لیست قیمت آلو بخارا زرد دی ۱۴۰۱

همانطور که گفته شد شواهد باستان شناسی حاکی از این است که آلو یکی از اولین میوه هایی است که توسط انسان پرورش داده شد و سه گونه از فراوان ترین گونه های آلو در مناطقی مانند کوه های اروپا شرقی و قفقاز یافت می شوند.

تاریخچه آلو بخارا

آلو یکی از اولین میوه هایی است که توسط انسان کاشته شده آلو خشک نیز یکی از فرآورده های آلو است که مصارف گوناگونی دارد و در حالی که طبق گفته باستان شناسان آلو در حقیقت از ایران و چین سرچشمه گرفته است.

بقایای آلو در محوطه های عصر نوسنگی به همراه زیتون، انجیر و انگور یافت شده است و به خوبی بیانگر قدمت طولانی تولید و کشت آلو می باشد و آلو از ایران منشا گرفته و سپس آن ها را از آسیا به بریتانیا و سپس به سایر نقاط جهان صادر کرده اند.

آلو بخارا یکی از انواع آلو است که برای خشک کردن بسیار مناسب بوده و اغلب از آن به صورت خشک شده استفاده می کنند و از آلو بخارا در پخت و پز و آشپزی استفاده می شود همچنین در بعضی کشورها از آلو بخارا در تهیه بعضی شیرینی ها و دسرها استفاده می شود.

درختان آلو از نظر تجاری بسیار مهم هستند که این درختان اصولا وقتی به ارتفاع 5 تا 6 متری یا به عبارتی 16 تا 20 فوت می رسند هرس می شوند و درختان آلو اگر هرس نشوند می توانند تا ارتفاع 12 متر یا به عبارتی 39 فوت رشد کنند.

درختان آلو در ماه های مختلف سال در نقاط مختلف جهان شکوفا می شوند به عنوان مثال درختان آلو در تایوان، در حدود ژانویه و در بریتانیا در ماه آوریل شکوفا می شوند درخت آلو شکوفه های بسیار زیبایی دارد که در ادبیات چینی برای توصیف عشق حقیقی و ابدی از نام شکوفه های آلو استفاده می کنند.

میوه آلو کروی یا بیضی شکل می باشد که قطر متوسط آن بین 2 تا 7 سانتی متر است و آلو یک میوه هسته دار است که بخش گوشتی میوه اطراف هسته را پوشانده است و در اصطلاح به چنین میوه هایی دروپه می گویند.

تولید جهانی آلو بخارا در سال 2019 حدود 12.6 میلیون تن بوده است که در این میان کشور چین با تولید 56 درصد از کل آلو جهان بیشترین سهم را در تولید این محصول داشته است و رومانی و صربستان نیز بعد از چین در رتبه های بعدی از نظر تولید آلو در جهان قرار می گیرند.

کاربرد آلو بخارا

آلو خشک بخارا همانطور که گفته شد در تهیه بسیاری از غذاها و حتی تهیه بسیاری از دسرها و شیرینی ها کاربرد دارد و در ایران از آلو خشک بخارا بیشتر در تهیه انواع خورش ها مانند خورش قیمه استفاده می شود همچنین آلو خشک طعم لذیذی به خورش می دهد و طرفداران بسیار زیادی دارد.

در برخی از کشورها از آلو خشک در تهیه بسیاری از شیرینی ها و دسرها استفاده می شود و برای مثال یک نوع شیرینی خاص از ترکیب آلو خشک، شکلات و بادام تهیه می شود که طعم بسیار دلنشینی دارد.

خواص آلو بخارا

آلو تازه حاوی 87 درصد آب، 11 درصد کربوهیدرات، 1 درصد پروتئین و کمتر از 1 درصد چربی است و این مقادیر در آلو خشک بسیار متفاوت هستند مخصوصا آلو خشک حاوی درصد بسیار کمتری از آب می باشد.

آلو خشک حاوی مقادیر قابل توجهی از فیبر رژیمی، انواع ویتامین ها و آنتی اکسیدان ها است و به گفته دانشگاه کالیفرنیا، آلو فرانسوی به دلیل هسته کوچک تر، گوشت سفت تر و اسیدیته بیشتر، گزینه بسیار مناسبی برای همه تولید کنندگان آلو خشک در ایالات متحده است.

از آنجایی که آلو خام تقریبا حاوی 90 درصد آب است بنابراین برای تولید تنها 1 پوند آلو خشک به حدود 3 پوند آلو تازه نیاز است و آلو خشک بخارا منبع بسیار غلیظی از مواد مغذی مهم و ترکیبات آنتی اکسیدانی است که در ادامه به برخی از خواص آلو خشک بخارا می پردازیم.

هر 5 عدد آلو خشک حاوی تقریبا 3.5 گرم فیبر رژیمی است که حدودا 14 درصد از فیبر رژیمی مورد نیاز روزانه انسان را فراهم می کند و تقریبا 55 درصد از فیبر موجود در آلو خشک از نوع محلول است فیبر محلول با اتصال یه کلسترول و تسریع دفع آن از طریق مواد زائد ابزار مناسبی برای دفع کلسترول بد بدن و حفظ کلسترول سالم است و میزان کلسترول خون را تنظیم کرده و باعث کاهش خطر ابتلا به بیماری های قلبی می شود.

همچنین فیبر رژیمی، معده را به مدت طولانی تری پر نگه می دارد و باعث می شود برای مدت طولانی تری احساس سیری کنید فیبر رژیمی باعث کنترل سطح گلوکز خون می شود و علاوه بر این آلو خشک حاوی مقدار قابل توجهی فیبر نامحلول نیز می باشد که از زمان های قدیم به عنوان یک درمان خانگی سنتی برای پیشگیری و درمان یبوست به کار می رود.

فیبر نامحلول همچنین باعث دفع منظم و بهبود حرکات روده بزرگ می شود و عمل گوارش را بسیار بهبود بخشیده و تسهیل می بخشد و هر 5 عدد آلو خشک، 36 درصد از نیاز روزانه بدن انسان به ویتامین (کا) را تامین می کند که یک ماده مغذی ضروری برای انعقاد خون و تشکیل استخوان ها است.

تحقیقات نشان می دهد که مقادیر کافی از این ویتامین می تواند برای سلامت و حفظ استحکام استخوان ها به ویژه در افراد مسن بسیار مفید باشد و آلو خشک همچنین حاوی مقادیر قابل توجهی از ویتامین (آ) است که در تقویت بینایی انسان بسیار موثر است و همچنین این ویتامین برای عملکرد سالم سیستم ایمنی و رشد استخوان ها ضروری است.

آلو خشک سرشار از ویتامین های گروه (ب) مانند تیامین و ریبوفلاوین است که برای تولید انرژی در بدن بسیار مهم و ضروری می باشند که در اواسط دهه 1990 تیمی از محققان در بوستون، آزمایشی را برای اندازه گیری میزان آنتی اکسیدان موجود در غذاهای مختلف انجام دادند و طبق این آزمایش میزان آنتی اکسیدان موجود در آلو خشک به طرز قابل توجهی بسیار بیشتر از سایر میوه ها و سبزیجات دیگر است.

محتوای آنتی اکسیدان موجود در آلو خشک تقریبا دو برابر کشمش و زغال اخته، چهار برابر توت فرنگی تازه و شش برابر آلو تازه می باشد و آنتی اکسیدان سبب محافظت از سلول ها می شود و از تخریب سلول های بدن جلوگیری می کند و نقش به سزایی در جلوگیری از انواع سرطان ها دارد.

قیمت آلو بخارا

آلو خشک بخارا نیز مانند بسیاری از محصولات در سال های اخیر از نظر قیمت دچار نوسانات زیادی شده است قیمت آلو بخارا با توجه به کیفیت و روشی که برای خشک کردن آلو ها استفاده می شود متفاوت است.

• قیمت آلو بخارا 100 گرمی 50000 تومان
• قیمت آلو بخارا 500 گرمی ارگانیک 249000 تومان
• قیمت آلو بخارا 1000 گرمی ارگانیک 500000 تومان
• قیمت عمده آلو بخارا هر کیلوگرم 150000 تومان