ویژگی های زعفران ممتاز قائنات یک مثقال
1. رنگ و طعم: زعفران ممتاز قائنات یک رنگ زرد سیر تیره دارد که به سبب وجود کروسین، یک ماده با خاصیت ضد اکسیدانی، به عنوان غذا رنگی عالی شناخته می شود و همچنین، طعمی ملایم و آرامی دارد که در غذاهای مختلف به تعادل و هماهنگی بخش اصلی ارزش آن است.
2. بو و عطر: زعفران قائنات یک بوی مطبوع و شیرین دارد که از آن در طبخ غذاها استفاده می شود و بوی زعفران نقش مهمی در تقویت احساس خوشمزگی و شادابی در بین مصرف کنندگان دارد.
3. شاخص های زعفران: یکی از مهمترین شاخص های کیفیت زعفران، میزان کروسین موجود در آن است و این ماده با خاصیت ضد اکسیدانی بسیار قوی است و نشان دهنده کیفیت بالای زعفران است و زعفران قائنات شاخص های بسیار مطلوبی در این زمینه دارد که آن را از سایر انواع زعفران ها متمایز می کند.
4. تشخیص اصالت: برای تشخیص اصالت زعفران، نیاز به بررسی ویژگی های فیزیکی و شیمیایی آن است و مثلاً بررسی طول و ضخامت رشته های زعفران یک مثقال قائنات می تواند به نشان دهنده اصالت و کیفیت آن باشد و همچنین، رنگ و بوی زعفران همچنین به عنوان دو شاخص دیگری در تشخیص اصالت استفاده می شوند.
مشخصات زعفران ممتاز قائنات یک مثقال
استفاده های زعفران قائنات: زعفران قائنات به دلیل کیفیت بالا و ویژگی های منحصر به فردی که دارد، در طبخ غذاهای ایرانی و بین‌المللی به طور گسترده استفاده می شود و از جمله غذاهایی که با استفاده از زعفران قائنات طبخ می شوند، می توان به پلوی زعفرانی، خورشت‌های ایرانی و دسرهای خاص اشاره کرد.
استفاده از زعفران قائنات در تهیه غذاها، لذت بخش و خاصیت درمانی خاصی را به آنها اضافه می کند و استفاده از زعفران قائنات در تهیه غذاها نه تنها به دلیل ویژگی های بویایی و طعمی منحصر به فرد، بلکه به خاطر خواص سلامتی و درمانی آن نیز مورد توجه قرار میگیرد.
زعفران قائنات به دلیل داشتن کروسین، می تواند به عنوان یک ماده ضد التهابی، ضد سرطان و ضد اکسیداسیون عمل کند و همچنین، به دلیل حاوی برخی از ویتامین ها و مواد مغذی مانند ویتامین C و کلسیم، استفاده از زعفران قائنات می تواند به بهبود سلامتی پوست، سیستم ایمنی بدن و هضم غذا کمک کند.