زعفران یکی از ارزشمندترین و گران بها ترین ادویه های جهان است که از گل زعفران به دست می آید، این ادویه با رنگ زرد طبیعی و عطری خاص شناخته شده و در تهیه غذاها، شیرینی پزی و یا حتی به عنوان چای مصرف می شود و اما جایگاه ویژه زعفران در سالها به دلیل خواص و مزایای فراوانی که دارد، بسیار گران بها شده است.
ویژگی زعفران
زعفران ادویه ای بی نظیر است که علاوه بر افزودن طعم و رنگ به غذاها، خواص زیادی برای سلامتی انسان دارد و با توجه به ارزش اقتصادی و بهداشتی زعفران، انتخاب و خرید محصول با کیفیت و اصلی بسیار حیاتی است تا از تمامی مزایای این ادویه برخوردار شوید.
زعفران، ادویه ای با سابقه تاریخی غنی است که از قدیم الایام تا به امروز در آشپزی، درمان و صنایع غذایی مورد استفاده قرار می گیرد، این ادویه ارزشمند، علاوه بر خواص و مزایا، اهمیت بسیاری از لحاظ اقتصادی نیز دارد، زعفران به دلیل زحمت فراوان برداشت و پردازش آن، از جمله ادویه های گران بها محسوب می شود.
خواص زعفران
خواص زعفران برای سلامتی بسیار مهم است و این ادویه دارای خواص ضدباکتری، ضد قارچ، ضد التهاب و آنتی اکسیدانی است که به بهبود وضعیت سلامتی انسان کمک می کند و همچنین، زعفران باعث افزایش سطح سروتونین و ساماندهی تنوع بیشتری در سیستم عصبی ما می شود.
در مورد خواص زعفران، باید گفت که این ادویه باعث بالا رفتن انرژی و تقویت حافظه می شود و همچنین، خواص ضد التهاب و ضد عفونی کننده ی زعفران باعث شده است که در درمان برخی از بیماری ها مؤثر باشد و به عنوان مثال، زعفران می تواند در کاهش علایم دوره های دردمهاجره، کنترل سطح قند خون، کاهش میزان کلسترول و حتی حمایت در مبارزه با سرطان مؤثر باشد.
مزایای زعفران
از مزایای زعفران می توان به اثر آرامبخش و ضد استرس آن اشاره کرد و مصرف زعفران می تواند به کنترل اضطراب، استرس و افسردگی کمک کند و این ادویه یکی از فعال ترین آنتی اکسیدان ها بوده و از لحاظ شیمیایی باعث حفاظت از سلول ها در برابر خطرات اکسایشی می شود.
از جمله مزایای دیگر زعفران، می توان به استفاده از آن در کاهش وزن، بهبود کیفیت خواب، تسکین علایم PMS در زنان، و افزایش عملکرد جنسی اشاره کرد و همچنین، زعفران به عنوان یک آنتی اکسیدان قوی معروف است که می تواند از بسیاری از بیماری های مزمن و مرتبط با پیری محافظت کند.
- افزایش قدرت رنگدهی به دلیل کاهش زمان خشک کردن
- امکان خشک کردن حجم بالایی از زعفران
- افزایش کیفیت عطر و بوی زعفران
- سرعت بالای خشک کردن
- امکان کنترل مقدار رطوبت، میزان حرارت
نکات خرید زعفران
نکات خرید زعفران بسیار حیاتی است، بهترین نوع زعفران کیفیت بالا دارای رنگی قرمزتیره و عطری ملایم است و تمایل به خوراکی پیداکنندگانی که ادویه زعفران را عرضه می کنند نیز از اهمیت بالایی برخوردار است و توجه به نحوه تراش زعفران نیز از اهمیت زیادی برخوردار است، زیرا زعفران تراشیده ی کاملتر دارای کیفیت بهتری خواهد بود.
در نهایت، انتخاب و خرید زعفران با دقت و آگاهی از مزایا و خواص آن، امری بسیار حیاتی است و با توجه به ارزش ارزی و بهداشتی این ادویه، انتخاب نوع زعفران با کیفیت و اصلی و رعایت نکات خرید ضروری است تا از تمامی مزایای زعفران برخوردار شویم و از خواص آن بهره مند شویم.
شما همراهان گرامی، می توانید جهت اطلاع بیشتر در مورد زعفران و اطلاع از آخرین قیمت های زعفران و گرفتن مشاوره و همچنین ثبت سفارشات خود از طریق سایت اقدام کنید و ما در کمترین زمان ممکن به درخواست های شما ترتیب اثر خواهیم داد.
