یکی از مقوی ترین دانه های آجیل، پسته می باشد، مغز پسته، به عنوان یک عضو پرخاصیت و خوشمزه شناخته می شود، این آجیل ارزشمند با ظاهر کوچک دارای خواص و فواید بسیار زیادی می باشد.
ایران یکی از بزرگ ترین تولیدکننده ها و صادر کننده های این محصول می باشد، معروف ترین شهرهای تولید این محصول رفسنجان و دامغان هستند.
همانطور که می دانیم پسته سرشار از ویتامین، چربی سالم،فیبر و پروتئین می باشد و برای درمان درد معده، تقویت پوست و مو، درمان سرفه بسیار تاثیر گذار می باشد.
پسته با توجه به خواص بی نظیری که دارد بهتر است به صورت تازه مصرف شود زیرا اگر در شرایط نامناسب نگهداری شود، کیفیت خود را از دست می دهد و در نتیجه خواص آن از بین می برد.
پسته خشک به عنوان یکی از آجیل های شب عید در نزد ایرانیان می باشد که هم گران قیمت بوده و هم از طعم خوبی برخوردار است.
این آجیل بهتر است در مکان خنک و خشک نگهداری شود تا خواص خود و کیفیت خود را برای مدت طولانی تری حفظ کند.
اختلاف وزن پسته تازه و خشک 100گرمی را در انواع پسته می توان مشاهده کرد.
وزن پسته خشک
پسته خشک علاوه بر خصوصیات تجاری مطلوب نسبت به سایر انواع پسته خام، کیفیت بهتری دارد.
برای تعیین کیفیت و مرغوبیت باید دانست که انس پسته چیست؟ برای تعیین انس پسته 142 گرم از این پسته را وزن می کنیم و سپس پسته ها را پنج دانه پنج دانه شمارش می کنیم و در نهایت هر مقداری که به دست آمد به عنوان انس پسته مشخص و تعیین می گردد، معمولا انس پسته خام از پسته خشک بیشتر است، و این به خاطر تبخیر آب پسته خام موقع بو داده شدن می باشد.
اختلاف وزن پسته تازه و خشک
از جمله مواردی که انسان‌ها در طول قرن‌ها به دنبال آن بوده‌اند تنوع غذایی و ایجاد تغییرات و بهتر کردن طعم مواد غذایی است، یکی از این تغییرات این است که مغزهای آجیل بو داده می‌شوند تا طعمی لذیذتر، رنگی زیباتر و بافتی تُردتر داشته باشند، از همین رو شما امروزه انواع محصولات مختلف را با مغزهای بو داده شده در بازار می‌بینید.
از جمله پرطرفدارترین و محبوب‌ترین مغزها که همیشه بخشی از تنقلات و آجیل‌ها محسوب میشود، پسته است که پسته کوهی خشک بو داده طرفداران بیشتری دارد،
پسته خواص و فواید فراوانی برای بدن دارد، اما در بین مردم این سوال وجود دارد که آیا خواص پسته بو داده با خواص پسته خام متفاوت است و اختلاف وزن پسته تازه و خشک چقدر می باشد.
در ابتدا باید بگوییم که بو دادن مغزها از جمله مغز پسته، می‌تواند به علت قرار گیری در معرض حرارت و برخی از مواد، موجب بروز تغییرات شیمیایی و تغییر در ساختار و رنگ‌ها مغزها شود.
باید توجه داشته باشید که میزان و نوع این تغییرات وابستگی زیادی به نوع آجیل، دما و مدت زمان قرار گیری مغزها در حرارت دارد.
به طور کلی میتوان گفت تفاوت چندانی در میزان موادی مانند چربی، پروتئین و کربوهیدرات آجیل و خشکبار مانند مغز پسته، بین نوع تازه و خشک آنها وجود ندارد، اما برخی از مواد آنتی اکسیدانی ( این مواد توانایی مبارزه با رادیکال‌های آزاد آسیب رسان به بدن را دارند.)
می‌توانند بر اثر مجاورت با حرارت و تاثیر حرارت از بین بروند و در عین حال ممکن است باعث شود که وزن پسته تازه و خام هم متفاوت باشد.
در این میان میتوان گفت بیش ترین ماده‌ای که در اثر فرآیند بودادن و حرارت دیدن تغییر می‌کند میزان آب است.
بنابراین پسته بوداده آب کمتر و بافت ترد تر و در نتیجه وزن کمتری دارد و به همین علت پسته بو داده نسبت به پسته خام میزان کالری و سایر مواد درون آنها در وزن‌های مساوی، اندکی بیشتر است، اما در رابطه با چربیهای موجود در مغزها باید گفت مغزها حاوی مقادیر بالایی از چربی هستند و حتی در صورت بو داده شدن نیز ظرفیت بسیار کمی برای جذب چربی اضافه دارند و عملا پس از بو داده شدن، تغییر چندانی در میزان چربی آنها دیده نمی‌شود.
پسته خشک 100گرمی
پسته خشک دارای انواع مواد مغذی مانند ویتامین ب ۶، تیامین، پتاسیم، مس، منیزیم و آهن است، همچنین حاوی چربیهای سالم غیراشباع بوده و فاقد چربی ترانس و کلسترول میباشد.
پسته به‌عنوان یک ماده غذایی کاهنده کلسترول به حساب می‌آید، یک رژیم غذایی سالم همراه با دو وعده پسته در روز سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد.
رژیم غذایی سالمی که پسته ۱۰ درصد از کل کالری آن را تشکیل می‌دهد، کلسترول بد را ۹ درصد کاهش خواهد داد، این در حالی است که مصرف بیشتر این آجیل (دو وعده در روز) به کاهش ۱۲ درصدی کلسترول بد می‌انجامد.
کلسترول بد بالا یکی از عوامل اصلی بیماری‌های قلبی عروقی است، کاهش سطح کلسترول بد می‌تواند خطر ایجاد مشکلات جدی برای قلب را کاهش دهد.
شما می توانید پسته خشک 100گرمی را از این مجموعه سفارش دهید و با قیمت مناسب آن را تهیه کنید.
پسته خشک 5 کیلویی
پسته خشک 5 کیلویی یکی از با کیفیت ترین محصولات این مجموعه است که در اختیار مشتریان قرار دارد که می توانند با ثبت سفارش این محصول رو تهیه کنند.
این پسته، سرشار از فسفر است که به رشد و افزایش هوش کودکان و حافظه در همه سنین کمک می‌کند.
وجود مواد ضد التهابی مانند ویتامین E به پسته خواص التهابی داده و می‌تواند موجب حفظ سلامت مو، پوست و سایر اعضای بدن شود.
اما یکی از مشهور‌ترین و پرطرفدارترین خواص پسته بو داده و پسته خام وجود عنصر آهن در پسته است که می تواند به درمان کم خونی ناشی از فقر آهن کمک کند.
پسته همچنین حاوی مقادیر بالایی از چربیهای اشباع نشده است که می‌توانند در کاهش کلسترول بد (LDL) خون و بنابراین در کاهش ابتلا به بیماری‌های قلبی و عروقی بسیار موثر باشند.
برای تهیه پسته کوهی خشک 5 کیلویی می توانید با مشاوران فروش ارتباط بگیرید و در مورد قیمت و سفارش خود اطلاعات لازم را دریافت کنید.
این مجموعه در ارائه محصولات پسته 100 گرمی و پسته خشک و پسته تازه در حال فعالیت می باشد.
