یکی از مهمترین محصولات زراعی در کشور ما و در کل جهان است ذرت آردی است که این غلات به صورت ارگانیک و شیرین کشت و به صورت تازه در سراسر دنیا صادر می شود. تا به امروز، بذر ذرت به عنوان یک گیاه غذایی به نفع سایر غلات اهمیت خود را بیشتر و بیشتر از دست می دهد. عمدتاً به این دلیل که این غلات عمدتاً برای مقاصد انرژی، مانند تولید بیودیزل، به جای اهداف زیست محیطی مانند خوراک حیوانات، کشت می شود.
همه ما آرد ذرت را می شناسیم، این آرد درشت دانه است و برای پخت زیاد مناسب نیست البته می توان از این نظر استفاده کرد و از نظر مغذی غنی است و می توان آن را به سادگی آب پز کرد، ذرت غلاتی است که قبل از کشف آمریکا در مناطق ما شناخته شده نبود، زیرا با فرآیند اهلی سازی ناشناخته از آمریکای جنوبی وارد شده است زیرا ذرت، تنها گیاه شناخته شده از جنس است. ابتدا به ترکیه، سپس به بقیه اروپا گسترش یافت، جایی که به عنوان گندم ترکیه شناخته می شود، دقیقاً به این دلیل که به نظر می رسید. ذرت آب و هوا و محیطی ایده آل در دره پو پیدا کرده است که در اینجا، طی سالها پس از قرن هجدهم، به محصول اصلی معیشت بسیاری از کشاورزان تبدیل شده است، حتی در برخی موارد تنها محصول فراوانی نشاسته، مانند سایر غلات، برای تهیه پایه ای برای رژیم غذایی مناسب می باشد. ذرت، برای اهداف غذایی، زمانی آسیاب می شود که دانه ها اکنون خشک شده و گیاه مرده است برای اهداف زئوتکنیکی همیشه اینطور نیست. از آنجایی که دانه ها، آب کمی دارند، باید به نحوی بازسازی شوند تا مصرف شوند و رایج ترین روش آن جوشاندن است برای اطمینان از نفوذ بهتر آب، ذرت را به سادگی آسیاب می کنند تا آرد ذرت به دست آید که از طرف دیگر، اگر آسیاب مرطوب باشد، با درصد زیاد بخار آب، محصول جانبی دیگری به دست می آید که نشاسته ذرت یا نشاسته ذرت است. 
ذرت آردی ارگانیک
هر محصولی که تولید می شود اگر به صورت ارگانیک باشد، طرفدار بیشتری دارد ذرت آردی ارگانیک هم از این موضوع مستثنی نیست در ادامه می خواهیم در مورد ذرت آردی موضوعاتی را مطرح کنید. صنعت آرد ذرت در کشور ما بسیار توسعه یافته است و همین امر باعث می شود که کیفیتهای متفاوتی از این محصول داشته باشیم. تولید آرد از دانه هایی شروع می شود که ابتدا از لپه باقالی (قسمت داخلی خوشه به نام بلال) جدا می شود. با آرد ذرت می توانید علاوه بر ذرت مگزیکی، تورتیلا، کرپ و سپس انواع پاستا و دسرهایی که به عنوان یک ماده به آن نیاز دارند درست کنید. بسته به کاربرد مورد نظر، آسیاب می تواند کم و بیش دقیق باشد، زیرا انواع مختلفی از محصولات ایجاد می شود، بر اساس اندازه آسیاب می توانیم دسته بندیهای زیر را داشته باشیم و آرد دانه درشت تر به عنوان آرد هوس شده تعریف می شود و دانه های آرد حتی با انگشتان دست و لمس آن به راحتی قابل تشخیص است. آرد ریز دانه، مشابه آرد گندم در لمس، استاک ذرت است که کار کردن با آن آردی آسان است به همین دلیل است که از آن برای تهیه خمیر استفاده می شود که با آن پاستا، شیرینی یا بیسکویت و همچنین سایر محصولات معمولی تولید می شود. در هر صورت این یک محصول خاص است و یافتن آن از دو نوع دیگر آرد ذرت دشوارتر است، عمدتاً به دلایلی که مصرف کننده نهایی علاقه چندانی به آن ندارند. 
ذرت آردی تازه
یکی از نکاتهایی که برای خرید ذرت آردی که باید رعایت کنید، تازه بودن این نوع غلات است که در زمان خرید به این نکات باید توجه کنید. آرد ذرت در مقایسه با آرد گندم دیگر مغذی خاصی ندارد یا حداقل با سایر غلات همخوانی دارد. هیچ تفاوت خاصی وجود ندارد، به جز یک مورد خاص، آرد ذرت به گروه آردهای بدون گلوتن تعلق دارد، زیرا گلوتن ندارد، این ویژگی آن را به آردی مناسب برای افراد سلیاک و افراد مبتلا به عدم تحمل می کند و روش برداشت کاملاً متفاوت از سایر غلات حاوی آن نیز از نظر عدم آلودگی آن را کامل می کند. آب موجود در آرد ذرت حدود ۱۲ درصد است، این بدان معنی است که آرد کاملاً خشک است و اگر به نحوی آب در آن گنجانده نشود، نمی توان آن را مصرف کرد. پروتئین ۹.۲٪ است که آن را به یکی از کم عیارترین آرد غلات تبدیل می کند کربوهیدراتها که عملاً همه به شکل نشاسته هستند در عوض ۷۵ درصد هستند، بنابراین از این نظر یکی از مغذی ترین غلات است، زیرا درصد خوبی از سایر غلات مانند گندم بیشتر است، به همین دلیل است که ذرت نیز کالری بیشتری دارد. حتی لیپیدهایی که جوانه گندم را تشکیل می دهند (یعنی چنین، گیاهی که در آینده متولد می شود) کاملاً فراوان است، با ۲.۷ درصد بیشتر، هرچند اندکی، از آردهای دیگر می باشد. در نهایت، ذرت حاوی برخی ویتامینهای مهم مانند ویتامین ۱B و ویتامین pp نیاسین است، حتی اگر به مقدار کافی برای رفع نیازهای روزانه بدن ما کافی نباشد. 
آرد ذرت از آسیاب کردن دانه های ذرت به دست می آید، بسته به کاربرد آن می توان آن را کم و بیش ریز آسیاب کرد خواص و استفاده از آرد ذرت ذرت یک محصول مغذی است، آرد به همان اندازه است، اما کامل نیست. رنگ زرد شدید دانه ها توسط یک کاروتنوئید، زآگزانتین، با خاصیت آنتی اکسیدانی ایجاد می شود، ذرت حاوی ویتامین A، ویتامین E و ویتامین PP است. وجود جزئی ویتامینهای ۱B و ۲B کاریوپسیس همچنین سرشار از لیپیدها، اسیدهای چرب تک غیراشباع و چند غیراشباع، نشاسته و فیبر است که مهمترین اجزای دانه ذرت را نشاسته و پروتئینها نشان می دهند. 
ذرت آردی شیرین
همانطوری که می دانید با ذرت آردی شیرین می توانید یک دسر خوشمزه و سبک درست کنید و برای هر لحظه از روز، از صبحانه تا بعد از غذا، سرو کنید. فقط با استفاده از یک کاسه بزرگ و همزن برقی تهیه می شود نه چیز دیگری، می توانیم کیک نرم را به هزاران روش سفارشی کنیم، می توانیم آن را با چند قاشق مرباخوری پر کنیم، یا می توانیم برخی از مواد مانند چیپس خانگی شکلات یا میوه های خشک را به صورت تکه تکه به مخلوط اضافه کنیم. این کیک اگر در یخچال، داخل ظرف غذا یا در فویل آلومینیومی بسته بندی شده باشد، بسیار خوب می ماند. این آرد ذرت است، آرد معروفی که سالها مورد استفاده قرار می گیرد، با کیفیت انرژی خوب، از نظر تغذیه ای کمی کمتر، اما با هزینه کم و استفاده آسان در دسترس است. شما می توانید قبل از خرید، با مشاوران فروش ما از طریق این سایت ارتباط بگیرید و ذرت آردی با هر تناژی که سفارش بدهید را برای شما ارسال می کنیم.