مصرف کلم برگ سفید در دوران بارداری بی خطر است بشرطی که آن را جوشانده تا از تاثیر مضر آن بر جنین جلوگیری شود. کلم نوعی سبزی است که دارای خواص مفیدی می باشد. دارای نوعی ماده شیمیایی میباشد که اثرات مخرب تشعشات را از بین می برد.
کلم از برگ های نرم و سفید تشکیل شده که در سراسر کشور می توان آن را کشت داد. بخاطر وجود سولفورفان از برخی سرطان ها جلوگیری می کند. برای درمان زخم معده، چاقی، آلزایمر، سردرد، ورم مفاصل، بیماری های قلبی و اگزما بکار می رود.
جوشانده کلم سفید
برای درست کردن ترشی کلم سفید می توان آن را جوشانده تا بافتی نرم بدست آورد و در ترشی استفاده کرد. با کلم سفید می توان انواع ترشی ها و غذا ها و خوراک ها را تهیه کرد.
در قدیم اعتقاد داشتن کلم سفید باعث افزایش شیر مادران می شود. همچنین برای تمیز کردن زخم ها و جراهات از کلم سفید استفاده می کردند.
در چین برگ های کلم را خشک و ذخیره می کردند و در زمستان از آنها در تهیه سوپ استفاده می کردند. کلم سفید باعث کاهش ید در بدن می شود، بخاطر همین افرادی که دارای تیروئید می باشند نباید در خوردن آن زیاده روی کنند.
کلم رنده شده و پخته به همراه سرکه برای درمان یبوست بسیار مفید می باشد. برگ های کلم را ریز ریز کرده و سپس به آن آب اضافه کنید بعد درون یک پارچه قرار دهید و روی زخم پا قرار دهید و این معجون برای دردهای واریسی بسیار مورد استفاده است.
جوشانده برگ کلم سفید
کلم سفید بخاطر برگ سفتی که دارد باید ابتدا جوشانده شود و بعد در غذا طبخ شود. کلم به عنوان یک ضد التهاب عمل می کند و به کاهش التهاب، درد مفاصل، آلرژی، سوزش و اختلالات پوستی کمک می کند.
کلم برای مراقبت از چشمان بخاطر وجود بتا کاراتوئن موجود در آن بسیار موثر می باشد. همچنین در جلوگیری از آب مروارید موثر است و احتمال مبتلا شدن به سرطان پروستات را کاهش می دهد. کلم سفید جزو سبزیجاتی است که از سرطان جلوگیری می کند.
کلم دارای ماده شیمیایی به نام آپیگترین است که در جلوگیری از مبتلا شدن به سرطان پستان کمک می کند. کلم سفید منبع خوبی از کلسیم، منیزیم و پتاسیم می باشد که این مواد از استخوان ها محافظت می کند و از ضعیف شدن استخوان ها جلوگیری می کند.
کلم سفید برای تسکین زانو درد بسیار مناسب می باشد به این صورت که برگ های آن را روی زانو قرار دهید و بگذارید از شب تا صبح روی زانو بماند و مرتب آنرا عوض کنید این کار باعث تسکین درد می شود.
تاثیر کلم سفید بر جنین
پزشکان استفاده از کلم سفید را در دوران بارداری بخاطر تاثیر مفید آن بر جنین توصیه می کنند. البته بخاطر باکتری هایی که دارد حتما باید به صورت پخته یا جوشانده استفاده شود.
کلم بخاطر مواد مغذی و کالری کمی که دارد می تواند تمام نیازهای یک خانم باردار را تامین کند. کلم بخاطر وجود اسید فولیکی که دارد در تامین سلامت جنین بسیار موثر می باشد.
همچنین استفاده از کلم در دوران بارداری از نقص جنین جلوگیری می کند. پخت بیش از حد کلم سفید باعث می شود بیشتر مواد مغذی خود را از دست بدهد بخاطر همین توصیه می شود کلم را خرد کرده و به مدت 4 یا 5 دقیقه در روغن سرخ کرده و مدام هم بزنید بعد مصرف کنید.
وقتی آن را برش دادید به مدت چند دقیقه آن را کنار بگذارید تا برخی از آنزیم های کلم فعال شوند. بهترین کلم برای استفاده در دوران بارداری کلم سفید ارگانیک می باشد.
کلم سفید چه ویتامینی دارد
کلم یک سبزی از خانواده برگداران می باشد که در اینجا به مختصر می گوییم که کلم سفید چه ویتامینی دارد. ویتامین A، ویتامین B، ویتامین E را دارا می باشد.
بخاطر وجود ویتامین K در کلم که در رشد و استحکام استخوان ها بسیار موثر می باشد به افرادی که دارای پوکی استخوان می باشند توصیه می شود که روزانه از کلم سفید استفاده نمایند. همچنین ویتامین C موجود در کلم به حفظ بهبود ایمنی بدن کمک می کند.
هیچ گاه کلم برش خرده یا نصفه خریداری نکنید زیرا ویتامین C موجود در آن از بین می رود. بخاطر وجود ویتامین K و آنتوسیانین می تواند به سلامتی ذهن و قدرت تمرکز کمک فراوانی کند.
ویتامین K در دفاع از بدن در برابر بیماری های عصبی و آلزایمر کمک شایانی می کند. ویتامین K موجود در کلم نقش مهمی در انعقاد خون دارد و افرادی که از داروهای رقیق کننده استفاده می کنند باید با احتیاط این سبزی را مصرف کنند.
کلم سفید چقدر کالری دارد
کلم از سبزیجات برگ دار دو ساله می باشد. برای آنکه بفهمیم کلم سفید چقدر کالری دارد باید میزان ویتامین ها و مواد معدنی آن را بررسی کنیم. کلم سفید و قرمز برای لاغری بسیار می تواند کمک کننده باشد و مصرف روزانه آن سبب داشتن شکمی تخت و صاف می شود.
طبع کلم سفید گرم است و دارای خواص درمانی مفید می باشد. کلم سفید آرام بخش و تسکین دهندۀ دردهای مزمن می باشد. برای درمان سردرد می توان آب آن را گرفت و با دستمال بر روی پیشانی قرار داد.
برای پیشگیری و درمان کم خونی می توان هر روز یک لیوان از آب آن را میل کرد و تا سه هفته ادامه داد. کلم سفید در سم زدایی کبد بسیار مفید می باشد.
در تنظیم قلب و فشار خون بسیار موثر و مفید می باشد. خوردن مداوم آن به کمک در کاهش کلسترول بد خون کمک می کند. آب کلم برای از بین بردن عفونت بدن بسیار موثر می باشد.
کلم سفید بخاطر فیبر و مواد معدنی فراوانی که دارد برای مصرف در دوران بارداری بسیار مفید می باشد بشرطی که مادر بیماری تیروئید نداشته باشد.
کلم سفید چاق کننده است
در جواب این سوال که آیا کلم سفید چاق کننده است باید بگوییم افرادی که می خواهند وزن کم کننده کلم سفید را در رژیم غذایی خود بگنجانند.
بخاطر کالری پایینی که دارد در کاهش وزن نقش بسزایی دارد زیرا باعث سیری و کاهش پرخوری می شود. بخاطر ویتامین ها و مواد معدنی و مواد مغذی که دارد دارای کالری بسیار پایین می باشد.
همچنین بخاطر فیبر زیادی که دارد به حجم روده می افزاید و از افزایش وزن جلوگیری می کند. یک لیوان کلم دارای 33 کالری میباشد که بیشترین نیاز بدن را تامین می کند.
افرادی که دارای کم کاری و پرکاری تیروئید هستند و همچنین گواتر و بواسیر و خارش دارند باید در خوردن کلم سفید احتیاط کنند. نبود فیبر در بدن باعث یبوست می شود و کلم سفید به دلیل وجود منابع غنی از فیبر باعث حفظ آب بدن می شود و کمک به حرکات روده میکند تا فرد دچار یبوست نشود.
کلم سفید چه تاثیری بر زخم معده
در پاسخ به این سوال که کلم سفید چه تاثیری بر زخم معده دارد باید بگوییم یک راه حل طبیعی برای درمان زخم معده استفاده از آب کلم سفید می باشد.
زخم معده بیماری دردناکی است که در ناحیه مخاط معده و روده کوچک ایجاد می شود. زیاده روی در خوردن کلم باعث نفخ و ناراحتی معده می شود. آب کلم بعنوان دارویی فوق العاده و موثر در درمان زخم معده بسیار موثر است.
همچنین دارای هیچ عوارض جانبی نمی باشد. آب کلم سفید سریع تر و مفیدتر از هر دارویی می تواند زخم معده را درمان کند. طرز تهیه آب کلم به این صورت است که مقداری کلم خرد شده و آب را در مخلوط کن ریخته و مخلوط می کنیم.
مخلوط حاصل که به رنگ سبز می باشد را در پارچه ریخته و روی پارچه را درپوش قرار می دهیم تا هوایی وارد آن نشود می گذاریم در دمای اتاق سه روز بماند تا یک حالت تخمیری ایجاد شود که باعث چندین برابر شدن آب کلم می شود.
کلم سفید برای ریه
بخار پز شدن کلم سفید برای ریه و مجاری تنفسی بسیار مفید می باشد. کلم سفید بخاطر ضد سرطانی بودن یکی از بهترین غذاهای پاکسازی برای ریه بشمار می رود.
کلم بخاطر داشتن آنتی اکسیدان به از بین بردن سموم بدن کمک می کند و بهترین کلم ها برای پاکسازی ریه ها کلم بروکسل، گل کلم می باشد. اسیدهای چرب موجود در برخی غذاها برای سلامتی کلی بدن موثر می باشد که اثرات مثبتی در آسم دارند.
ویتامین ث به پاکسازی ریه کمک می کند و باعث می شود اکسیژن به بدن برسد. اسید فولیک موجود در کلم سفید برای سرطان ریه بسیار مناسب می باشد و همچنین اسید فولیک به پاکسازی ریه کمک می کند.
منیزیم یک ماده معدنی می باشد که برای افرادی که دارای آسم هستند بسیار مفید می باشد. کاروتنوئید یک آنتی اکسیدان مفید است که در کاهش سرطان ریه بسیار موثر است. این آنتی اکسیدان ها به ویتامین آ تبدیل می شوند که خطرات بیماری آسم را کاهش می دهند. بیشتر
بخوانید: خواص گل کلم سفید زینتی
کلم سفید برای زانو درد
در حقیقت یکی از سریع ترین روش ها برای کاهش زانو درد استفاده از کلم سفید می باشد. بدین صورت که کلم را برگ برگ کرده و خوب بشورید بعد آن را روی زانوها قرار داده و با دستمال ببندید و بگذارید از شب تا صبح بماند و هر چند وقت یکبار آنها را تعویض نمایید این کار باعث کاهش درد در زانوها می شود.
همچنین می توان بعد از شستن کلم آنها را با اتو صاف کرده و بعد از خنک شدن با نایلون روی زانو قرار داده و ببندید. کلم را قطعه قطعه کنید و روی آن آب داغ بریزید و آن را کاملا له کنید این مرهم برای دردهای مفاصل بسیار مناسب می باشد.
برای درمان زخم های گوارشی، سرفه، آسم نیز موثر می باشد. همچنین برای از بین بردن جوش های صورت آن را با نارون کوهی و آب لیمو مخلوط کنید و شب و روز روی صورت قرار دهید.
کلم سفید در بدنسازی
از خواص کلم سفید در بدنسازی میتوان به کاهش درد عضلانی بعد از تمرین اشاره کرد که کمک فراوانی در تسکین این دردها دارد. از فرآیند تهیه کلم ترش یکسری باکتری ها شروع به تخمیر قند موجود در کلم می کنند که اسید لاکتیک به وجود می آید که این اسید لاکتیک باعث کاهش درد مفاصل می شود.
کلم سفید متداول ترین نوع کلم است که دارای ارزش غذایی بالای می باشد. کلم سفید حاوی لوتئین میباشد که برای سلامت چشم ها بسیار مفید می باشد.
این گیاه دارای انواع گوناگونی می باشد از جمله: سفید، بنفش، و سبز است که نسبت به یکدیگر از خواص خاصی برخوردار می باشند و به صورت خام و پخته مورد استفاده قرار می گیرد.
کلم را میتوان درون سوپ، سالادها و انواع غذاها ریخته مورد استفاده قرار داد. کلم بنفش به نسبت کلم سفید خواص بهتری دارد و برای ثابت و رنگدهی پرهای پرندگان مورد استفاده قرار می گیرد.
کالری کلم سفید پخته
بسیار از افراد گیاه خوار به دلیل پخته شدن کلم سفید و آغشته شدن آن به روغن و اضافه شدن کالری بیشتر، آنرا به صورت خام استفاده می کنند. مصرف کلم سفید برای گوارش بسیار مفید می باشد زیرا کرم کُش می باشد و بخاطر مواد گوگردی که در آن وجود دارد برای دستگاه گوارش بسیار مفید می باشد.
مصرف کلم سفید در پاک کردن خون و رنگ رخسار افراد ضعیف را بهبود می بخشد. کلم سفید خواب آور و سردرد را کاهش می دهد. شستشوی موی سر با آب کلم شوره آن را از بین می برد و مرهم پخته کلم سفید ریزش مو را کم می کند و برای رشد ناخن ها بسیار مناسب می باشد.
کلم سفید خام یا پخته
بسیاری از افراد کلم سفید خام استفاده می کنند و برخی بخاطر ناراحتی های معده آن را پخته مورد استفاده قرار می دهند. بهتر است هنگام پخت کلم سفید از ظروف استیل استفاده کنید زیرا این ظروف ویتامین ها و مواد مغذی کلم را از بین نمی برند و در اثر استفاده از آن دچار نفخ و گاز معده نمی شوید.
همه ما کلم را به صورت خام مورد استفاده قرار می دهیم ولی بهتر است برای بهره گیری از فواید بیشتر آن به صورت پخته مورد استفاده قرار دهیم.
در صورتی که به روش صحیح پخته شود وگرنه با پخت بیش از حد آن بیشتر املاح و مواد معدنی و ویتامین های خود را از دست میدهد.
همچنین بستگی به رژیم غذایی افراد دارد که کلم سفید را به صورت خام یا پخته استفاده کنند. سبزیجاتی مثل کلم سفید که دارای ویتامین های B و C می باشند نیاز به پخت ندارند چرا که به راحتی در بدن هضم می شوند.
ضرر کلم سفید
کلم سفید خاصیت دفاعی دارد و رفلاکس و زخم معده را بهبود می دهد. مصرف مداوم برگ کلم دردهای جسمی و ذهنی و حتی برخی خارش ها را نیز از بین می برد.
کلم دارای آنتی اکسیدان زیادی است. همچنین سرشار از ویتامین ث می باشد که برای جلوگیری از پیری و داشتن پوستی سالم و درخشان موثر می باشد.
منبع خوبی از فیبر، پتاسیم، منگنز، اسید فولیک و مس می باشد. همچنین دارای ویتامین B5,B6, K و ویتامین C, A می باشد. همانطور که خوردن کلم سفید مفید است زیاده روی در خوردن آن باعث ضرر رساندن به بدن می شود.
کلم سفید باعث نفخ، مسمومیت غذایی، گواتر، زیاد شدن ید، اسهال، زیاد شدن باد شکم، افت قند و قولنج می شود. همچنین افرادی که دارای خارش های مزمن و بواسیر می باشند نباید در مصرف کلم زیاده روی کنند.
برای دستگاه گوارش و زنان باردار خیلی خوب نیست. ممکن است باعث افت قند خون شود و باعث ایجاد آلرژیک در برخی افراد شود. آنتی اکسیدان زیاد برای بدن مضر می باشد. همان طور که کلم سفید در بهبود عملکرد کلیه ها بسیار مفید و موثر است. زیاده روی در خوردن آن نیز باعث ایجاد سنگ کلیه می شود.