تخمه آفتابگردان سرشار از ویتامین، مواد معدنی و پروتئین است و اگر بخواهیم این موضوع را مورد بررسی قرار دهیم که طبع طبع تخمه آفتابگردان سرد است یا گرم، باید بگوییم این تخمه دارای طبع گرم و خشک بوده و یکی از اقلام خوراکی است که اضافه کردن آن به رژیم غذایی برای سلامتی مفید می باشد.
البته افراد با طبع و مزاج گرم در استفاده از تخمه آفتابگردان باید اعتدال را رعایت کنند زیرا ممکن است باعث به وجود آمدن مشکلات پوستی از جمله جوش، کهیر و غیره شود.
یکی از آجیل های پرطرفدار و پرخاصیت در ایران تخمه آفتابگردان است و این تخمه دوست داشتنی و پرطرفدار در واقع میوه گل زیبای آفتابگردان است و یکی از خواص خیلی مهم تخمه آفتابگردان، وجود یک آنتی اکسیدان قوی و عالی برای سلامت تیروئید است.
به افرادی که کبد چرب دارند توصیه می کنیم حتما تخمه آفتابگردان را در برنامه غذایی خود داشته باشند، زیرا چربی موجود در این تخمه برای بدن بسیار لازم و ضروری است و اعتدال در خوردن این تخمه نیز خیلی مهم است.
چون ممکن است با استفاده زیاد از تخمه آفتابگردان سطح چربی های خوب از حدی که باید، بالاتر بروند و در اعضای بدن تجمع شوند و منجر به بیماری از جمله کبد چرب شود.
تخمه آفتابگردان برای برخی بیماری ها از قبیل دیابت و کلسترول بالا بسیار موثر بوده و باعث کاهش و درمان آنها می شود و این تخمه پر خاصیت همچنین باعث جلوگیری از خیلی بیماری ها مانند: چاقی، بیماری های خود ایمنی و سندرم متابولیک می شود.
طبع تخمه آفتابگردان
تخمه آفتابگردان از تخمه های خیلی پرطرفدار و دوست داشتنی است که دارای طبع گرم و خشک می باشد و ممکن است بعد از خوردن این تخمه احساس تشنگی کنید.
افراد با طبع گرم باید در استفاده از این تخمه بیشتر مواظب باشند و حتما در کنار آن، خوراکی هایی با طبع سرد و یا خنک مثل آبغوره و آب انار که از مصلحات تخمه آفتابگردان هستند، میل کنند و این محصول دارای رنگ های مختلفی مانند: سیاه، سبز تیره و خاکستری می باشد.
این تخمه خوشمزه دارای ویتامین و مواد معدنی نظیر منیزیم، آهن و غیره می باشد و به افرادی که فقر آهن و کمبود ویتامین های مورد نیاز بدن را دارند توصیه می شود در رژیم غذایی خود قرار دهند.
البته باید به این نکته توجه داشت که مزاج و طبع بدن گرم و یا سرد هست، چنانچه طبع گرم باشد بهتر است این تخمه همراه با مصلح میل شود تا باعث به وجود آمدن مشکلاتی برای سلامت بدن نشود.
تخمه ها معمولا به دو روش خام و یا بو داده استفاده می شوند، با اینکه تخمه بو داده طرفداران بیشتری دارند ولی باید بگوییم که تخمه های خام سالم ترند و اگر به دنبال یک میان وعده سالم و مقوی هستید تخمه آفتابگردان بهترین گزینه است.
لازم به ذکر است که مصرف این تخمه در شب ها توصیه نمی شود، زیرا بدن فرصت کافی برای سوزاندن کالری حاصل از آن را ندارد و ممکن است موجب اضافه وزن بشود و پیشنهاد ما به شما این است که صبح ها و به عنوان میان وعده از آن استفاده کنید.
تخمه آفتابگردان سرد است یا گرم
سوال بسیاری از مردم این است که طبع تخمه آفتابگردان سرد است یا گرم، باید بگوییم طبع گرمی دارد و تخمه آفتابگردان برای سلامت پوست بسیار خاصیت دارد و اگر به دنبال یک خوراکی مفید برای سلامت پوست و مو هستید حتما تخمه آفتابگردان را در برنامه غذایی خود قرار دهید.
از آنجایی که تخمه بو داده طرفداران بسیاری دارد در اینجا قصد داریم دو روش برای بو دادن تخمه به شما عزیزان آموزش بدهیم: اولین و ساده ترین روش بو دادن تخمه گلپر لیمویی در منزل با استفاده از ماهی تابه است.
ابتدا تخمه ها را درون آبکش و با آب سرد شستشو دهید سپس به هر اندازه که دوست دارید به آن نمک بزنید و صبر کنید تا خشک شوند، اکنون تخمه ها را درون ماهی تابه ای قرار بدهید و با شعله ملایم گاز مرتب هم بزنید.
پس از مدتی صدای ترق ترق تخمه ها را می شنوید، زمانی که کمی رنگ تخمه ها تغییر کردند یعنی آماده شدند و برای طعم دار کردن تخمه ها هم می توانید از سرکه، آبلیمو و غیره در حین تفت دادن استفاده کنید که در این روش باید حواستان به شعله کم گاز باشد.
از دیگر روش های بو دادن تخمه آفتابگرادان زعفرانی می توان به استفاده از ماکروویو اشاره کرد و اگر قصد دارید تخمه طعم داری داشته باشید ابتدا آن ها را با مقداری آب نمک و نشاسته و آبلیمو خوب مخلوط کنید و سپس در یک بشقاب چینی، روی پایه بلند ماکروویو قرار دهید.
دو مرتبه به مدت ۲ تا ۶ دقیقه و هر ۲ دقیقه در ماکروویو رو باز کنید و تخمه ها را زیر و رو کنید و دوباره استارت ماکروویو را بزنید، یکی از تخمه ها را بخورید اگر پخته بود یعنی آماده شده است.
تخمه آفتابگردان طب سنتی
یکی از خوشمزه ترین آجیل ها تخمه آفتابگردان پسته ای است که در طب سنتی نیز از خواص بیشمار آن بارها گفته شده و همچنین به طبع گرم آن اشاره شده و برای افرادی که مزاج گرمی دارند، راه حلی آورده شده تا آن ها نیز بتوانند از این تخمه بی نظیر استفاده کنند.
از خواص این تخمه می توان به کاهش فشار خون، جلوگیری از ابتلا به بیماری های قلبی با کاهش کلسترول بد خون، درمان آرتریت روماتوئید اشاره کرد و همچنین مصرف این محصول را به خانم های باردار خیلی پیشنهاد می کنیم، زیرا منبع خوبی برای تامین ریزمغذی ها مانند روی و اسیدفولیک می باشد.
جالب توجه است که بدانید طعم لذیذ این تخمه به همراه غذا باعث شده خیلی از افراد آن را همراه غذا استفاده کنند و امروزه خیلی از افراد دچار ریزش مو می باشند و به دنبال درمانی و راه حلی برای آن هستند.
باید بگوییم که تخمه آفتابگردان حاوی گاما لینولینک اسید و ویتامین هایی است که باعث جلوگیری از نازک شدن تارهای مو و ضعیف شدن ریشه و در نتیجه جلوگیری از ریزش مو می شود و با توجه به خواص و فواید تخمه آفتابگردان پیشنهاد می کنیم حتما این محصول را تهیه و در سبد غذایی خود داشته باشید.