ميگو سوخاری سرشار از امگا سه است كه برای بدن ضروری است و طبع ميگو سرد است به همین علت با اضافه کردن زعفران که طبع گرمی دارد سردی ميگو را می گيرد.
معرفی میگو سوخاری
ميگو سوخاری يكی از لذيذترين غذاهای دريايی است كه انرژی بالايی دارد.
ميگو سرشار از ويتامين های ضروری و مورد نياز بدن مثل ويتامين B12 ،D، فسفر، منيزيم، پروتئين و غيره است.
از جمله خواص ميگو برای بدن مي توان به محافظت از کبد، جلوگیری از حملۀ قلبی یا سکته مغزی، کاهش خطر ابتلا به سرطان، کنترل دیابت و مشکلات کلیوی، سلامت استخوان، بهبود عملکرد تیروئید، سلامت چشم، سلامت پوست، کاهش وزن و غیره نام برد.
ميگو و بسياری از غذاهای دريايی بوی نامطبوعی دارند و خيلی از افراد از اين خوششان نمی آيد به همين دليل زعفران يک گزينه مناسب برای رفع اين موضوع می باشد.
زعفران دارای سابقه غنی از درمان بیماریهای مختلف مانند جلوگیری از اختلال سیستم عصبی، اثر ضد افسردگی، تقویت حافظه، پیشگیری از سرطان، بهبود سلامت قلب است.
روش های آماده کردن میگو سوخاری
یکی از روش های پخت میگو سوخاری کردن آن است، یکی از مضرات سوخاری کردن استفاده از روغن زیاد برای پخت غذا است؛ بنابراین سوخاری كردن غذاها به همین دلیل و بدون در نظر گرفتن سایر معایب باعث چاقی می شود.
اما مشکل مهمتر این است که در اثر حرارت زیاد روغن و مواد غذایی غوطهور در آن ترکیبهای ناسالمی به وجود میآید که پس از ورود به دستگاه گوارش به راحتی جذب بدن می شوند.
يكی از دغدغه های افراد برای پخت و پز استفاده از روغن مناسب است و روغنی كه رسوبات مضر و مواد نگه دارنده برای بدن ما نداشته باشد.
با اين حال بعضی از افراد بعد از خريد روغن مناسب به دليل پخت نامناسب باعث از بين رفتن خواص مفيد روغن و تبديل آن به مواد مضر و نامناسب می شوند.
يكی از اين اقدامات، داغ كردن بيش از حد روغن و رساندن آن به نقطه ی دودی شدن است.
نقطه ی دود يعنی دمايی كه در آن روغن اگر بيشتر از آن دما داغ شود شروع به سوختن می كند.
فواید مصرف میگو سوخاری
برای سوخاری كردن ميگو حتما از روغن مخصوص سرخ كردنی استفاده كنيد چون باعث ترد شدن ميگو می شود.
چون خيلی كم جذب ميگو مي شود و اينكه روغن مخصوص سرخ كردن در حرارت بالا نمی سوزد و باعث سياه شدن ميگوها نمی شود.
يكی از خوشمزه ترين و پرطرفدارترين غذاهای دريايی ميگو است كه نسبت به ساير غذاهای دريايی كالری كمتری دارد و سرشار از فسفر و امگا سه است كه برای سلامتي مفيد است.
ميگو سوخاری زعفرانی ظاهر لوكس و جذابی به بشقاب های شما می بخشد.
ميگو سوخاری زعفرانی هم به عنوان وعده غذايی اصلی و هم به عنوان پيش غذا استفاده می شود.
خواص میگو سوخاری
آهن موجود در میگو سوخاری کمک می کند تا فعالیت های بدنی بهتری داشته باشیم و سیستم ایمنی بدن را تقویت کنیم.
این ویتامین و مواد معدنی موجود در میگو سوخاری باعث بهبود سلامت قلب و عروق می شود و به کاهش خطر ابتلا به افت قلبی-عروقی کمک می کند.
همچنین، مصرف منظم میگو سوخاری می تواند به کاهش التهابات و عوارض آنتی الرژیک کمک کند.
میگو سوخاری حاوی مقدار قابل توجهی اسید چرب امگا-3 است که بعنوان یک اسید چرب فاقد جوانه، بهبود عملکرد مغزی و کاهش خطر ابتلا به اختلالات عصبی مانند آلزایمر است.
همچنین، این اسیدها به بهبود وضعیت پوست و مو و همچنین تقویت سلامت چشم ها کمک می کنند.
با توجه به خواص متعدد میگو سوخاری و حضور مواد مغذی مفید در آن، مصرف این خوراکی می تواند به عنوان یک بخش مهم از رژیم غذایی سالم و متوازن شما کمک کند.
ویژگی های میگو سوخاری
بنابراین، دریافت مقدار مناسبی از این مواد مغذی ضروری برای حفظ سلامتی شما است.
به علاوه، مصرف منظم میگو سوخاری می تواند به کاهش وزن و کنترل سطح قند خون کمک کند.
میگو سوخاری حاوی کم کالری است و از آنجایی که پر از پروتئین و مواد مغذی است، می تواند احساس سیری طولانی مدت را به شما القا کند و از خوردن مقادیر زیادی از مواد غذایی خالی از ارزش غذایی جلوگیری کند.
بر اساس تحقیقات، مصرف میگو سوخاری می تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری های مزمن مانند دیابت، اضافه وزن و بیماری های قلبی-عروقی کمک کند.
از آنجایی که میگو سوخاری حاوی مقدار قابل توجهی فیبر است، می تواند به بهبود وضعیت گوارشی کمک کند و از ترشح افزون آبزی ها جلوگیری کند.