از جمله مسائل مهمی که در دوران بارداری باید به آن توجه ویژه ای داشت؛ مصرف نوع تغذیه مادر است که تاثیر مستقیمی بر سلامت نوزاد داردمصرف روزانه میوه و سبزیجاتی مانند گوجه فرنگی باید جزو جدا ناپذیر در برنامه غذایی خانواده به ویژه در زمان بارداری باشد.زیرا فواید و مضراتی دارد که کمتر کسی آن را میداند.
با خوردن گوجه فرنگی در بارداری بسیاری از مواد مغذی مورد نیاز بدن تامین می شود و می توان آن را به صورت خام و یا پخته، یک نوشیدنی و یا چاشنی مانند سس گوجه فرنگی استفاده کرد.
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی در میدان
گیاه گوجه فرنگی به صورت بوته ای بوده و جزو دسته بادنجان سانان قرار دارد؛ و به هنگام مصرف باید کاملا رسیده و قرمز رنگ باشد و توجه داشته باشید که از مصرف گوجه فرنگی کال خود داری کنید؛ زیرا دارای ماده مضری به نام سولانین است؛ که منجر به مصمومیت غذایی و مشکلات گوارشی می شود.
یک گوجه فرنگی خوب و رسیده قرمز رنگ و گوشتی و نرم است به گونه ای که با فشار دست له می شود گوجه فرنگی به دلیل داشتن ویتامین ث، انواع ویتامبن های گروه ب، کربوهیدرات، فیبر، مواد معدنی چون مس، منیزیم، روی، پتاسیم و منگنز ارزش غذایی بالایی بالایی دارد؛ و مصرف آن برای تمام افراد از جمله زنان باردار و جنین بسیار مفید است.
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی درشت
فواید گوجه فرنگی
گوجه فرنگی مانند بسیاری از سبزیجات دارای خواص مفید و گوناگونی است؛ از مهم ترین خواص مصرف مداوم گوجه فرنگی این است که از بروز بسیاری از سرطان ها از جمله سرطان پروستات و به دلیل داشتن ماده لیکوپن از سرطان لوزالمعده جلوگیری می کند.
گوجه فرنگی تاثیر بسیار خوبی بر روی پوست و مو دارد مصرف گوجه فرنگی در درمان آکنه و قرمزی پوست بسیار موثر است؛
همچنین از آن می توان به عنوان ماسک صورت استفاده کرد که علاوه بر از بین بردن جوشهای سرسیاه باعث شادابی و سفیدی پوست شده؛ و به آب رسانی پوست کمک می کند؛ همچنین مانع پیری پوست می شود می توان از خمیر گوجه فرنگی به عنوان ماسکی طبیعی برای پوست و موی سر خود استفاده کرد؛ که خاصیت نرم کننده مو و ضد شوره سر دارد.
گوجه فرنگی برای کنترل بیماری فشار خون بسیار مفید است، زیرا به دلیل داشتن آنتی اکسیدانهایی مانند ویتامین E و ویتامین c باعث کاهش فشار خون می شود.
گوجه فرنگی برای حفظ سلامت چشم بسیار مفید است و به دلیل وجود ویتامین آ بینایی را تقویت کرده و از شب کوری جلوگیری می کند؛ همچنین به افرادی که آب مروارید دارند توصیه می شود گوجه فرنگی بخورند.
گوجه فرنگی برای رقیق تر شدن خون بسیار مفید است و خون را پاک می کندآنتی اکسیدان هایی مانند لیکوپتین موجود در گوجه فرنگی مانع ایجاد کلسترول بد خون و بروز حملات قلبی می شود.برای جذب بهتر لیکوپتین بهتر است به صورت پخته مصرف شود.
- بیشتر بخوانید: گوجه فرنگی زیتونی
مصرف خام آن سیستم عصبی بدن را تقویت می کندگوجه فرنگی سرشار از ویتامین C و ویتامین A است؛ که برای درمان و جلوگیری از بیماری سرماخوردگی بسیار مفید است گوجه فرنگی دارای فیبر فراوان است؛ که منجر به بهبود عملکرد سیستم گوارش می شود؛ و می تواند یبوست و اسهال را درمان کندپروتئین موجود در گوجه فرنگی برای تقویت و سلامت عضلات و کاهش دردهای عضلانی بسیار موثر است.
مضرات گوجه فرنگی
مصرف آگاهانه مواد غذایی سبب می شود که سلامتی شما تضمین شود؛ بنابراین باید علاوه بر شناخت فواید، مضرات گوجه فرنگی را نیز مورد بررسی قرار دهیم.
گوجه فرنگی یک ماده حساسیت زا است و ممکن است در بعضی از افراد باعث قرمزی پوست و یا مشکل و درد معده شود؛ در این صورت از خوردن آن خود داری کنید همچنین اگر دارای آلژی و بیماری آسم هستید؛ و به گوجه فرنگی حساسیت دارید؛ زمانی که بیماری شما عود می کند؛ گوجه فرنگی را از سبد غذایی خود حذف کنید.
در مصرف تمامی مواد غذایی از جمله گوجه فرنگی باید تعادل را حفظ کرد؛ و از مصرف زیاد و بی رویه خود داری کنید گوجه فرنگی به دلیل داشتن میزان پتاسیم بالا می تواند باعث بروز نارسای کلیوی و سنگ کلیه یا مثانه شود بهتر است گوجه فرنگی را به صورت خام یا پخته شده استفاده کنید؛ و از سرخ کردن آن خود داری کنید؛ زیرا باعث سنگینی و دیر هضم شدن آن می شود.
گوجه فرنگی در بارداری
برای داشتن فرزندان سالم و قوی باید به سلامت مادر باردار توجه ویژه ای داشته باشیم و بهتر است به جای مکملهای مصنوعی برای دریافت مواد مغذی از مواد طبیعی استفاده کنیم.
مصرف گوجه فرنگی در بارداری و پیش از آن برای رشد و سلامت جنین بسیار مفید است؛ زیرا فولات موجود در گوجه فرنگی برای رشد لوله های عصبی جنین ضروری است کربدهیدرات موجود در گوجه فرنگی باعث افزایش انرژی مادر باردار می شود؛ و میتواند سستی و بی حالی دوران بارداری را کاهش دهد؛ علاوه بر این به رشد جنین کمک می کند.
تامین ویتامین در زمان بارداری برای نادر و جنین از اهمیت بسیاری برخوردار است؛ ویتامینC، ویتامین A و ویتامین K موجود در گوجه فرنگی سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند؛ و بافتهای اسیب دیده را ترمیم کرده؛ و مانع خونریزی می شود گوجه فرنگی میتواند فشار خون بارداری را کنترل کند؛ و باعث تصفیه خون و بهبود گردش خون مادر نیز می شود.
علاوه بر فواید بیشمار گوجه فرنگی در دوران بارداری این سبزی خوشمزه به دلیل داشتن کارتینوئید آلفا و بتا، لوتئین، و لیکوپن باعث افزایش شیر مادر می شود.
خاصیت اسیدی گوجه فرنگی میتواند منجر به بروز مشکلاتی مانند سوزش معده، رفلاکس معده و تحریک مثانه شود؛ و این مشکلات به دلیل تحت فشار بودن اندامهای داخلی در زنان باردار تشدید می شود یکی از مهم ترین ماده موجود در گوجه فرنگی لیکوپتن است؛ این ماده برای سلامت بدن بسیار مفید است اما باید توجه داشته باشید مصرف زیاد آن باعث کاهش وزن نوزاد و زایمان زودرس می شود.
به هنگام خرید گوجه فرنگی از رسیده بودن و سالم بودن آن مطمئن شوید؛ بنابراین توصیه می شود هنگام خرید از گوجه فرنگی یخچالی و بسته بندی شده اجتناب کنید.
گوجه فرنگی خاصیت اسیدی دارد؛ بنابراین هنگام خرید گوجه فرنگی و مشتقات آن مانند سس و رب به صورت کنسروی توجه داشته باشید که در ظروف یا شیشه ای باشد تا اسید موجود در آن باعث فرسایش ظرف نشود؛ در صورتی که محصول شما درون ظرف فلزی و یا پلاستیکی بود بهتر است پس از باز کردن درب محصول آن رو درون ظرف شیشه ای بریزید.