یکی از بهترین کشمشهایی که می توان خرید و بهترین کیفیت را نیز داراست و برای صادرات بسیار مناسب است و در کشورمان نیز تولید می شود کشمش پلویی می باشد که دارای انواع و مدلهای مختلفی است که هر ساله بخش قابل توجهی از این تولیدات به منظور صادرات به کشورها دیگر روانه بازارهای هدف می شوند.
- بیشتر بخوانید: کشمش پلویی
کشمش پلویی صادراتی
یکی از محصولاتی که در اکثر نقاط دنیا خریدار دارد و از خواص این محصول ارگانیک مطلع هستند و همواره به دنبال استفاده و خوردن آن هستند کشمش می باشد.
کشور عزیزمان ایران به دلیل شرایط محیطی مناسب که برای رشد انگور در دنیا دارد در زمینه تولید آن جزو ده کشور برتر دنیا قرار دارد اما در بحث صادرات کشمش بعد از کشورهای ترکیه و آمریکا در جایگاه سوم در زمینه صادرات این محصول مفید و مقوی ایستاده است.
علت این که نام کشمش پلویی را بر روی محصول گذاشتند به این دلیل می باشد که استفاده ای که از این محصول می شود بیشتر مصارف غذایی دارد و از آن در طبخ غذا و یا پختن کیک و شیرینی استفاده می گردد.
تولید کنندگانی که در زمینه تولید کشمش فعال هستند علاوه بر اینکه سایر کشمشها را تولید و عرضه می کنند این نوع کشمش یعنی کشمش پلویی را هم به علت مشتریان فراوانی که دارد و از همه مهم تر به دلیل صادراتی بالایی که دارد از تولید بالایی در میان تولید کنندگان کشمش برخوردار است و هر ساله بخشی اعظمی از تولیدات آنها به این محصول اختصاص دارد.
کشمشهای پلویی تولیدی در کشور از کیفیت بالایی برخوردارند و همین امر نیز سبب این شده که کشورهای زیادی واردات این محصول به کشورشان را در اولویت خود قرار دهند.
اما یکی از نکات و مواردی که باعث شده این محصول از اقبال بیشتری در بین مردم و همچنین خریداران خارجی بهره مند باشد این است که غالب کشمشهای پلویی که در ایران تهیه و تولید می شوند برای صادرات از نوع بی دانه یا بی هسته می باشند که از ارزش صادراتی بالاتری نسبت به نمونه هایی که دارای هسته یا دانه می باشند دارند.
البته ذکر این نکته خالی از لطف نیست که کشمشهای پلویی دانه دار یا هسته دار خواص و فوایدی همانند نمنونه بی دانه خود دارد اما به دلیل ذائقه مصرف کننده این محصول مصرف بسیار کمتری دارد و محصولی هم می باشد که در بازار داخلی به فروش می رسد و ارزش صادراتی ندارد.
خب بعد از آشنایی با این کشمش پلویی صادراتی و مصارفی که از آن استفاده می شود در این بخش به این مورد خواهیم پرداخت که انواع این محصول چگونه تولید می شود و شهرهایی که در تولید کشمش پلویی از میزان تولیدات بیشتری برخوردار هستند کدام شهرها می باشند پس برای اطلاع از این موارد تا پایان همراه ما باشید.
کشمش پلویی در کشورمان در سه نوع تولید و عرضه می شود که تفاوتی که این مدلها با هم دارند به دلیل روش خشک کردن آنها می باشد که در ادامه به توضیح بیشتر در این زمینه خواهیم پرداخت.
کشمش پلویی تیزابی: یکی از نمونه های کشمش پلویی، تیزابی می باشد که این نوع کشمش به دلیل اینکه در فرآیند خشک کردن انگور از محلول تیزاب که یک محلولی تشکیل شده از مواد شیمیایی نظیر کربنات پتاسیم و روغن سبزه و آب می باشد تشکیل شده نام آن را نیز کشمش پلویی تیزابی قرار داده اند.
کشمش پلویی تیزابی به دلیل محلولی که در خشک کردن آن استفاده می شود از رنگی قهوه ای برخوردار است.
این نوع از کشمش پلویی هم در بازار داخلی عرضه می گردد و هم به کشورهایی نظیر کویت، قطر، عربستان و امارات صادر می شود.
کشمش پلویی آفتابی: این نوع از کشمش پلویی به این صورت تهیه می شود که بعد از چیدن انگور آن را بر خشک شدن ابتدا بر روی یک طناب یا نخی می بندند و سپس آن را در مقابل نور خورشید قرار می دهند و پس از مدتی بین 15 الی 20 روز به کشمش تبدیل می شود که به آن آفتابی می گویند.
رنگ این نوع کشمش بسیار تیره می باشد و مصرف آن برای بازارداخلی می باشد و به دلیل ظاهری که از آن برخوردار است برای صادرات از آن استفاده نمی شود.
کشمش پلویی زرد: این نوع از کشمش پلویی نیز به دلیل رنگی که دارد به آن کشمش طلایی نیز می گویند و طریقه تهیه آن به این صورت می باشد که بعد از خشک شدن انگور و تبدیل آن به کشمش آن را به اتاقکی به نام اتاقک گوگرد می برند.
قبل از آن که به چگونگی تولید این محصول بپردازیم خوب است بدانید که برای اینکه تولید کنندگان به کشمش رنگ طلایی تری بدهند و آن را مشتری پسند کنند با گوگرد به آن دود می دهند که باعث می شود رنگ کشمش طایی شود.
اما در ادامه توضیحات در مورد کشمش طلایی باید گفت که این محصول را در اتافک گوگرد دوددهی می کنند به این صورت که گوگرد را در خارج از اتاق سوزانده و با استفاده از یک لوله این دود ناشی از سوختن را به اتاقی که در آن کشمشها وجود دارند هدایت می کنند.
کشمش پلویی طلایی به دلایلی که در بالا ذکر شد و همچنین کیفیت بالای آت باعث شده که از صادرات بسیار بالایی برخودار باشد به گونه ای که بیشتر تولید این محصول در کشورمان برای صادرات به کشورها به خصوص کشورهای عربی اختصاص داده می شود و درآمد بالایی نیز از آن حاصل می شود.
حال در ادامه به شهرهایی که در تولید هر کدام از این کشمشها پیشتاز می باشند و از سهم تولیدی بالایی برخوردار هستند می پردازیم:
کشمش پلویی آفتابی در شهرهای ملایر در استان همدان و تاکستان در استان قزوین از تولید بالایی برخوردار است.
کشمش پلویی تیزابی نیز در مناطق و شهرهای تاکستان در استان قزوین، ملایر در استان همدان و قوچان در استان خراسان رضوی از حجم بسیار بالایی از تولید این محصول برخوردارند.
و در آخر نیز شهرهای ملکان، بناب و مراغه در استان آذربایجان غربی و ملایر در همدان در تولید کشمش پلویی زرد از پیشتازان در تولید این محصول می باشند.
کشمش پلویی از آن دسته از کشمشهایی می باشد که در کشورمان به صورت گسترده تولید و روانه بازار می شود.
شرکت ما نیز با اطلاع از این مورد همواره کشمشهای با کیفیت را برای مشتریان خود فراهم می کند و از این رو مشتریان ما می توانند با خیال راحت نسبت به خرید کشمش پلویی که دارای انواع مختلفی می باشد اقدام کنند.