به علت تفاوت در سلیقه ها راجب مزه و طعم ماکارونی های تولید شرکت های مختلف نمیتوان نظر کلی داد و تنها میتوان کیفیت انها را مورد بررسی قرار داد.
ماکارونی خارجی
در کنار تولیدکنندگان داخلی، ماکارونی های تولید شده در خارج از کشور نیز وارد کشور میشوند، اما تولید کنندگان ایرانی آنقدر به خوبی توانسته اند کیفیت محصولات خودشان را اثبات بکنند؛ که دیگر نیازی به خرید ماکارونی های وارداتی نباشد.
ماکارونی پروانه ای
ماکارونی های فرمی در اشکال و فرم های مختلفی ساخته میشوند و یکی از این اشکال؛ ماکارونی پروانه ای است و این نوع ماکارونی های فرمی را به صورت ترکیبی با ماکارونی های رشته ای در پخت استفاده میکنند، اما ماکارونی پروانه ای را میتوان به صورت تک و بدون ماکارونی رشته ای نیز پخت.
برای این کار پس از درست کردن سس ماکارونی؛ یک قابلمه اب به همراه نمک و ابلیمو روی حرارت بگذارید تا اب ان به جوش آید و بعد از به جوش آمدن آب ماکارونی های پروانه ای را درون قابلمه ریخته و اجازه دهید نرم شود و پس از آبکش کردن ماکارونی ها، آن هارا همراه با سسی که از قبل آماده کرده اید در قابلمه بریزید و اجازه دهید دم بکشد؛ نوش جانتان.
ماکارونی پاپیونی
ماکارونی پاپیونی یکی دیگر از اشکال ماکارونی فرمی است و برای پخت این نوع ماکارونی همراه با ماکارونی رشته ای؛ حتما اجازه دهید تا ماکارونی های پاپیونی اتان کمی بیشتر در آب جوش بمانند و این نوع ماکارونی نسبت به ماکارونی رشته ای کمی دیرتر نرم میشود و اگر زمان کافی به آن ندهید ممکن است کمی خام بماند.
ماکارونی پیکولی
ماکارونی فرمی پیکولی؛ یکی دیگر از محصولات تولید شده در کارخانه های تولید موادغذایی و ماکارانی است و این نوع ماکارونی همانند دیگر ماکارانی ها مدل رنگی آن نیز در بازار موجود است.
ماکارانی پیکولی علاوه بر این که برای پخت با سس ماکارونی مناسب است؛ برای سالاد ماکارونی و دیگر غذا ها نیز فرم مناسبی دارد، زیرا فرم ریزتری نسبت به دیگر ماکارونی های فرمی دارد و به راحتی در آب جوش نرم میشود؛ بدون آنکه خمیر شود، البته که از دیگر فرم ها هم میتوان برای سالاد ماکارونی استفاده کرد؛ اما باید حواسمان به خام نماندن و یا خمیر نشدن ماکارانی ها باشد.
ماکارونی مجلسی
در اینجا به چند نکته برای خوشمزه تر و مجلسی شدن ماکارونی اشاره میکنیم:
• ماکارونی حاوی نشاسته است و این نشاسته اگر از آن خارج شود؛ هم مزه بهتری میگیرد و هم اینکه شکل و شمایل زیباتری پیدا میکند و از به هم چسبیدنشان جلوگیری میشود و برای خارج کردن نشاسته ماکارونی؛ باید آن را با آب سرد آبکشی نمود و همچنین ماکارونی های آبکش شده را با قاشق از هم باز کرد تا به هم نچسبند.
• ماکارونی هایی که قطرکمتری دارند؛ خوش پخت تر هستند، زیرا از چسبندگی و خمیر شدن آن تا حد زیادی جلوگیری میشود.
• استفاده از فلفل دلمه ای و یا حتی نخودفرنگی در مایه وسس ماکارونی باعث خوش بوتر و خوش طعم تر شدن ماکارونی ها میشود.
• ته دیگ ماکارونی همیشه از خود آن محبوب تر بوده است و در ته دیگ آن میتوان از سیب زمینی نیز استفاده کرد و این بستگی به خود شما دارد که خود ماکارونی را به عنوان ته دیگ بیشتر میپسندید و یا ته دیگ سیب زمینی را.
ماکارونی پنیری
ماکارونی با پنیر یکی از غذاهای متفاوتی است که میتوان با ماکارونی درست کرد و در دهه اخیر استفاده از پنیر های مختلف در غذاهای ایرانی ها رواج پیدا کرده و برای تهیه ماکارونی پنیری روش های متفاوتی وجود دارد؛ که به یکی از آنها اشاره میشود :
مواد لازم: ماکارونی فرمی، سویا یا گوشت، ادویه، سیب زمینی، پیاز، فلفل دلمه ای، پنیر پیتزا، قارچ
روش تهیه:
1. سس ماکارونی را با سویا و یا گوشت، رب و پیاز درست کنید و فلفل دلمه و قارج خورد کرده را به سس اضافه کنید و بعد از پختن آن ها با اضافه کردن مقداری آب؛ انها را روی شعله کم بگذارید.
2. ماکارونی ها را آبکش کنید و سیب زمینی هارا ورقه ای خورد کرده و کف قابلمه ای که روغن آن داغ شده است بگذارید.
3. یک لایه ماکارونی روی سیب زمینی ها بریزید و سپس یک لایه پنیر پیتزا اضافه کنید و این کار را تا تمام شدن ماکارونی ها ادامه دهید.
4. اجازه دهید روی حرارت هم ماکارونی ها دم بکشند و هم پنیرها به خوبی آب شوند.
در این روش از فر استفاده نشده است، اما با فر هم میتوان ماکارونی پنیری را درست کرد.
ماکارونی لذیذ
برای داشتن ماکارونی لذیذ باید در پخت آن تجربه به دست آوردید؛ تا بتوانید ماکارونی ها در عین حال که کاملا پخته شده اند از خمیر شدن و چسبیدن به هم نجات دهید و همچنین سس ماکارونی در طعم دهی به آن بسیار اهمیت دارد.
با ادویه های مختلف از جمله ادویه ماکارونی میتوانید سس خوش طعمی را داشته باشید و در کنار همه این ها برندی که از آن ماکارونی را تهیه میکنید هم در طعم و مزه آن تفاوت ایجاد میکند، پس سعی کنید مارک مورد علاقه ماکارونی خود را پیدا کنید.
پل ماکارونی دانشگاه یزد
انجمن علمی دانشجویی عمران دانشگاه یزد، با همکاری دانشجویان و اساتید این دانشگاه مسابقاتی تحت عنوان پل ماکارونی برگزار کرده است که هدف این مسابقات تبدیل علم تئوری دانشجویان به علم عملی است.
در این مسابقه دانشجویان سازه هایی میسازند که مصالح آنها تنها ماکارونی و چسب است و این سازه ها ماکت نسیتند؛ بلکه سازه ای که بار بیشتری را تحمل کند برنده این مسابقات است و با اینگونه مسابقات میتوان فضای شاد و مفرحی را برای مکان های تحصیلی فراهم کرد.
چاشنی ماکارونی
سس ماکارونی هرچه خوش طعم تر باشد؛ ماکارونی ما لذیذتر میشود و برای خوش طعم کردن سس ماکارونی میتوان از چاشنی های مختلف استفاده کرد.
این چاشنی هارا هم میتوان به صورت ترکیبی، آماده و از مغازه داران تهیه کرد و هم میتوان ادویه های مختلف را جدا جدا تهیه کرد و آنها را باهم مخلوط نمود که چاشنی و ادویه ماکارونی بسته به ذائقه افراد میتواند متفاوت باشد.
ضررهای ماکارونی
استفاده زیاد از هرچیزی میتواند مضر باشد؛ ماکارونی هم به دور از این قضیه نیست و درست است که ماکارونی فواید زیادی برای بدن دارد، به خصوص این که همراه با گوشت پخته شود؛ اما همین غذای لذید و پر از فایده در صورت استفاده پیش از حد از ان میتواند عوارضی از جمله: ابتلا به دیابت، دچار شدن به فقر غذایی، افزایش ابتلا به قندخون و بیماری های قلبی را داشته باشد.
اما فراموش نکنید که این عوارض همانطور که گفته شده در صورت استفاده زیاد ممکن است به وجود آید، در غیر این صورت استفاده درست و به اندازه مشکلی پیش نخواهد آورد و همچنین ماکارونی هایی که کاملا از ارد گندم تهیه شده و سبوس دارد هستند، میتوانند عوارض کمتر و فواید بیشتری را داشته باشند.
خوردن ماکارونی در بارداری
خوردن به اندازه ماکارونی در بارداری میتواند فوایدی داشته باشد از جمله:
• کمک به رشد جنین
• کاهش دهنده خطر ابتلا به انواع عفونت ها
• مبارزه با کم خونی بارداری
• و....
اما در صورت استفاده مداوم و زیاد و پیش از حد از این غذا در دوران بارداری باعث میشود که جذب منیزیم و روی در بدن دچار اختلال شود؛ که خود عواقبی در پیش دارد.
