لاهیجان یک شهر فرهیخته و پر از تاریخ در جنوب شرقی استان گیلان واقع شده است و این شهر از جمله مقاصد توریستی برجسته ایران بوده و به جهانیان از زیبایی های طبیعی خیره می کند و علاوه بر این لاهیجان به خاطر کشاورزی خوبی که در شهر و روستاهای اطراف آن صورت می گیرد معروف است.
معرفی کلوچه محلی لاهیجان
کلوچه لاهیجان از دستاوردهای شهرستان است که طعم آن از عمیقات تاریخ و فرهنگ لاهیجان بازتاب می یابد و این کلوچه ها با استفاده از مواد اولیه محلی مانند دارچین، هل و زعفران تهیه می شوند و با استفاده از دستگاه های سنتی کار دستی حالت می گیرند.
در هنگام تولید کلوچه لاهیجان همیشه تلاش شده تا مواد اولیه با کیفیتی استفاده شود همچنین آرد یکی از اجزاء پایه این شیرینی به طور مستقیم از نانوایان محلی خریداری می شود و این نوع آرد با داشتن غلات خالص و بدون هیچ گونه افزودنی شیمیایی محافظت شده است.
به علاوه به دلیل کیفیت بالا و تمام عملیات پخت مراقبت شده و کلوچه های لاهیجان بدون هیچ گونه مواد نگهدارنده و مصنوعی تهیه می شوند.
کلوچه لاهیجان تنها یک شیرینی خوشمزه نیست بلکه علاوه بر آن که مقوی است می تواند به عنوان یک پوشش صبحانه یا میان وعده ای عالی عمل کند و از آنجا که کلوچه های لاهیجان همواره به محصول شهر مشهور بوده اند تنوع و گوناگونی آنها در فروشگاه ها و بازارهای محلی وجود دارد.
برای غیر محلی ها و گردشگران یک خرید کوچک از کلوچه لاهیجان می تواند به عنوان یادگاری خوبی از سفر به این شهر فراموش نشدنی بماند و با عمیق شدن در این عطر و طعم محلی شما در جاده های تاریخی و فرهنگی لاهیجان قدم می گذارید و احساس می کنید که در قلب این شهر زیبا قرار دارید.
کلوچه لاهیجان ریشه ای عمیق در تاریخ دارد و مردم این منطقه از گذشته ها از این شیرینی لذیذ به عنوان تقدیر و هدیه استفاده می کردند و اولین اشاره به کلوچه لاهیجان در تراکتات شاهنامه فردوسی وجود دارد همچنین می توان اثرهای هنری باستانی را پیدا کرد که نشان می دهد کلوچه لاهیجان در قرن های پیش از اسلام نیز ساخته می شد.
ویژگی های کلوچه محلی لاهیجان
مواد اولیه مورد استفاده در تهیه کلوچه لاهیجان شامل آرد گندم با کیفیت، روغن تازه، زعفران، دارچین و هل می باشد و استفاده از مواد اولیه طبیعی و محصولات محلی باعث می شود که کلوچه لاهیجان طعم و مزه بی نظیری داشته باشد.
تهیه کلوچه لاهیجان یک فرآیند دقیق و هنرمندانه است و در ابتدا آرد گندم با مایه های دیگر ترکیب می شود و شکل دلخواه برشته می شود سپس کلوچه ها درون دستگاه های سنتی شکل می گیرند و آنها سپس درون یک پختگاه قرار می گیرند تا به آرامی و به مدت کافی پخته شوند و بعد از پخت روغن به آنها افزوده می شود که نقشهای زیبا بر روی کلوچه ها ایجاد می کند.
کلوچه لاهیجان طعمی منحصر به فرد دارد که همه را مجذوب خود می کند و ترکیبی از عمدگی شیرین، قند، دارچین و هل طعمی خوشبو و دلچسب ایجاد می کند و این کلوچه ها همچنین با استفاده از روغن های محلی عطر و طعم خاصی را به خود می بخشند و طراوت و خمیری که به درستی پخته شده است باعث می شود تا هر لقمه از این کلوچه ها لذیذ و خوشمزه باشد.
کلوچه لاهیجان با طرح ها و شکل های متنوعی تولید می شود و شکل مستطیلی برشته کلوچه ها به شما اجازه می دهد از طرح های زیبا و سمت های مختلفشان لذت ببرید همچنین هر قسمت از این کلوچه ها یک حکایتی از فرهنگ و سنت های قدیمی لاهیجان را در خود دارد.
