نخود سبز خارجی یکی از محصولاتی است که در طول سالهای اخیر به شدت مورد توجه قرار گرفته است با وجود اینکه نخود سبز محصولی بسیار ارزان قیمت و در دسترس است به دلیل فواید بیشماری که در ارتباط با سلامتی دارد جایگاه خود را در جهان غذایی بازیافت کرده است در این مقاله ما به بررسی عمده در مورد مزایا و کاربردهای نخود سبز خارجی پرداخته ایم.
مزایای نخود سبز خارجی
به طور کلی نخود سبز خارجی یک منبع غنی از پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است برخلاف نظریه‌های پیشین که نخود سبز را محصولی گرم و دلسرد کننده دانسته‌اند دانشمندان مدرن مزایای بیشماری از مصرف نخود سبز خارجی در تغذیه را تایید کرده‌اند نخود سبز به دلیل میزان بالایی از پروتئین‌های گیاهی، اسیدهای آمینه ضروری فیبر و آنتی‌اکسیدان‌ها میتواند به بهبود گوارش کاهش خطر بیماری های قلبی و مغزی کاهش التهاب و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.
همچنین نخود سبز خارجی حاوی میزان زیادی فیبر میباشد که میتواند به بهبود گوارش و کنترل قند خون کمک کند این میزان فیبر باعث افزایش تحرک روده و جلوگیری از یبوست می‌گردد همچنین با تعدیل سطح گلوکز خون، کاهش بیماری دیابتی و بهبود سطح کلسترول نخود سبز خارجی میتواند در مدیریت و پیشگیری از بیماری‌های مزمن نقش مهمی داشته باشد.
علاوه بر این نخود سبز خارجی حاوی مواد معدنی اساسی مانند آهن، مس و فسفر است که برای سلامت استخوان و همچنین عملکرد عصبی و عضلانی حیاتی هستند همچنین ویتامین‌های موجود در نخود سبز خارجی می‌توانند در بهبود سیستم ایمنی و سلول‌های سرطانی کاهش عوارض پیری و بهداشت پوست نقش موثری داشته باشند.
موارد استفاده نخود سبز خارجی
با توجه به تمامی فواید فوق نخود سبز خارجی میتواند به‌عنوان یک انتخاب عالی در تنظیم کردن رژیم غذایی و تأمین تمامی نیازهای غذایی بدن مورد استفاده قرار گیرد به علاوه می‌توان از نخود سبز در طی مراحل رشد و توسعه کودکان و همچنین در رژیم غذایی افراد مبتلا به بیماری ها یا نیازهای خاص استفاده کرد.
از دیرباز نخود سبز خارجی در آشپزی محبوب بوده است و به‌عنوان عنصر اصلی در دستورهای غذایی مختلف بهره گرفته شده است می توان نخود سبز را در غذاهای خوراکی غذاهای طهوری ترشی‌ها، سوپ‌ها، سالاد‌ها و حتی در برخی از دسرهای خوشمزه استفاده کرد با توجه به گستردگی کاربردهای نخود سبز خارجی در آشپزی و تأمین تمامی نیازهای غذایی آشنایی با روش های گوناگون پخت و پز آن نیز بسیار حائز اهمیت است.
با توجه به مزایا و کاربردهای بی‌شمار نخود سبز خارجی در تغذیه و بهداشت می‌توان این محصول را در رژیم غذایی روزانه خود مورد استفاده قرار داد و از بهبود سلامت و کیفیت زندگی برخوردار شد با توجه به محدودیت‌های فضایی این مقاله تنها برخی از مزایا و کاربردهای نخود سبز را بررسی کرده است و همچنین توصیه میشود قبل از تغییر در رژیم غذایی خود با متخصص تغذیه مشورت کنید .
علاوه بر آب نخود سبز خارجی میتواند به عنوان یک منبع پروتئین گیاهی در تهیه غذاهای گوشتی بی‌گوشت مورد استفاده قرار گیرد از جمله غذاهایی که می‌توان با استفاده از نخود سبز خارجی تهیه کرد برنج با نخود سبز، نخود پلو، نخود سبز و همچنین پیتزا گیاهی است این غذاها به دلیل حجم بالای پروتئین فیبر و ویتامین‌های موجود در نخود سبز خارجی گزینه‌هایی ناسالم را به خوبی جایگزین میکنند.
همچنین نخود سبز خارجی میتواند در تهیه محصولات نانوایی نیز استفاده شود نان نخود سبز محصولی خوشمزه با مزه و مفید است که میتواند به عنوان جایگزینی سالم برای نان سفید باشد از آنجا که نخود سبز خارجی حاوی فیبر است نان نخود سبز میتواند در کنترل قند خون و کاهش خطر بیماری دیابتی مؤثر باشد.
به‌طور کلی نخود سبز خارجی یک غذای گیاهی بسیار مؤثر و متنوع است که در تغذیه و بهداشت بسیاری از مردمی که به دنبال انتخاب‌های سالم هستند جایگزین مناسبی برای گوشت و منابع پروتئین حیوانی است از تقویت سیستم ایمنی تا حفظ سلامت قلب و عروق نخود سبز خارجی میتواند در بهبود عمومی سلامت بدن تاثیرگذار باشد با استفاده منسجم و متناسب از نخود سبز خارجی در رژیم غذایی روزانه می‌توانید بهترین نتایج را برای سلامتی خود بدست آورید.