بعد از پخت و سرد شدن انواع شیرینی برای تازه ماندن آن باید بعد از خنک شدن در جعبه نگهداری شوند. کیفیت جعبه و ظرف شیرینی نخودچی برای بسیاری از قنادان از اهمیت ویژه ای برخوردار است. زیرا اگر درب آن به خوبی بسته نشود، تمام شیرینی ها زود خشک می شوند و تمام زحمات آن ها به هدر می رود. در ادامه مطلب بیشتر در مورد ظروف نگهداری شیرینی نخودچی و قالب های آن توضیح می دهیم.
جعبه شیرینی نخودچی
اگر قصد سفارش شیرینی برای هدیه دادن دارید، باید به جعبه آن توجه کنید، که دارای شکل و شمایل مناسبی باشد. جعبه شیرینی نخودچی در دو مدل طلقی و مقوایی موجود می باشد، که می توان بیان کرد هر دو مدل از باکیفیت ترین مدل های جعبه شیرینی می باشند. اما نوع طلقی آن بیشترین استفاده را دارد زیرا در این جعبه تمام محتویات داخل آن به خوبی قابل مشاهده می باشد.
- بیشتر بخوانید: نخود بو داده
از دیگر کاربردهای این جعبه های طلقی می توان به استقاده مجدد از آن اشاره کرد، که خود نوعی جلوگیری از بازگشت پلاستیک به چرخه بازیافت می باشد. اگر به صورت کارگاهی مشغول به پخت شیرینی هستید بهتر است، از نوع مقوایی آن استفاده کنید. قیمت جعبه های مقوایی نسبت به نوع طلقی آن بسیار مناسب است و هزینه کمتری را بر دوش آن مجموعه می گذارد. اگر در مناطق آب و هوایی مرطوب زندگی می کنید، بهتر است از جعبه های طلقی استفاده نمایید. رطوبت کیفیت جعبه های مقوایی را کم می کند و ممکن است، بعد از کمی جابجایی شکل اصلی خود را از دست بدهد و محتویات داخل جعبه خراب شود.
ظرف شیرینی نخودچی
در ایام نوروز یکی از شیرینی های پر طرفدار شیرینی نخودچی می باشد، که در ظرف های اصیل ایرانی و در کنار شیرینی برنجی چیده می شود. یکی از خواص این شیرینی لذیذ و دوس داشتنی طبع گرم آن است. درست کردن این شیرینی نیاز به دقت بالا دارد؛ زیرا اگر کمی بیشتر در فر بماند به طور کامل خشک می شود و اگر زود تر از فر خارج شود، با دست زدن پودر شده و غیر قابل مصرف می باشد. در ادامه روش پخت و تمام نکات برای داشتن یک شیرینی نخودچی درجه یک را به شما خواهیم گفت، با ما همراه باشید. در ابتدا باید تمام مواد اولیه برای پخت شیرینی نخودچی را تهیه و آماده کنید. مواد لازم برای پخت این شیرینی آرد نخود ساده یا دو آتیشه، پودر قند، روغن صاف قنادی، پودر هل، آرد سفید، زعفران، پودر پسته و پودر کاکائو می باشد.
- بیشتر بخوانید: نخودچی نمکی
- در اولین مرحله پودر نخود و آرد سفید را 4 مرتبه الک می کنیم و کنار می گذاریم.
- روغن صاف قنادی را همراه با پودر قند الک شده به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا رنگ آن روشن شود.
- سپس پودر هل را اضافه کنید و مجدد با همزن بزنید، تا مواد یک دست شوند.
- بعد از یک دست شدن مواد، آرد نخودچی و آرد سفید را به مواد اضافه نمایید و با دست آن را مخلوط کنید.
- بعد از یک دست شدن مواد اگر حجم آن زیاد بود بهتر است، یک بار آن را از چرخ گوشت رد کنید و با دست به آن فرم دهید و در پلاستیک فریزر در محیط آشپزخانه به مدت 12 ساعت استراحت دهید.
- بعد از استراحت لازم از خمیر به اندازه کم بردارید و بین کاغذ روغنی با کمک وردنه آن را صاف کنید و قالب بزنید، می توانید روی شیرینی از پودر پسته و زعفران یا کاکائو رقیق شده برای تزیین استفاده کنید.
- در فر از پیش گرم شده با حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه قرار دهید.
- بعد از پخت از فر خارج کرده و باید بگذارید، به طور کامل خنک شود، بعد از سینی فر خارج کنید.
نکته مهمی که باید به آن توجه کنید این است، که شیرینی اگر کامل خنک نشده باشد و از سینی خارج کنید، کاملا پودر می شود. 
چگونه قالب شیرینی نخودچی درست کنیم
در برخی کارگاه های کوچک و خانگی برای قالب زدن انواع شیرینی مخصوصا شیرینی نخودچی که طرفداران زیادی دارد از قالب های تک استفاده می کنند.
- بیشتر بخوانید: نخودچی کیلویی
اگر این سوال برای شما پیش آمده که چگونه قالب شیرینی نخودچی درست کنیم؟ باید بگوییم این کار آسان نیست و صرف به خریدن نوع حاضری آن می باشد. استفاده از قالب های تکی سرعت عمل را بسیار پایین می آورد، اما کیفیت کار بسیار عالی می باشد. برای استفاده از قالب های تک که برای قالب زدن شیرینی نخودچی می باشد، باید ابتدا قالب را در آرد سفید بزنید و بعد از تکاندن آن شیرینی را قالب بزنید، این کار برای راحتی کار می باشد.
شیرینی نخودچی قالب
استفاده از قالب برای فرم دادن به شیرینی های ریز کار پر دردسر و طاقت فرسایی می باشد، اما کیفیت کار را بسیار بالا می برد و باعث زیبایی در زمان سرو شیرینی می شود. قالب شیرینی نخودچی در انواع مختلفی می باشد و شما می توانید، بر اساس سلیقه خود آن را انتخاب کنید. این قالب ها در طرح سنتی خود که پنج پر یا چهار پر می باشد، بیشترین مورد استفاده را دارند. 
دستگاه شیرینی نخودچی زن
کارگاه های بزرگ برای قالب زدن شیرینی نخودچی از دستگاه شیرینی نخودچی زن استفاده می کنند. این کار علاوه بر راحتی سرعت عمل را نیز افزایش می دهد. اما باید بدانید استفاده از این دستگاه ممکن است، باعث بهم خوردگی فرم شیرینی شود و ظاهر آن را خراب کند.
شیرینی نخودچی بازاری
امروزه با پیشرفت تکنولوژی در صنایع مختلف، صنعت شیرینی پزی نیز پیشرفت کرده است و طعم انواع شیرینی از جمله شیرینی نخودچی بازاری بهتر از قبل شده است.
- بیشتر بخوانید: نخودچی کشمش مشهد
اگر شما از آن دسته افراد هستید، که همیشه از شیرینی نخودچی استفاده می کنید، پس حتما فروشگاه عرضه کننده این خوراکی خوشمزه را می شناسید و همیشه سفارش خود را به آن ها می دهید. 
شیرینی نخودچی کارگاهی
برای سفارش انواع قالب شیرینی، جعبه، ظرف و شیرینی نخودچی کارگاهی می توانید به سایت ما مراجعه نمایید و محصولات مورد نظر خود را با بهترین کیفیت و مرغوب ترین مواد اولیه ثبت سفارش کنید و بدون اتلاف وقت و هزینه آن را درب منزل یا محل کار خود تحویل بگیرید. این سایت توانایی ارسال در حجم بالا و مقادیر زیاد از اجناس خود را دارد، همچنین قابلیت پوشش دهی و ارسال به تمام نقاط کشور و خارج از کشور را نیز دارد.
