بهترین فلفل دلمه ای کدام است؟ مقایسه کامل | قیمت عالی

یکی از انواع میوه های محبوب در سراسر جهان فلفل دلمه ای است که خواص فراوانی برای بدن دارد از جمله درمان یبوست که در کنار گیاهان شناخته شده ای مانند گوجه فرنگی در خانواده سیب زمینی طبقه بندی می شوند که از آن در نحوه تهیه خوراک گوناگون استفاده می شود. 

فلفل دلمه را چگونه فریز کنیم

در گیاه شناسی، هر گیاهی که اول گل می دهد، مانند فلفل دلمه، گوجه فرنگی، میوه است و هر چیزی که جزئی از گیاه باشد، مانند هویج که ریشه دارد، سبزی محسوب می شود و شاید برایتان سوال باشد که فلفل دلمه را چگونه فریز کنیم.

همچنین  فلفل دلمه ای در رنگهای سبز روشن، قرمز، نارنجی، بنفش و حتی سفید در اندازه ها و رنگهای مختلف موجود است و  اگر عاشق آشپزی هستید، احتمالاً فلفل دلمه ای را امتحان کردید، بنابراین باید بدانید که چگونه فلفل دلمه ای را در یخچال نگهداری کنید و فریزر را برای مدت طولانی بشناسید.

همچنین فلفل دلمه ای یک تفاوت عمده با فلفلهای دیگر دارد و آن این است که طعم تند کمی مانند فلفل قرمز و فلفل سیاه دارد و به همین دلیل در کشورهایی مانند ایرلند و انگلیس به فلفل شیرین معروف است.

فلفل دلمه ای گیاهی یک ساله با شاخ های نسبتاً سفت و تک گلهای سفید است و دارای ویتامین A و C به رنگهای قرمز، سبز، نارنجی، زرد و غیره می باشد که از نظر طب سنتی فلفل دلمه ای دارای خاصیت تند و خشک است.

 این سبزی به دلیل خواص فراوانی که دارد توسط پزشکان و متخصصان توصیه شده است و ریز مغذیهای فلاونوئید و بتاکاروتن موجود در فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C هستند.

 سپس این فلفل همچنین منبعی غنی از ویتامینهای A، C، B6 و فیبر رژیمی است که آنها را به بخشی ضروری از هر رژیم غذایی سالم تبدیل می کند و اگر از خراب شدن فلفل دلمه ای خسته شده اید، ما با سه روش بسیار ساده برای نگهداری فلفل دلمه ای خرد شده یا پخته کار کرده ایم، آنها را امتحان کنید. 

ببینید کدام روش برای شما بهتر جواب می دهد،  فلفل دلمه ای کامل را در کیسه پلاستیکی وکیوم بریزید و در یخچال قرار دهید سپس می توانید در کیسه را باز کنید و در صورت نیاز یک فلفل دلمه ای کامل بیرون بیاورید و بقیه را در یخچال نگهداری کنید در این زمان وقتی فلفل دلمه ای به این شکل نگهداری شود.

1 تا 2 هفته سالم می ماند و توجه داشته باشید که فلفل دلمه ای سبز بیشتر از فلفل قرمز یا زرد دوام می آورد، سپس فلفل دلمه ای تازه را انتخاب کنید که فاسد نشده باشد، فلفل دلمه ای را بشویید و سپس کاملا خشک کنید.

سپس فلفلها را خرد کرده و دانه ها را جدا کنید  سپس می توانید فلفلها را نصف یا خرد شده منجمد کنید  و فلفلها را در کیسه فریزر بریزید و تا حد امکان کیسه را خالی کنید و کیسه ها را در فریزر بگذارید.

در صورت نیاز بدون باز کردن یخ استفاده کنید که برخی از افراد قبل از انجماد فلفلها را سفید می کنند اما این لازم نیست ولی اگر دوست داشتید قبل از یخ زدن فلفلها را به مدت 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید.

آنها را بردارید و در آب سرد قرار دهید و پس از خشک شدن آب آنها را فریز کنید و در روش سوم فلفل دلمه ای را بشویید و دان ها را جدا کنید و فلفل دلمه ای را تکه تکه کنید.

فلفل دلمه ای را با احتیاط از وسط نصف کرده و به صورت ورق های ضخیم برش دهید و تکه های فلفل را در حوله کاغذی بپیچید و در ظرف دربسته قرار دهید و مقداری آب سرد در ظرف بریزید.

سپس آن را داخل آن قرار دهید و ظرف را در محفظه سبزیجات یخچال قرار دهید و تکه های فلفل دلمه ای با این روش تا یک هفته ترد می مانند حال اگر می خواهید آنها را بیشتر نگه دارید، بعد از یک هفته آب آن را عوض کنید.

خواص فلفل دلمه ای برای یبوست

در این بخش می خواهیم به یک سری خواص راجب فلفل دلمه ای بپردازیم، فلفل دلمه ای سرشار از فیبر است که هضم غذا را بهبود می بخشد و برای بهبود حرکات روده به درمان یبوست کمک می کند و به دلیل وجود آنتی اکسیدان لیکوپن در فلفل شیرین، مصرف آن به کاهش پرخوری و در نتیجه کاهش وزن کمک می کند.

همچنین فیبرها معده را حجیم می کنند و ناحیه قابل توجهی از آن را می پوشانند و در نتیجه دفع مدفوع را آسان می کند و از یبوست جلوگیری می کند.

تهیه دلمه با فلفل دلمه

در این بخش باید به این موضوع توجه کنیم که برای تهیه دلمه با فلفل دلمه ای ابتدا لپه و برنج را چند ساعت قبل به طور جداگانه در دو کاسه آب می ریزیم و می گذاریم خوب خیس بخورد و در مرحله بعد لپه را خوب می شوییم و در قابلمه مناسبی می گذاریم.

سپس   2 لیوان آب به قابلمه اضافه می کنیم و قابلمه را روی حرارت می گذاریم تا لپ ها کاملا بپزند، بعد یک قابلمه مناسب را تا نیمه از آب پر می کنیم.

 سپس روی حرارت زیاد می گذاریم تا آب بجوشد  سپس از جوش آمدن آب، برنج را به قابلمه اضافه کنید و بگذارید 8 تا 10 دقیقه در آب در حال جوش بماند سپس آن را آبکشی کرده و کنار بگذارید.

• بیشتر بخوانید: فلفل دلمه ای رنگی

لپه ها را بعد از پخت در آبکش بریزید و کنار بگذارید، در این مرحله پیاز را نگینی خرد می کنیم سپس تابه مناسبی را روی حرارت قرار می دهیم و پیاز را به همراه کمی روغن به تابه اضافه می کنیم.

 بعد پیاز را خوب تفت دهید تا سبک و شیشه ای شود و حالا گوشت چرخ کرده را به همراه مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به تابه اضافه می کنیم و خوب تفت می دهیم تا رنگ آن تغییر کند.

سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کرده و چند دقیقه تفت دهید تا کاملا سرخ شود  لپه و برنج را به همراه سبزی خرد شده به تابه اضافه می کنیم و مواد را خوب تفت می دهیم تا بافت آنها یکدست شود ، بعد تابه را از روی حرارت بردارید تا مواد خنک شوند.

در حالا سر فلفل دلمه ای را برش داده و کنار بگذارید سپس در مرحله بعد قسمتهای اضافی داخل فلفلها را جدا می کنیم و مخلوط مواد را داخل فلفل دلمه ای می ریزیم سپس قسمت بالایی فلفلها را روی آنها قرار می دهیم. 

برای اینکه قسمت بالایی فلفلها جدا نشه می تونیم با خلال دندون درستش کنیم و در مرحله بعد فلفل دلمه ای را در قابلمه مناسبی کنار هم قرار می دهیم.

سپس سس فلفل دلمه ای را روی آن می ریزیم و در اینجا  برای تهیه سس ابتدا رب گوجه فرنگی را با کمی روغن در تابه ای مناسب تفت دهید تا کاملا سرخ شود سپس مقداری نمک و فلفل سیاه و زردچوبه به آن اضافه کنید.

 همراه با رب گوجه فرنگی به مدت دو دقیقه تفت دهید سپس در این مرحله آب را اضافه کنید و بگذارید شروع به جوشیدن کند و بعد سس را روی دلمه ها می ریزیم و قابلمه حاوی دلمه ها را روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

بعد درب قابلمه را می گذاریم حالا دلمه را به مدت 45 دقیقه تا یک ساعت روی حرارت ملایم می گذاریم تا بپزد و بعد از تمام شدن پخت کوفته ها، آنها را در ظرف  بریزید و بقیه سس را روی کوفته ها بریزید و سرو کنید همچنین به عنوان کلام پایانی پیشنهاد می کنیم برای دریافت اطلاعات بیشتر حتما سری به وبسایت ما بزنید.