برای خشک کردن نعنا روش های مختلف و متفاوتی وجود دارد، از این رو سبزی خشک نعنا بر اساس روش خشک کردن آن قیمت های متفاوتی را شامل می شود، ما در این مقاله به برخی روش های خشک کردن متداول آن اشاره می کنیم.
سبزی خشک نعنا
گیاه تازه نعنا درون یخچال تا چند روز قابل نگهداری است، اما سبزی خشک نعنا قابلیت ماندگاری طولانی مدت دارد، علاوه بر این بسیاری افراد طعم نعنا خشک را بیشتر از نعنای تازه دوست دارند.
- خشک کردن به وسیله ی دستگاه فر:
ابتدا یک ظرف بزرگ آب تهیه کنید و نعنای تازه را در آن بخیسانید تا گل و لای و حشرات موجود در آن کاملا تمیز شود، سپس آن را در یک سبد آبکشی قرار دهید تا به مدت حدود یک ساعت آب اضافی آن کشیده شود.
برگ های نعنا را از ساقه جدا کنید البته می توانید ساقه ها را به صورت جداگانه خشک کنید و از آن برای دم کرده ی نعنا استفاده کنید تا به این ترتیب دور ریز کمتری داشته باشید.
حالا برگ ها را روی سینی فر بچینید سعی کنید برگ ها را طوری بچینید که هوا بین آن ها جریان داشته باشد. دمای فر را روی ۴۰ درجه سانتیگراد یا ۱۰۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید.
به این ترتیب حدود ۳ تا ۵ ساعت طول می کشد تا برگ های نعنا خشک شود، می توانید در اواخر وقت خشک کردن حدود هر ۲۰ دقیقه یکبار به آن سر بزنید.
مواظب باشید برگ ها زیاد قهوه ای نشود چرا که در این صورت آن عطر و طعم دلخواه را نخواهد داشت. پس از خشک شدن کامل، آن را از فر خارج کنید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
پس از خنک شدن برگ های نعنا را به صورت سالم یا آسیاب شده در یک شیشه ی خشک و تمیز به دور از نور و رطوبت نگهداری کنید. و از طعم و فواید دارویی آن در انواع غذا ها و نوشیدنی ها لذت ببرید.
- استفاده از دستگاه خشک کن:
اگر در خانه دستگاه خشک کن خانگی دارید این کار آسان خواهد بود، برای تهیه ی سبزی خشک نعنا ابتدا مانند روش قبل گیاه نعنای تازه را برای مدتی در آب بخیسانید تا تمیز شود.
سپس برگ ها را جدا کرده و در دستگاه خشک کن با دمای مناسب نعنا را خشک کنید، دقت کنید که برگ های نعنا کاملا خشک و شکننده شده باشند.
همچنین سبزی خشک نعنا و سایر سبزی های خشک باید در جای خشک و خنک به دور از نور و رطوبت نگهداری شود. نور خورشید باعث از بین رفتن رنگ سبز و عطر سبزی خشک می شود. و رطوبت باعث کپک زدن آن می شود.
- خشک کردن در هوا:
سومین و بهترین روش متداول برای خشک کردن سبزی خشک، می تواند خشک کردن در هوای آزاد باشد، در این روش نیز مانند روش های قبل باید سبزی با آب فراوان به طوری که سبزی در آن شناور باشد شسته و آبگیری شود.
سپس در جای تمیز در هوای آزاد به طوری که دور از تابش نور خورشید باشد پارچه ی نسبتا بزرگی را پهن کنید.برگ های نعنای شسته را از ساقه جدا کرده و به صورت یک لایه ی نازک روی آن پهن کنید.
در این روش چون روند خشک کردن ممکن است کمی طولانی باشد، بهتر است روی سبزی ها را هم با پارچه ای نازک پوشاند تا گرد و غبار روی سبزی ها ننشیند.
همچنین بهتر است هر روز سبزی ها زیر و رو شود تا زودتر خشک شوند. سبزی هایی که به روش طبیعی و در هوا خشک می شوند نسبت به سایر روش ها مواد مفید خود را بهتر حفظ می کنند.
همچنین در این روش می توان سبزی نعنای تازه را پس از شستن به صورت منظم در دسته های کوچک با نخ ببندیم و از جایی مانند بند رخت آویزان کنیم تا خشک شود.
سبزی خشک نعنا فواید زیادی برای سلامتی بدن دارد. سال های سال از نعنا به عنوان دارو استفاده می شده است.
در هنگام سرماخوردگی می توان از بخور سبزی خشک نعنا یا نعنای تازه برای باز کردن راه های تنفسی استفاده کرد، از عرق نعنا برای رفع دل درد های ناشی از طبع سرد خوراکی ها و همچنین درمان بیماری های گوارشی استفاده می شود.
نکته ی مهمی که وجود دارد این است که استفاده از گیاهان برای درمان بیماری ها عوارض شیمیایی داروها را ندارد.
برای نگهداری سبزی های خشک از جمله نعنا خشک بهتر است آن ها را در ظروف در بسته به دور از نور و رطوبت نگهداری کرد تا برای مدت طولانی تازه بمانند.
اگر سبزی خشک در شرایط مناسب نگهداری شود تا یک سال عطر و طعم خود را به خوبی حفظ می کند و بعد از آن کیفیتش شروع به کاهش می کند.
موارد استفاده ی نعنا خشک زیاد است اما موارد استفاده ی خانگی آن شامل استفاده داخل دوغ و ماست، انواع سس ها و سالادها، بعضی غذاها مانند سوپ، آش، پوره و غیره می باشد.
برای استفاده ی نعنا خشک به جای نعنای تازه می توان برای هر قاشق غذاخوری نعنای تازه معادل یک قاشق چای خوری نعنا خشک استفاده کرد.
قیمت سبزی خشک نعنا
قیمت سبزی خشک نعنا به فاکتورهای زیادی بستگی دارد از جمله نحوه ی خشک کردن و بسته بندی، حجم خرید، تازگی و تمیزی محصول، هر چه محصول بدون خاک و چوب و برگ زرد باشد در قیمت آن تاثیر خواهد داشت.
شرکت سبزی خشک پودینا تولید کننده ی سبزی خشک نعنا و سایر سبزی های خشک سعی در تولید و عرضه ی بهترین محصولات سبزی خشک دارد. کیفیت ما بهترین تبلیغ ماست.
- بیشتر بخوانید: نعناع کوهی
مشتریان عزیز از سراسر کشور می توانند با شماره مندرج در فرم مربوطه تماس بگیرند یا به آدرس سایت مراجعه کرده و فرم مربوطه را تکمیل نمایند تا در اولین فرصت با آن ها تماس بگیریم و سفارشات خود را در محل تحویل بگیرند.
