کنسرو نخود فرنگی رژیمی برای رژیم گرفتن بسیار عالی و مفید و کاربردی است و نخود فرنگی یا نخود سبز منبع تغذیه محسوب می شود و آنها حاوی اسیدهای آمینه ضروری سیستئین و لیزین هستند همچنین خود سبز یا نخود سبز حاوی بسیاری از مواد مغذی ضروری مانند ویتامین B، ویتامین E، نشاسته، چربی و پروتئین است.
آنها همچنین به درمان بسیاری از بیماری ها کمک می کنند، این نخودها کم چرب، طعم شیرین و برای متابولیسم پروتئین ها، چربی ها و کربوهیدرات ها بسیار مهم هستند.
خرید کنسرو نخود فرنگی بازاری
خریدن کنسرو نخود فرنگی بازاری بسیار مقرون و به صرفه است، این مواد غذایی بسیار مفید و در انواع پلو ها کاربرد دارد.
• مواد مغذی نخود فرنگی:
نخود سبز منبع بسیار خوبی از ویتامین ها مانند ویتامین K، منگنز، فیبر غذایی، ویتامین B، مس، فسفر و اسید فولیک است و منبع عالی ویتامین B6 نیز می باشد و نیاسین، ویتامین B21، مولیبدن همچنین روی، پروتئین، منیزیم، آهن، پتاسیم و کلوئین.
• نخود و پروتئین:
مشخصات پروتئینی نخود به سازنده آن بستگی دارد 33 گرم نخود خالص، یعنی حدود 4 و نیم قاشق غذاخوری، حاوی 120 کالری، 2 گرم چربی، 1 گرم کربوهیدرات و 24 گرم پروتئین است و پروتئین آن همچنین منبع ویتامین ها و مواد معدنی از جمله آهن و کلسیم است و البته در برخی از برند ها سدیم نیز وجود دارد.
• مدیریت و کنترل وزن:
نخود فرنگی بسیار کم چرب و کم کالری است، از این رو، آنها اغلب در رژیم های گیاهی و همچنین غیر گیاهخواری یافت می شوند و این سبزیجات سبز منبع خوبی برای سلامتی محسوب می شوند، در مقایسه با لوبیا، نخود کالری بسیار کمی دارد و نخودفرنگی حاوی مقادیر عالی فیبر و ویتامین است.
کنسرو نخود فرنگی رژیمی
سیر کننده و منبع عالی پروتئین نخودفرنگی یکی از بهترین منابع گیاهی پروتئین است و به همین دلیل سیر کننده است، نقش فیبر در سیری را نباید فراموش کرد، خوردن پروتئین باعث افزایش سطح هورمون های خاصی در بدن شما می شود که اشتها را کاهش می دهد، پروتئین و فیبر با هم کار می کنند تا هضم را کند کرده و سیری را افزایش دهند، خوردن مقدار زیادی پروتئین و فیبر می تواند به طور خودکار با کنترل اشتها، کالری دریافتی شما را کاهش دهد.
مقدار ویژه پروتئین موجود در نخود فرنگی، آن را به یک غذای عالی برای کسانی که محصولات حیوانی مصرف نمی کنند تبدیل می کند، البته باید توجه داشت که پروتئین نخود یک پروتئین کامل نیست زیرا حاوی اسید آمینه متیونین نیست.
برای اطمینان از دریافت تمام اسیدهای آمینه ضروری در رژیم غذایی خود، حتما نخود فرنگی را با سایر غذاهای غنی از پروتئین ترکیب کرده و بخورید و دریافت مقدار قابل توجهی پروتئین برای افزایش قدرت عضلانی و سلامت استخوان ضروری است و علاوه بر این نخود فرنگی نقش مهمی در کاهش وزن و تثبیت وزن دارد.
مشخصات کنسرو نخود فرنگی
• نخود فرنگی به کنترل قند خون کمک می کند.
نخود دارای خواص متعددی است که به کنترل قند خون کمک می کند، نخودفرنگی دارای شاخص گلیسمی پایینی است و این شاخص نشان می دهد که قند خون شما با چه سرعتی بعد از خوردن یک وعده غذایی افزایش می یابد و نشان داده شده است که رژیم های غذایی با غذاهای کم گلیسمی به تنظیم سطح قند خون کمک می کنند.
نخود فرنگی سرشار از فیبر و پروتئین است که به کنترل قند خون کمک می کند و این به این دلیل است که فیبر جذب کربوهیدرات ها را کند می کند، بنابراین قند خون به جای افزایش ناگهانی، بسیار آهسته وارد جریان خون می شود و برخی از مطالعات همچنین نشان داده اند که خوردن غذاهای غنی از پروتئین در تثبیت سطح قند خون در افراد مبتلا به دیابت نوع 2 مفید است.
اثرات نخود بر قند خون خطر ابتلا به چندین مشکل از جمله دیابت و بیماری قلبی را کاهش می دهد و فیبر موجود در نخود فرنگی می تواند برای هضم غذا مفید باشد و نخود فرنگی سرشار از فیبر است که برای سلامت دستگاه گوارش بسیار مفید است و فیبر باکتری های خوب روده را تغذیه می کند و این باعث می شود باکتری های خوب در روده سالم نگه داشته شوند و باکتری های بد رشد نکنند.
سالم نگه داشتن باکتری های روده شما را از چندین مشکل رایج گوارشی مانند بیماری التهابی روده، سندرم روده تحریک پذیر و سرطان روده محافظت می کند و بیشتر فیبر موجود در نخود فرنگی نامحلول است، به این معنی که با آب مخلوط نمی شود، بلکه به عنوان یک عامل حجیم کننده مدفوع در دستگاه گوارش عمل می کند، به این معنی که فیبر به مدفوع وزن می دهد و به غذا و غذاهای ناسالم کمک می کند. سریعتر از دستگاه گوارش عبور کنید.
کاربرد و مصارف کنسرو نخود فرنگی
کنسرو نخود سبز را می توان به عنوان مکمل استفاده کرد، روشی که بسیاری از افراد از آن استفاده می کنند و از نخود سبز در بسیاری از غذاها برای خوش طعم شدن غذا استفاده می شود و نخود سبز خام را نمی توان خورد، بنابراین باید ابتدا آن را خیس کرد و سپس پخت، بنابراین زمان زیادی باید صرف این کار شود و استفاده از کنسرو این محصول نه تنها باعث صرفه جویی در زمان و هزینه می شود بلکه طعم بهتری به غذا می دهد.
فروش ارزان کنسرو نخود فرنگی سبز
فروش ارزان کنسرو نخود فرنگی سبز را در عمده فروشی راحت پیدا می شود، نکته ی مثبتی که کنسرو ها دارند این است که ارزان و مقرون به صرفه هستند.
کارخانه کنسرو نخود فرنگی سبز
تولید کنسرو نخود فرنگی در کارخانه ها مراحل دقیق و استانداردهای مشخصی دارد و نخود دارای پریکارپ سخت (دیواره میوه) است که غیرقابل خوردن است بنابراین، برداشتن پوست ضروری است و دو نوع دانه نخود وجود دارد، نخود گرد و نخود چروکیده، این تفاوت به دلیل ترکیب نشاسته متفاوت این دو است.
نخود گرد فقط حاوی آمیلوز است، در حالی که نخود فرنگی چروکیده نیز حاوی آمیلوپکتین است، در نتیجه نخود فرنگی چروکیده شیرین تر و خوش طعم تر است، اما نخود گرد طعم معطر تری دارد و زودتر از نخود چروک شده کاشته می شود.
طرز استفاده کنسرو نخود فرنگی
در واقع یکی از قوطی هایی که اکثر خانواده ها تمایل به تهیه آن دارند، کنسرو خانگی است زیرا تهیه کنسرو در منزل به خانواده ها این اطمینان را می دهد که سلامت کنسروهایی که تهیه کرده اند تضمین شده است زیرا از کیفیت و مواد اولیه استفاده شده در این کنسرو آگاه هستند، این امر باعث شده تا امروزه مردم به سمت غذاهای کنسرو خانگی روی بیاورند و یکی از این کنسروهای خانگی که مردم دوست دارند طرز تهیه آن را یاد بگیرند، کنسرو نخود است.
• طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی
برای تهیه این قوطی ابتدا باید نخودها را از پوسته اصلی جدا کنید به این ترتیب پوست نخود را جدا کرده و نخودها را از آن خارج کرده و بیرون می آورید بعد از اینکه نخودها را از پوست جدا کردید باید آنها را بشویید و در شیشه هایی که آماده کرده اید بریزید برای یک گل آرایی مدرن، یک لیوان مهمانی بزرگ را پر کنید.
در قسمت بعدی باید در ظرفی مقداری آب بریزید و روی شعله قرار دهید تا داغ شود سپس این آب را بگذارید تا خنک شود سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید تا شور شود تا اینجا شما کوزه های پر از نخود و یک ظرف آب نمک دارید و حال طرز تهیه کنسرو نخود فرنگی این است که شیشه های پر از نخود را با محلول آب و نمک پر کنید، سپس یک قابلمه بردارید و داخل آن آب سرد بریزید و این لیوان ها را در قابلمه بریزید و سپس قابلمه را روی حرارت قرار دهید.
ذکر نکته ای در این قسمت ضروری است و وقتی قابلمه شیشه ای را روی شعله می گذارید، زمانی که آب قابلمه شروع به جوشیدن کرد باید درب شیشه را بردارید، آب این قابلمه که شروع به جوشیدن کرد باید نیم ساعت بماند تا به جوشیدن ادامه دهد و در این مدت آب داخل شیشه ها نیز شروع به جوشیدن می کند.
در حین این عمل بررسی کنید که وقتی نخودها نرم شدند و اگر متوجه شدید آب داخل شیشه ها کم است می توانید از محلول آب و نمک در قابلمه ای که جوشانده شده استفاده کنید و شیشه ها را با آن آب پر کنید.
کنسرو نخود فرنگی اروم آدا
کنسرو نخود فرنگی اروم آدا یکی از بهترین برند های تولید کنسرو هست، با کیفیت و برند معتبر است و نخود سبز معمولا سبز، گاهی اوقات زرد طلایی، یا به ندرت بنفش غلاف شکل سبزی است که به طور گسترده به عنوان یک محصول سبزیجات فصل سرد کشت می شود.
کنسرو نخود فرنگی برای کودکان
به محض اینکه کودک می تواند غذای جامد بخورد یعنی 6 ماهگی می توان به او نخود فرنگی داد و اما بهتر است از طعم های ساده شروع کنید و دادن نخود به نوزاد را به 8 ماهگی موکول کنید و در واقع نخود فرنگی معمولاً در غذاهای فرآوری شده کودک استفاده می شود و اگر یک نخود را در کره خیس کنید و به فرزندتان بدهید، برای او بسیار لذت بخش خواهد بود و شکل کوچک و مرمر مانند نخود برای کودکانی که تازه غذا خوردن را یاد گرفته اند بسیار جذاب است.
با کنسرو نخود سبز چی درست کنم
• پاستا با گوشت و نخود خامه ای
دو حبه سیر را با کمی روغن زیتون در تابه ای روی حرارت متوسط سرخ کنید و 250 گرم گوشت چرخ کرده را به آنها اضافه کنید و خوب تفت دهید و در این فاصله 250 گرم نخود سبز تازه را بجوشانید و نخود را به گوشت چرخ کرده اضافه کنید و کمی نمک و فلفل اضافه کنید.
• ساندویچ نخود سبز و پیاز
برای تهیه این ساندویچ ها به 8 برش نان تست ساده یا سبوس دار نیاز دارید و آنها را روی شعله پخش کنید یا در تستر تفت دهید و کنار بگذارید.
دو قاشق غذاخوری نخود سبز پخته شده را له کنید و در ظرفی بریزید، چهار برش نان تست را با هم در سینی بچینید، خمیر ساندویچ را به چهار قسمت تقسیم کرده و روی هر برش یک قسمت از خمیر را قرار دهید، آنها را کمی پهن کنید و روی آنها را با ورقه های نازک گوجه فرنگی بپوشانید، یک لایه دیگر نان روی آن ها بگذارید و ساندویچ ها را سرو کنید.
قیمت کنسرو نخود فرنگی و ذرت
قیمت کنسرو نخود فرنگی و ذرت به کیفیت و برند ها بستگی دارد این دو مواد غذایی بسیار لذیذ و مقوی هستند و نخود فرنگی یک سبزی محبوب و بسیار مغذی است، نخودفرنگی سرشار از فیبر و آنتی اکسیدان است و علاوه بر این، تحقیقات نشان داده است که نخود فرنگی به محافظت از بدن در برابر برخی بیماری های مزمن مانند بیماری قلبی و سرطان کمک می کند.
برخی از افراد معتقدند که نخود فرنگی مضر است و به دلیل مواد غیر مغذی موجود در آن که باعث نفخ می شود، نباید آن را خورد و نخودفرنگی سرشار از مواد مغذی و آنتی اکسیدان است و سرشار از مواد مغذی است.
کالری این غذا بسیار کم است، یعنی هر دوم فنجان (170 گرم) نخود دارای 62 کالری و چربی بسیار کمی است و حدود 70 درصد این کالری ها از کربوهیدرات ها و بقیه از طریق پروتئین و مقداری چربی تامین می شود، نخود فرنگی دارای ویتامین ها و مواد معدنی مورد نیاز بدن شما است.
کنسرو نخود فرنگی با سرکه
کنسرو نخود فرنگی یکی از راه ها و روش های تهیه و نگهداری نخودفرنگی برای تمام فصول این است که به راحتی می توانید این کنسروها را تهیه کنید و نیازی به خرید کنسرو آماده نیست و در فصل بهار که کم کم نخود تازه به بازار می آید، آماده شوید و نخودها را آماده کنید، تمیز کنید و کنسرو کنید و این روش بسیار مقرون به صرفه است و می توانید از کنسرو نخود فرنگی در انواع غذاها استفاده کنید و از خورش خودتان استفاده کنید.
از خواص خوب نخود فرنگی می توان برای کنترل وزن و کمک به لاغری، پوکی استخوان و تقویت استخوان بندی، پیشگیری از سرطان معده، تقویت سیستم ایمنی هزاران خاصیت خوب نخود فرنگی استفاده کرد و صورت خام را فریز کنید اما با کنسرو نیازی به نگهداری در یخچال ندارد و می توانید آن را در کابینت نیز نگهداری کنید.
مواد لازم برای تهیه نخود فرنگی با سرکه
• نخود فرنگی: ۱ کیلو گرم
• سرکه : ۳ قاشق غذا خوری
• نمک: ۱ قاشق غذا خوری
طرز تهیه
• مرحله 1: نخود فرنگی را آماده کنید و ابتدا نخود را از غلاف خارج کرده و آب را داخل لگن بریزید و بگذارید بماند و این کار را چند بار تکرار کنید تا خوب تمیز شود، سپس آبکش کنید و کنار بگذارید.
• مرحله 2: نخودها را بجوشانید و در قابلمه ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بجوشد سپس نخودها را داخل آب بریزید و بگذارید 45 دقیقه بپزد و تا زمانی که به اندازه کافی نرم نشود نیازی به له شدن نیست و اگر عجله دارید می توانید از زودپز استفاده کنید.
• مرحله 3: نمک و سرکه را اضافه کنید و وقتی نخودها نرم شدند از روی حرارت بردارید و نمک و سرکه را اضافه کنید و مقدار نمک باید نرمال باشد و نباید خیلی شور باشد و نخود فرنگی را هم زده و صبر کنید تا خنک شود.
• مرحله 4: نخود فرنگی را کنسرو کنید و وقتی داغ شد آن را در شیشه های تمیز بریزید و درب آن را خوب ببندید سپس شیشه ها را زیر و رو کنید و تست کنید که آب از شیشه ها خارج نشود.
آب را خالی کرده، آب را داخل آن بریزید، قابلمه را روی حرارت قرار دهید و از زمانی که شروع به جوشیدن کرد، حدود بیست دقیقه طول بکشید تا لیوان ها کاملا با جاروبرقی جارو شوند، سپس آن را به صورت وارونه روی پارچه ای قرار دهید تا خنک شود و پس از خنک شدن تهویه شود و نخود فرنگی کنسرو شده آماده است.
