در این مقاله قصد داریم به تاثیر انواع سیب قرمز بر قند خون و فواید آن بپردازیم، تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.سیب قرمز یک میوه شناخته شده، شیرین و ترد است که می تواند اشتهای شما را کنترل کند و مواد مغذی و ضروری لازم برای عملکرد بدن را تامین کند.
- بیشتر بخوانید: سیب قرمز خونی
ارزش غذایی سیب قرمز
سیب قرمز ها میوه هایی خوشمزه و سالم هستند که می توانید بدون در نظر گرفتن دیابت به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
این میوه شگفت انگیز در واقع کمی بر قند خون شما تأثیر می گذارد زیرا آن ها حاوی کربوهیدرات به شکل قند هستند، با این حال، از آنجایی که سیب قرمز دارای شاخص گلیسمی پایینی است، قند را به تدریج در گردش خون شما توزیع می کند و از افزایش غیر طبیعی سطح گلوکز خون جلوگیری می کند.
این تصور غلط وجود داشت که سیب قرمز به دلیل محتوای قندی که دارد، سطح قند خون را افزایش می دهد، با این حال، ردیابی قند خون پس از مصرف سیب قرمز در بیماران مختلف نشان داد که این تصور اشتباه است.
کنترل و تحت نظر گرفتن گلوکز خون به ویژه برای افرادی که از بیماری هایی مانند فشار خون و دیابت رنج می برند بسیار حیاتی است.
با این حال، روش قدیمی برای نظارت بر سطح گلوکز به یک گلوکومتر نیاز دارد که برای گرفتن یک قطره خون و بررسی سطح قند خون نیاز به خراش دادن انگشت اشاره دارد، اما امروزه، فناوری و نوآوری در حال تغییر نحوه عملکرد مراقبت های بهداشتی است.
یک دستگاه پوشیدنی به نام BIOS می تواند راهی عالی برای ردیابی قند خون شما در زمان های مختلف باشد که با یک دستگاه متصل به بدن، معمولاً بازو ها، می توانید به طور مداوم و سریع سطح گلوکز خون خود را اندازه گیری کنید.
حسگر موجود در دستگاه، سطح گلوکز خون شما را به‌صورت لحظه ای کنترل می‌کند و به شما کمک می‌کند تأثیر یک غذا یا نوشیدنی یا ورزش را بر سطح گلوکز خون خود بدانید، برای مثال، ممکن است سطح گلوکز خون خود را از اولین لقمه تا آخرین جرعه آب کنترل کنید.
نظارت بر سطح گلوکز می تواند به تصمیم گیری در مورد اینکه چه بخوریم و چگونه ورزش کنیم کمک کند.
بنابراین، این دستگاه می تواند تاثیر یک سیب قرمز را بر سطح گلوکز خون به شما بگوید و همچنین می تواند به شما در تعیین مقدار مصرف و زمان صحیح خوردن آن کمک کند.
میزان قند سیب قرمز
میوه ها سرشار از فیتوکمیکال ها، آنتی اکسیدان ها و فیبر هستند که همگی دارای فواید بی شماری برای سلامتی هستند.
متأسفانه، تحقیقات نشان می‌دهد که علی رغم فواید مصرف میوه تازه برای سلامتی، افراد مبتلا به دیابت معمولاً میوه ها را با توجه به محتوای قند بالای آن ها بی‌خطر نمی‌دانند.
برخلاف این باور، مطالعات ثابت کرده اند که افزایش مصرف میوه برای پیشگیری اولیه و ثانویه از چندین بیماری مزمن از جمله دیابت نوع 2 مفید است.
افسانه رایج مضر بودن میوه ها برای دیابت از این تعمیم ناشی می شود که همه میوه ها به دلیل محتوای قندشان مشکل ساز هستند.
با این حال، هنگام ایجاد چنین فرضی، باید شاخص گلیسمی یا بار میوه را در نظر بگیرید، این نشان دهنده کیفیت و کمیت کربوهیدرات های موجود در یک میوه است که می تواند به طور قابل توجهی برای میوه های مختلف متفاوت باشد.
تحقیقات ارتباط قوی بین افزایش مصرف میوه کامل و کاهش خطر ابتلا به دیابت نوع 2، به ویژه در مورد زغال اخته، انگور و سیب قرمز را نشان می دهد.
این موضوع به دلیل شاخص گلیسمی پایین این میوه ها و فیبر گوارشی بالا، آنتی اکسیدان ها، مواد مغذی و فیتو شیمیایی ضد دیابت آن ها است.
بسیار مهم است که از باور افسانه هایی که می گویند میوه ها برای تنظیم قند خون ناسالم هستند و می توانند منجر به افزایش سطح قند خون شوند، خودداری کنید.
برعکس، میوه ها منبع عالی برای تنظیم قند خون بدون ایجاد آسیب قرمز قابل توجه هستند، علاوه بر این، آن ها منبع سالمی از گلوکز هستند و می توانند به تثبیت سطح گلوکز خون بدن کمک کنند.
ویتامین های سیب قرمز
سیب قرمز حاوی ویتامین ها، فیبر غذایی، آنتی اکسیدان ها و سایر مواد معدنی است.
در دیابت، پیگیری درشت مغذی ها مانند کربوهیدرات ها و ریزمغذی ها (ویتامین ها و مواد معدنی) ضروری است، زیرا بر قند خون شما تأثیر می‌گذارند.
بنابراین، بسیار مهم است که بدانیم محتوای غذایی سیب قرمز چیست و چرا آن ها را دوستدار دیابت می دانند. طبق USDA، حدود 100 گرم سیب قرمز خام با پوست حاوی:
• کالری: 52 کیلو کالری
• پروتئین: 0.26 گرم
• شکر: 10.4 گرم
• کربوهیدرات: 13.8 گرم
• فیبر: 2.4 گرم
• چربی: 0.17 گرم
• پتاسیم: 107 میلی گرم
• فسفر: 11 میلی گرم
• کلسیم: 6 میلی گرم
• منیزیم: 5 میلی گرم
سیب قرمز منبعی غنی از مواد شیمیایی گیاهی است، طبق تحقیقات، مصرف مواد مغذی سیب قرمز منجر به کاهش خطر ابتلا به دیابت می شود، زیرا فیتوکمیکال های مختلفی در سیب قرمز وجود دارد.
به عنوان مثال، سیب قرمز حاوی آنتی اکسیدان های قوی، کورستین، کاتچین، فلوریدزین و اسید کلروژنیک است.
محتوای فیتوشیمیایی سیب قرمز در بین انواع سیب قرمز به طور قابل توجهی متفاوت است و تغییرات اندکی در فیتوکمیکال ها با رسیدن و بالغ شدن میوه رخ می دهد، با این وجود، این مواد شیمیایی گیاهی در مبارزه با دیابت ضروری هستند.
سیب قرمز برای دیابت
تنظیم سطح قند خون برای پیشگیری از دیابت حیاتی است، شاخص گلیسمی، غذا هایی را که شامل کربوهیدرات ها هستند، بر اساس میزان احتمال افزایش قند خون به گروه هایی دسته بندی می کند.
در مقایسه با غذا هایی با شاخص گلیسمی پایین تر، غذا های با شاخص گلیسمی بالا احتمالاً باعث افزایش قابل توجهی در سطح قند خون شما می شوند و از آنجایی که سیب قرمز دارای شاخص گلیسمی پایینی است، مطالعات متعددی از مصرف سیب قرمز برای افراد مبتلا به دیابت حمایت می کند.
سیب قرمز به دو دلیل شاخص گلیسمی پایینی دارد، اول اینکه سیب قرمز حاوی پلی فنول است، مواد گیاهی که از دیابت نوع 2 محافظت می کند.
طبق تحقیقات، پلی‌فنول ها جذب قند در جریان خون را کاهش می‌دهند و افزایش ناگهانی قند خون را کاهش می‌دهند.
دومین دلیل این است که، فروکتوز، که تأثیر کمی بر قند خون دارد، بیشتر قند موجود در سیب قرمز را تشکیل می دهد، از این رو، بسیاری ترجیح می دهند برای کاهش گلوکز خون، شکر میز را با قند مشتق شده از میوه مانند فروکتوز جایگزین کنند.
