خرید مسقطی لاری کاکائویی به عنوان یکی از شیرینی های محبوب و معروف در فرهنگ غذاهای ایرانی مطرح است، این شیرینی که از ترکیبی از آرد، روغن، شکر و مواد دیگر تهیه می شود، با انواع خرما ها، آجیل ها و اسانس های مختلفی همراه می شود.
مواد لازم:
آرد
شکر
روغن سرخ شده
زردچوبه
زعفران
عرق گلاب
گردو
طرز تهیه مسقطی لاری زعفرانی گردویی
در یک میزان، آرد را با زردچوبه و زعفران مخلوط کرده و آن را در یک ظرف عمیق بریزید، شکر را به آرد اضافه کرده و مواد را به هم بزنید تا یک دست شود، روغن سرخ شده را به تدریج به آرد اضافه کنید و مواد را به هم بزنید تا یک خمیر تهیه شود.
خمیر را به قطر ۴۰ سانتیمتر باز کنید و آن را روی یک تابه چدنی یا نانوایی قرار دهید، گردو را به همراه عرق گلاب داخل تابه قرار داده و خمیر را بر روی گردو مالیده و به شکل یک مسقطی درآورید.
در یک قابلمه، آب غوره را به جوش آورده و مسقطی را در آن پخته، سپس با فاصله‌گذاری برای خنک شدن رها کنید، مسقطی را از قابلمه برداشته و روی یک سطح صاف قرار دهید.
با استفاده از یک تیغه تیز، مسقطی را به قطعات مربعی یا مثلثی تقسیم کنید، روی هر قطعه مسقطی گردو مالیده و آنها را در ظروف مناسب قرار دهید.
نکات توصیه شده برای مسقطی لاری زعفرانی گردویی
توصیه می شود از روغن سرخ شده استفاده شود، اما در صورت ترجیح شما می توانید از روغن گیاهی معمولی استفاده کنید، می توانید روی قطعات مسقطی لاری را عسل بمالید و گردو را روی آن ها قرار دهید.
در صورت تمایل، می‌توانید برای تزیین مسقطی روی آن هل و دارچین بپاشید، مسقطی لاری کشدار زعفرانی گردویی یک شیرینی خوشمزه و لذیذ است که می توانید در جشن ها و مناسبت های خاص سرو کنید.
با رعایت نکات فوق، می توانید به راحتی این شیرینی محبوب را در خانه تهیه کنید و لذت ببرید، می توانید از طریق استفاده از مواد ارگانیک و فرآورده های نیمه صنعتی تازگی مسقطی لاری زعفرانی گردویی را افزایش دهید.
از گردو بیشتری استفاده کنید: می توانید تعداد گردو های استفاده شده در مسقطی را افزایش دهید تا طعم گردو را در مسقطی بیشتر احساس کنید، تکه های گردو بهترین انتخاب برای خوشمزه کردن آنها است.
استفاده از زعفران با کیفیت: زعفران باعث بهبود رنگ و طعم مسقطی می شود، از زعفران استفاده کنید تا به مسقطی رنگ و طعمی خاص ببخشید.
آب غوره طبیعی: ممکن است در تهیه مسقطی از آب غوره واقعی استفاده کنید، آب غوره از منابع طبیعی به دست می آید و به مسقطی رطوبت می بخشد و رنگ براق و صافی به آن می دهد.
استفاده از مواد ارگانیک: اگر تمایل دارید مسقطی سالم و ارگانیک داشته باشید، از موادی همچون آرد گندم کامل و شکر قهوه ای استفاده کنید که طعم و کیفیت بهتری دارند.
تزئین با دقت: می توانید با تزئین هنرمندانه و ظاهر زیبا، مسقطی را جلوه‌ای خاص دهید، می توانید هل و دارچین بر روی قطعات مسقطی بپاشید یا از طرح های زیبا برای تزیین این شیرینی استفاده کنید.
نکته مهمی که باید به آن توجه داشته باشید این است که در تهیه مسقطی لاری زعفرانی گردویی خلاقیت خود را نشان دهید و تغییراتی انجام دهید تا بهترین نتایج را بدست آورید.