هسته خرما دمنوشی شگفت انگیز است و شاید اگر در سالهای گدشته به ما می گفتند که می توان از هسته خرما دمنوشی درست کرد که از آن لذت می برید، همه ما تعجب می کردیم و به این موضوع می خندیدیم ولی می بینیم که دمنوشی به نام قهوه هسته خرما در حال تولید و عرضه به بازار می باشد که خیلی از افراد به دنبال خرید آن و امتحان آن هستند.
فواید قهوه هسته خرما مطمعنا همه ما از خواص و فواید خرما با خبر هستیم، اما آیا هسته این میوه پر خاصیت نیز دارای فواید و خواص خود خرما می باشد و یا خواصی مجزا برای خود دارد.
طبق بررسیها و تحقیقات میدانی که انجام شده با اینکه هنوز به طور علمی مورد آزمایش قرار نگرفته است نتایجی حاصل شده که خود هسته خرما خواصی همچون خود خرما دارد و مهمترین و اصلی ترین خاصیتی که در مورد فواید قهوه هسته خرما بیافت شده است کاهش ابتلا به بیماری دیابت می باشد که در واقع برای تنظیم قند خون بدن به طور طبیعی تاپیر دارد.
از دیگر خواصی که می توان نام برد کمک به سیستم گوارشی بدن و دفع سنگ کلیه و مثانه می باشد، بیماری که بسیار در ایران بسیار مشاهده شده است و سالانه مبتلایان بسیار زیادی در این زمینه به مراکز درمانی مراجع می کنند.
ارزش غذایی قهوه هسته خرما خرما به میزان کالری و انرژی بالای آن معروف می باشد و اینکه بررسیها نشان می دهد حتی هسته خرما نیز دارای ویژگیها و خصوصیات منحصر به فردی علاوه بر فواید خود خرما می باشد که حضور آن را در برنامه غذایی توصیه می شود.
از نظر ارزش غذایی شامل مواد معدنی از جمله فسفر، منیزیم، کلسیم، آهن، روی و پتاسیم می باشد و برای تهیه دمنوشی دلچسب از پودر هسته خرما راه های فراوانی همچون خود قهوه وجود دارد.
این روش از سادگی بالایی برخوردار هست و تغریبا بیشتر ما به خاطر مصرف قهوه با آن آشنایی داریم و ابتدا اسکوپ دستگاه رو در قهوه به میزان لازم پر می کنیم سپس با کمی پودر هسته خرما رو فشرده می کنیم و سپس با دستگاه عصاره گیری می کنیم و از نوشیدنی خود نهایت لذت رو می بریم.
برای دم کردن قهوه هسته خرما با دستگاه موکاپات یا قهوه جوش رو گازی همانند عصاره گیری قهوه با همین دستگاه عمل می کنیم و ابتدا در ظرف زیرین دستگاه رو به میزان لازم آب می ریزیم، در مخزن پودر، به میزان لازم پودر هسته خرما میریزیم و روی ان را صاف می کنیم قسمت بالایی را به پایینی دستگاه می بندیم و روی شعله کم قرار می دهیم، به مرور زمان می بینیم که دمنوش ما در قسمت بالایی دستگاه در حال جوشیدن است انگاه میتوان دستگاه رو برداشت از دمنوش لئت برد.
برای نوشیدن قهوه هسته خرما مانند چای، باید این پودر مغز قهوه را به آب جوشیده بریزیم و به مدت 15 دقیقه صبر کنیم و بر روی شعله بسیار بسیار ضعیف که فقط حرارت آب رو حفظ کند، آنگاه دمنوش ما اماده هست.
طبق بررسیها استان کرمان رتبه اول کاشت خرما در کشور ما ایران, رو به خود اختصاص داده و خرما، هسته خرما و فراورده های این دو محصول ارزشمند این استان از محصولات استراتژیک استان به شمار رفته و در اقتصاد مردم استان کرمان تاثیر بسیاری داشته است.
