یکی از میوه های خوشمزه که پس از خشک شدن به صورت خشکبار مورد استفاده قرار می گیرد می توان به کشمش اشاره نمود.
کشمش انواع مختلفی دارد و اگر بگوییم که فرق کشمش پلویی با مویز چیست؟ باید گفت انگوری است که از مویز خشک شده دانه های درشت و کشیده ای دارد اما نوع پلویی آن ریز می باشد.
کشمشهای مویز که با نام شاهانه هم شناخته می شوند دارای خواص و فواید بسیار زیادی برای بدن هستند که در طب اسلامی از آن بسیار یاد شده است.
بسیاری از اطباء سنتی از مویز برای تقویت مغز و پیش گیری از آلزایمر به بیماران خود توصیه می کنند.
کشمشهای پلویی دانه های سیاه رنگی دارند که در پلو و برخی سالادها مورد استفاده قرار می گیرد و می تواند طعم خوبی را به غذا بدهد.
کشمش پلو یکی از غذاهای معروف و سنتی در کشور ایران است که مورد استقبال بسیاری از افراد قرار گرفته است.
در زمان استفاده از کشمش در پلو باید بعد از شستن و خشک کردن آن را در مقداری روغن تفت داد تا عطر و طعم آن آزاد شده و شکل آن زیباتر شود.
فرق کشمش پلویی و کشمش سبز
همانطور که گفته شد، کشمش دارای خواص و ارزش بی شماری می باشد و مصرف آن برای تمام سنین امری مهم و ضرری است.
بسیاری از افراد فرق کشمش پلویی و کشمش سبز را نمی دانند که در ادامه به آن خواهیم پرداخت.
انگورها دارای انواع گوناگونی هستند که معمولا به دو صورت مورد استفاده قرار می گیرند.
- بیشتر بخوانید: کشمش پلویی اصفهان
کشمش سبز بیشتر در آجیل، کنار چای و برخی از شکلاتها استفاده می شود اما کشمش پلویی یا همان کشمش سیاه در غذا مورد استفاده قرار می گیرد.
امروزه در بسیاری از کیکها، دسرها و شیرینیها از کشمش پلویی افتابی استفاده می شود و در بین طرفداران خود محبوبیت بالایی دارد.
اگر قصد دارید از کشمش پلویی در شیرینی و کیک استفاده کنید برای جلوگیری از ته نشین نشدن آن باید در مقداری آرد آن را بغلطانید و سپس در کیک یا شیرینی بریزید.
همانطور که می دانید، کشمشها با روشهای مختلفی خشک می شوند که می توان به کشمش آفتابی، سایه، خشک، تیزآبی و مویز اشاره نمود.
کشمش آفتابی بدون هسته می باشد و در آفتاب به صورت طبیعی خشک می شود، اما کشمش سیاه در سایه خشک می شود و رنگ آن همان سبز باقی می ماند و بیشتر انگورهای عسگری را به این نحو خشک می کنند.
کشمش تیزآبی کشمشی است که با استفاده از دود گوگرد خشک می شود و برای افراد بسیار خطرناک است و رنگ این نوع کشمش قهوه ای روشن می باشد اما امروزه با استفاده از استانداردهای خاصی مقدار گوگرد در آن را با دقت اندازه گیری می کنند که برای سلامتی ضرر کمتری داشته باشد.
- بیشتر بخوانید: کشمش پلویی فله ای
مویز یکی از پرخاصیت ترین کشمشها به شمار می رود و نسبت به سایر کشمشها اندازه ی بزرگتری را دارد.
اگر در هر روز ناشتا 21 عدد مویز مصرف کنید می توانید از آلزایمر در سنین بالا جلوگیری به عمل آورید.
مصرف منظم و روزانه کشمش می تواند باعث استحکام بخشیدن به استخوانها شود و افرادی که دارای پوکی استخوان هستند می توانند از آن استفاده کنند.
کشمش سبز بهتر است یا پلویی
کشمش دارای قند طبیعی بوده و برای افراد دیابتی می تواند بهترین گزینه باشد و نگران مصرف این محصول نباشند.
- بیشتر بخوانید: کشمش پلویی ملایر
بسیاری از افراد با این سوال مواجه هستند که آیا کشمش سبز بهتر است یا پلویی؟ باید گفت کشمشها هر کدام دارای خواص و ارزش بالایی هستند و مصرف آن می تواند انرژی لازم را به بدن منتقل کند اما این نکته را در خاطر داشته باشید که مصرف تمام مواد غذایی و خوراکی در حد اعتدال بدون نگرانی خواهد بود.
بسیاری از ورزشکاران و دانش آموزان می توانند برای انرژی از دست رفته ی خود از این محصول به عنوان یک تنقلات سالم استفاده کنند.
کشمش سبز میزان قند بالایی دارد و همراه با نخود می تواند بسیار عالی باشد و به دلیل فیبر بالایی که دارد می تواند تا ساعات زیادی احساس سیری را به فرد القا نماید.
این نوع کشمش سرشار از آنتی اکسیدان فراوان بوده و می تواند به سوخت و ساز بدن کمک شایانی داشته باشد و به افزایش متابولیسم بدن نقش مهمی را ایفا کند.
همچنین کشمش پلویی در غذا می تواند از سرطان کولون در بدن پیش گیری کند و علاوه بر آن بهبود دهنده ی خوبی برای یبوست باشد و افرادی که همیشه دارای یبوست هستند می توانند از این محصول در رژیم غذایی خود استفاده کنند.
در برخی از مناطق از کشمش پلویی در غذایی مخصوص به نام قابلی پلو، هویج پلو و عدس پلو استفاده می کنند که همراه با گوشت یک غذای مقوی محسوب می شود و بسیار خوشمزه است.
فرق کشمش پلویی با معمولی
کشمشها حاوی سلنیوم فراوان بوده و می تواند برای پوست صورت بهترین گزینه باشد.
فرق کشمش پلویی با معمولی در رنگ و خواص آن است که کشمش پلویی دارای رنگ تیره تر نسبت به نوع معمولی می باشد.
همانطور که می دانید، کشمش دارای طبع گرمی بوده و در فصل زمستان می تواند همراه با چای سیاه گزینه ی مناسبی باشد.
کشمش برای افرادی که دیابت دارند گزینه مناسبی در کنار مصرف چای می باشد، اما بهتر است برای اطلاع از میزان دقیق مصرف با پزشک خود مشورت کنید تا با خیال راحت تری آن را میل کنید.
از آنجایی که شیرینی جات ممکن است به دندان آسیب وارد کند، اما مصرف این خشکبار به دلیل مواد قند طبیعی خاصیت ضد میکروبی دارد و تمامی باکتریهای مضر را در دندان و لثه نابود می کند.
بهتر است بدانید، کشمش را می بایست در جای خنک و به دور از نور خورشید نگهداری کرد، زیرا سبب کرم خوردگی در کشمش می شود.
بهترین مکان این نوع خشکبار در جای خنک خشک و تاریک می باشد و می بایست در ظرف یک سال مصرف نمود و اگر این محصول در طی این مدت مصرف نشد بهتر است آن را برای چند ساعت در هوای آزاد قرار دهید تا رطوبت اضافی آن گرفته شود و مجدد به ظرف درب بسته انتقال دهید و در یخچال نگه داری نمایید.
امروزه باغات انگور و تاکستانها در اکثر مناطق ایران رشد خوبی داشته و توانسته سالانه مقادیر زیادی از انگور را خشک و به صورت کشمش در آورند.
این سایت یکی از سایتهای معتبر می باشد که انواع کشمش را با بهترین کیفیت و مرغوبیت بالا به دست خریداران عزیز می رساند.
در این سایت می توانید به صورت آنلاین و خرید مستقیم بدون اتلاف وقت انواع کشمش را به صورت فله و عمده با قیمتی مناسب و ارزان ثبت سفارش کنید.
برای اطلاعات بیشتر و نحو خرید می توانید فرم مورد نظر را پر کرده تا کارشناسان ما در اسرع وقت با شما در ارتباط باشند.