زیره دانه ایست که به عنوان چاشنی و ادویه طعم دهنده غذا از ان استفاده می کنند، زیره گیاهی معطر و خوش بو است که معمولا ان را به عنوان ادویه ضد نفخ می شناسند زیره انواع مختلفی دارد.
خواص زیره سیاه
اما دو نوع ان که به رنگ های سبز و سیاه هستند بیشتر شناخته شده و به عنوان ادویه استفاده می شود زیره سیاه نیازی به کشت ندارد و بصورت خودرو در مناطق کوهستانی وجود دارد زیره سبز نیز از گیاهان خودرو است اما به صورت کشت شده نیز قابل یافت است.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه پلویی
زیره علاوه بر اینکه در آشپزی و برای طعم دادن به غذا کاربرد دارد در پزشکی به عنوان دارو نیز مورد استفاده است گیاه زیره در کشورهای ایران، مصر و ترکیه به صورت خودرو وجود دارد.
مرغوب ترین زیره ایران متعلق به استان کرمان است مردم اروپا بویژه مردم کشورهای آلمان و روسیه بعد از شناخت طعم و خواص این گیاه از ان در غذاهای خود استفاده می کنند.
زیره یکی از ادویه های پرخاصیت است و تاثیرات مثبت آن برای سلامتی بدن بسیار بیشتر از مضرات ان است.
در این مطلب سعی کرده ایم شما را با خواص زیره آشنا کنیم.
• افزایش متابولیسم بدن: مصرف زیره سرعت سوخت و ساز بدن را بالا می برد زیرا طبع ان گرم است و حاوی ویتامین ها و مواد معدنی موثر در سرعت متابولیسم بدن است همچنین مصرف زیره سیاه جذب مواد مغذی موجود در مواد غذایی را افزایش می دهد.
• برطرف کننده خارش پوستی: اگر دچار خارش یا کهیر پوستی شده اید به شما توصیه می کنیم حدود 20 دانه از زیره سیاه را در کمی آب جوشانده بعد از هر بار استحمام استفاده کنید.
• مفید برای مردان: مصرف زیره سیاه میل جنسی را افزایش می دهد همچنین ناتوانی جنسی را برطرف می کند برای رفع ناتوانی جنسی مقداری روغن زیره سیاه را با عسل و کمی جوز هندی ترکیب کرده شب ها قبل از خواب مصرف کنید. زیره سیاه پتاسیم بالایی داشته و تولید اسپرم را افزایش می دهد.
• مفید برای کبد: متاسفانه امروزه بیماری های کبدی در کشورمان شایع شده است و ابتلا به این بیماری کشنده بسیار افزایش پیدا کرده است علت بسیاری از مشکلات کبدی تجمیع مواد زائد بدن در کبد است زیره با دفع سموم و مواد زائد از کبد از ابتلا به مشکلات کبدی و بسیاری از بیماری های ناشی از تجمع سموم در بدن جلوگیری می کند.
• تنظیم کننده فشار خون: کمبود پتاسیم در بدن یکی از علت های ابتلا به بیماری فشار خون است، اگر پتاسیم مورد نیاز بدن تامین شود فشار خون تنظیم شده و شاهد ابتلا افراد به بیماری های قلبی و عروقی ناشی از فشارخون بالا نخواهیم بود.
خوشبختانه زیره حاوی پتاسیم بالایی است و مصرف زیره یا آب زیره می تواند کمک زیادی به تنظیم این بیماری بکند.
• مفید برای زنان باردار: زنان باردار در طول دوران بارداری خود به آهن و کلسیم زیادی نیاز دارند زیرا جنین برا رشد به این دو ماده نیازمند است زیره مقدار زیادی آهن و کلسیم دارد و مصرف روزانه ان علاوه بر تامین مواد مورد نیاز بدن به رفع نفخ دوران بارداری کمک زیادی می کند.
• درمان کننده یبوست: یبوست یکی از بیماری هایی است که ابتلا به ان می تواند موجب ابتلا به بیماری های دیگری نیز بشود به همین علت پزشکان ان را ام الامراض می دانند.
برای رفع یبوست می توانید از زیره کمک بگیرید زیرا این دانه گیاهی فیبر بالای دارد و ترشح آنزیم های گوارشی را تحریک می کند زیره یکی از ملین های قوی می باشد که می توانید ان را با کمی آب دم کرده با عسل یا نبات میل کنید.
• درمان جوش صورت صورت: زیره یک پاک کننده و ضد باکتری است که مصرف ان بصورت موضعی موجب رفع جوش های صورت و همچنین تقویت پوست صورت می شود.
• تقویت کننده حافظه: جالب است بدانید یکی از گیاهانی که از زمان قدیم برای درمان دمانس و تقویت حافظه از ان استفاده می شده زیره بوده است.
زیره طبعی گرم داشته و بدین ترتیب مصرف ان موجب گرم شدن تدریجی مغز و تقویت حافظه می شود علاوه بر این حاوی ویتامین های تقویت کننده مغز از جمله ویتامین B6، نیاسین و ریبوفلاوین است.
این گیاه علاوه بر تقویت قوای حافظه سیستم عصبی را نیز تقویت می کند و برای آرامش اعصاب مفید خواهد بود.
• حفظ سلامت قلب: زیره حاوی مقدار زیادی پتاسیم و فیبر است مصرف فیبر سطح کلسترول خون و مصرف پتاسیم سطح فشارخون را تنظیم می کند و بدین ترتیب از ابتلا به بیماری های قلبی و عروقی پیشگیری می کند.
• افزایش انرژی بدن: اگر از افرادی هستید که فعالیت زیادی در طول روز دارید یا به طور منظم ورزش می کنید طبیعتا بدن شما به موادی که این انرژی از دست رفته را جبران کنند نیاز زیادی دارد.
زیره به دلیل داشتن منیزیم و مواد مغذی موجب افزایش انرژی بدن می شود و یک ادویه مناسب برای مصرف روزانه شماست.
• بهبود عملکرد سیستم گوارش: زیره به دلیل داشتن فیبر بالا کمک می کند سیستم گوارش سریعتر فعالیت کند و جذب مواد مغذی توسط ان افزایش یابد بدین ترتیب سیستم گوارش عملکرد بهتری خواهد داشت.
• مفید برای افراد دیابتی: متاسفانه دیابت یکی از بیماری های شایع امروزه جوامع بشری است که اگر کنترل نشود می تواند موجب مشکلات قلبی و کلیوی شود، افراد مبتلا به دیابت باید در سبد غذایی خود از مواد کنترل کننده قند خون مانند زیره استفاده کنند.
• تقویت سیستم ایمنی بدن: مصرف زیره سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند و مصرف ان برای بهبود سرماخوردگی و رفع تب بسیار مفید است.
• ضد سرطان: سرطان یکی از بیماری های شایع و کشنده در جهان است که به علت حمله رادیکال های آزاد به سیستم ایمنی و سلول های سالم بدن ایجاد می شود اگر افراد از آنتی اکسیدان در سبد غذایی خود استفاده کنند سیستم ایمنی بدن تقویت شده و فرد دچار مرگ سلولی بدن نمی شود.
زیره سیاه یکی از مواد گیاهی سرشار از آنتی اکسیدان است و مصرف ان برای پیشگیری از سرطان توصیه می شود.
• مفید برای بانوان: مصرف زیره سیاه میتواند بسیاری از مشکلات زنان از جمله دردهای قاعدگی، کمردرد و دل درد ناشی از عادت ماهانه را برطرف کند، بدین منظور بهتر است روغن زیره سیاه را به شکم و کمر خود بمالید.
- بیشتر بخوانید: زیره سیاه کوهی
