سبزی آش شله قلمکار بیش از یک غذای سنتی است و آن یک ارثیه گذشته ای است که به ما وارد شده است و این سبزی آش، یکی از غذاهای خاصی است که در منطقه شمالی ایران بسیار محبوب است.
بررسی سبزی آش شله قلمکار
سبزی آش شله قلمکار همچنان توجه و علاقه طرفداران بسیاری را در سراسر جهان جلب می کندو برای کشت و پرورش سبزی آش شله قلمکار، باید از خاک حاوی مواد آلی غنی و عمق کافی استفاده کرد و کاشت سبزی آش در فصل بهار آغاز می شود و نیاز به زمین های خوب آبیاری شده و نور غنی دارد.
اسفناج یکی از سبزی هایی است که در آش شله قلمکار استفاده می شود و اسفناج به دلیل حاوی ویتامین ها و مواد معدنی مختلف، به عنوان یک منبع عالی از تغذیه شناخته شده است و این سبزی که به طور معمول به همراه سایر سبزی ها در آش شله قلمکار استفاده می شود باعث تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات می شودو همچنین اسفناج حاوی مواد آنتی اکسیدان است که می تواند در پیشگیری از بیماری های قلبی و عروقی تاثیرگذار باشد.
جعفری نیز یک سبزی دیگری است که عمدتاً در آش شله قلمکار استفاده می شود و این سبزی با بوی مطبوع و طعم تازه اش، خاصیت ضدالتهابی و آنتی باکتریالی دارد و می تواند به بهبود وضعیت حسابی اندام گوارشی کمک کندو.همچنین، جعفری حاوی مواد مغذی مهمی مانند ویتامین C، کلسیم و آهن است که به سلامتی استخوان ها و پوست کمک می کند و قدرت بینایی را بهبود می بخشد.
گشنیز دارای طعم و بوی خاصی است که به آش شله قلمکار عمیقاً عطر و طعم می بخشد و این سبزی معروف به خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی خود است و می تواند به کاهش احتمال بروز بیماری های ثابت و عملکرد بهتر سیستم ایمنی بدن کمک کند و همچنین گشنیز حاوی مقادیر زیادی ویتامین A و C است که به بهبود سلامت پوست و حفظ سلامتی چشمها کمک می کند.
خواص سبزی آش شله قلمکار
با توجه به خواص سلامتی متعددی که سبزی های استفاده شده در آش شله قلمکار دارند مصرف این آش می تواند به نحوی مثبت در سلامتی عمومی شما تاثیر داشته باشد و با اینکه برخی از افراد در مصرف سبزی ها محدودیت دارند اما استفاده متعادل از سبزی های آش شله قلمکار می تواند مفید و مؤثر باشد.
اسفناج حاوی مقادیر زیادی ویتامین A است که برای حفظ سلامت و زیبایی پوست بسیار مهم است و همچنین این سبزی میتواند به سلامتی چشم ها نیز کمک کند و بر خلاف تصور رایج، اسفناج دارای مقدار زیادی آهن نیز است و مصرف منظم آن می تواند کمک کند تا کمبود آهن در بدن جبران شود.
جعفری به دلیل حاوی میزان قابل توجهی ویتامین K، برای حفظ سلامت استخوان ها مفید است و همچنین این سبزی حاوی مقادیر زیادی ویتامین C است که به تقویت سیستم ایمنی کمک می کند و با توجه به خواص ضدالتهابی و آنتی باکتریالی خود، جعفری می تواند به بهبود عملکرد گوارش و حفظ سلامت دستگاه گوارش کمک کند.
گشنیز دارای خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی قوی است که به بهبود سلامت عمومی بدن کمک می کند و وجود مقادیر زیادی ویتامین C در گشنیز می تواند به قوه بینایی کمک کند و سلامت پوست را بهبود بخشد و این سبزی حاوی مواد ضدسرطانی و ضدالتهابی است که می تواند در کاهش خطر بروز بیماری های مزمن مانند سرطان و بیماری های قلبی عروقی موثر باشد.
مصرف مناسب سبزی آش شله قلمکار کمک می کند تا نیازهای روزانه بدن به ویتامین ها و مواد معدنی را تأمین کنید و به بهبود سلامتی عمومی بدن کمک کنید و در انتخاب و استفاده از سبزی های تازه و ارگانیک برای آش خود دقت کنید و همچنین درصورت نیاز به مشاوره با پزشک خود مشورت کنید.
