شکر ماده ای است که برای شیرین کردن بسیاری از خوراکی ها استفاده می شود که ۸۰ درصد از شکر تولیدی جهان از نی شکر و بقیه ی آن از چغندر قند درست می شود و برزیل درصد زیادی از تولید و صادرات شکر در جهان را به خود اختصاص داده است.
وضعیت بازار جهانی
آمار صادرات شکر هدف شناسایی رقبا در بازار جهانی است که 
رقم کل صادرات: ۲۲,۷۶۹,۲۴۴,۰۰۰ دلار میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۱- درصد میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۲۳- درصد میانگین فاصله از کشور وارد کننده: ۵,۱۲۵ KM آمار واردات شکر هدف شناخت متقاضیان و پتانسیل ها در بازار جهانی است و 
رقم کل واردات: ۲۴,۴۳۲,۳۲۷,۰۰۰ دلار میزان رشد پنج ساله ارزش هر واحد: ۱- درصد میزان رشد یکساله ارزش هر واحد: ۲۳- درصد میانگین فاصله از کشور صادر کننده: ۵,۲۴۰ KM
کشور های صادرکننده شکر
برزیل بیشترین حجم صادرات شکر با ۲۹ درصد از سهم بازار جهانی را دارا است که تایلند با ۱۱ درصد، فرانسه با ۶ درصد، هند و آلمان با ۴ درصد در رتبه های بعدی صادرات این محصول قرار دارند و در واردات شکر کشورهای اندونزی، آمریکا و چین بیشترین میزان واردات را دارا هستند.
نرخ رشد کشورهای واردکننده
میانمار در پنج سال اخیر رشد خوبی داشته است اما در یک سال گذاشته واردات آن منفی بوده است که کشورهای اندونزی، هند و الجزایر نیز به همین صورت بوده اند و در سایر مقصدهای صادراتی این محصول رشد بازار وارداتی منفی بوده است.
پتانسیل صادراتی شکر
کشورهای میانمار، ژاپن، کانادا، چین و روسیه دارای ظرفیت صادراتی خوبی برای صادرات شکر هستند و از امارت، عراق و کویت در خاورمیانه نیز می توان به عنوان مقصد های صادراتی مناسب نام برد.
شکر قهوه ای لاغری یبوست
نمودار میزان پتانسیل صادراتی
عراق، افغانستان، ترکمنستان و آلمان از کشورهای با بازار اشباع شده برای صادرات شکر از ایران می باشند. 
امارات، میانمار، چین، آذربایجان و روسیه از بازارهای با ظرفیت بالا برای صادرات شکر هستند.
شکر قهوه ای شیرینی پزی
بیشترین ظرفیت و پتانسیل صادراتی برای صادرات شکر با توجه به ظرفیت بازار و روابط تجاری آسان را کشورها امارات، روسیه و میانمار دارا هستند که ایران نزدیکترین ارتباط صادراتی را با ترکمنستان دارد و بازار ژاپن بیشترین ظرفیت تقاضا را برای صادرات شکر دارد که میانمار بیشترین تفاوت بین پتانسیل صادرات و صادرات واقعی را از نظر ارزش نشان می دهد، ظرفیت باقیمانده صادرات به ارزش ۳۵٫۳ هزار دلار است.
