خرید و لیست قیمت بادمجان با بهترین کیفیت

خرید و لیست قیمت بادمجان با بهترین کیفیت

بسیاری از بانوان ایرانی تمایل دارند تا برخی صیفی جات پر استفاده همچون بادمجان قلمی ایرانی و انواع مختلف آن را در فریزر نگهداری کنند تا به وقت نیاز به سادگی بتوانند از آن استفاده کنند اما فریز کردن مواد غذایی از یک روش خاص پیروی نمی کند و برای هر ماده ی غذایی شیوه ی خاص فریز کردن وجود دارد به نحوی که طعم و ارزش غذایی آن از بین نرود.

در گذشته که تکنولوژی یخچال و فریزر در خانه ها نبود مردم عادت به خشک کردن، نمک سود کردن و یا دودی کردن داشتند تا بتوانند مواد غذایی مصرفی خود را نگهداری کنند.

بر این مطلب این نکته را هم اضافه کنیم که در گذشته مانند امروز انواع مواد غذایی در تمامی فصول موجود نبود و مردم برای نگهداری مواد غذایی خارج از فصل از روش های ذکر شده استفاده می کردند، به روش های ذکر شده روش چال کردن برخی میوه ها را هم اضافه می کنیم.

به عنوان مثال در استان یزد مردم بومی به منظور نگهداری انار از فصل پاییز تا زمستان و شب یلدا این میوه را زیر خاک چال می کردند و جالب است که میوه به خوبی نگهداری می شد.

اما امروزه با پیشرفت تکنولوژی و تولید یخچال فریزرهای خانگی این مشکل به طور کلی بر طرف شده و مردم می توانند بسیاری از مواد غذایی را فریز کرده و چند ماه با حفظ ارزش غذایی و کیفیت آن را نگهدای کنند.

یکی از مواد غذایی که به طور معمول برای نگهدای طولانی مدت آن روش فریز کردن استفاده می شود بادمجان سیاه است، لازم به ذکر است روش دیگر نگهداری بادمجان سیاه خشک کردن آن است که توضیح آن در این مطلب نمی گنجد. 

اما آیا بادمجان لامپی چه ارزش غذایی دارد که زحمت نگهداری طولانی مدت آن چه به صورت خشک کردن و چه به صورت فریز کردن ارزش داشته باشد؟

در پاسخ به این سوال باید گفت ارزش غذایی این صیفی آنقد بالاست که به عنوان میوه بهشتی یاد می شود، در ادامه به برخی از ویژگی ها و ارزش های غذایی بادمجان اشاره خواهیم کرد. 

ارزش غذایی بادمجان خشک:

  • بادمجان با داشتن فیبر بسیار بالا نه تنها به بهبود وضعیت گوارش کمک می کند و در رفع مشکلات روده ای مانند یبوست، بواسیر و شقاق موثر است بلکه همین فیبر بالا و کالری پایین بادمجان احساس سیری ایجاد کرده و برای کسانی که رژیم غذایی با هدف لاغر شدن دارند بسیار مناسب است.
  • این صیفی دارای مقدار بالایی نیکوتین می باشد، درست است نیکوتین همان ماده ای است که در سیگار وجود دارد و اعتیاد آور است اما اعتیاد به نیکوتین سیگار به این دلیل است که نیکوتین به عنوان ناقل عصبی بین نورون ها عمل کرده و ایجاد آرامش می کند.

بنابراین مصرف بادمجان نیز توانسته مانند یک آرامبخش عمل کند و برای کسانی که مشکل خواب دارند مصرف بادمجان توانسته به رفع مشکل خواب در این افراد کمک کننده باشد.

  • بادمجان حاوی مقادیر بسیار زیادی ویتامین از جمله ویتامین سی و انواع آنتی اکسیدان است که این دو ماده در بدن به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش علائم بیماری های عفونی همچون سرماخوردگی و آنفولانزا کمک می کند.
  • بادمجان را به دلیل داشتن بازدارنده ی پروتئاز به عنوان یک ماده غذایی جلوگیری کننده از سرطان یا جلوگیری کننده از پیشرفت سرطان می شناسند.
  • بادمجان به دلیل داشتن منبع غنی از مس و ویتامین کا به سلامت و استحکام استخوانها کمک می کند و بنابراین مصرف این ماده غذایی برای کودکان در حال رشد وسالمندانی که مشکل پوکی استخوان دارند بسیار مفید است.

نگهداری بادمجان سیاه

راه های زیادی برای حفظ و نگهداری طولانی مدت بادمجان سیاه سیاه وجود دارد در ادامه به دو مورد روش عمده نگهدای بادمجان سیاه اشاره می کنیم:

  • خشک کردن: خشک کردن بادمجان با هدف استفاده در انواع خورشت ها، سوپ ها و همینطور استفاده در ترشی بادمجان انجام می شود، در مواردی که فریزر ما کوچک باشد و جای زیادی برای فریز کردن بادمجان نداشته باشیم ناچاریم از روش خشک کردن استفاده کنیم.

خشک کردن بادمجان سیاه به این شیوه انجام می شود که بادمجان را پوست گرفته به صورت نواری، حلقه حلقه یا مکعبی برش می زنیم آنها را داخل سینی فر گذاشته و دمای فر را روی 50 درجه سانتی گراد تنظیم می کنیم.

بادمجانها پس از گذشت چند ساعت خشک می شوند، پس از خشک کردن بادمجانها را در یک مکان خشک، بدون رطوبت، خنک و در یک ظرف در بسته نگهداری کنید.

  • فریز کردن: فریز کردن بادمجان یک روش عمومی و پر استفاده برای نگهداری طولانی مدت بادمجان است اما فریز کردن اگر به شیوه ی درست انجام نشود ممکن است رنگ، عطر و طعم بادمجان را تغییر داده یا ارزش غذایی بادمجان از دست برود.

بادمجان سیاه در فریزر

نگهداری و حفاظت از مواد غذایی داخل فریزر اصول و روشهای مختلفی دارد، نگهداری بادمجان سیاه و خیار چنبر در فریزر نیز اصول خاص خود را دارد و به چند روش انجام می شود:

  • سرخ کردن بادمجان: اولین روش نگهداری بادمجان سیاه در فریزر، فریز کردن بادمجان به صورت سرخ شده است، همانطور که می دانیم سرخ کردن بادمجان روغن زیادی را می کشد و بعد از فریز کردن این روغن داخل بافت فریز می شد و طعم نهایی را تغییر می دهد، برای مصرف کمتر روغن حین سرخ کردن بادمجان را پوست کنده برش بزنید، پس از شستشوی بادمجان روی آن نمک پاشیده یا درون آب نمک قرار دهید بعد از یکی دو ساعت بادمجان را آبکشی کرده و سرخ کنید.
  • بخار پز کردن بادمجان: برای این منظور بادمجان را پوست کرده بشوئید و سپس خشک کنید و بعد درون یک قابلمه با مقدار کمی آب و نمک بگذارید تا بپزد، سپس آبکشی کرده و سرخ کنید و بعد فریز کنید.
  • سرخ کردن داخل فر: این روش راحت ترین روش پخت و سرخ کردن بادمجان است در این شیوه بادمجان را پس از پوست گرفتن و شستن قطعه قطعه کرده و پس از روغن مال کردن داخل سینی فر گذاشته و سرخ کنید و پس از سرد شدن فریز کنید.
  • کبابی کردن بادمجان: یکی دیگر از روشهای فریز کردن بادمجان با حفظ ارزش غذایی آن کبابی کردن بادمجان است.
  • آب پز کردن بادمجان: این روش یک روش عالی برای نگهدای طولانی مدت تا مدت 6 ماه داخل فریزر است، در این روش بادمجان پوست گرفته و خرد شده را داخل قابلمه آب و آب لیمو (به ازای هر چهار لیتر آب نصف استکان آبلیمو) که در حال جوشیدن است بریزید و پنج دقیقه فرصت دهید بادمجان غل بخورد سپس سریع آبکش کرده و درون ظرف آب و یخ بریزید تا فورا سرد شود و سپس فریز کنید.

 توجه به این نکته خالی از لطف نیست که ارزش غذایی هیچ کدام از روشهای نگهداری بادمجان به اندازه ی بادمجان تازه نیست پس سعی کنید تا جای ممکن بادمجان را به صورت تازه خریداری و استفاده کنید.

برای خرید بادمجان تازه با بهترین کیفیت و سلامت محصول بالا می توانید با کارشناسان فروش و مشاوران ما با استفاده از فرم درخواست مشاوره ارتباط برقرار کرده و راهنماییهای لازم را برای خرید خود دریافت نمایید.

کارخانه کاشی و سرامیک
این مطلب چه‌ اندازه برایتان مفید بوده است؟
میانگین امتیاز ۵ / ۵ تعداد رأی: ۱
آراد برندینگ

ارسال نظرات (۶۷ نظر)

کاملیا رستم نژاد

بادمجان سرشار از ویتامین ها و آنتی اکسیدان است و برای پوکی استخوان مفید است .
من بادمجان پخته شده و سرخ شده را در فریزر قرار میدهم و وقتی لازم دارم استفاده میکنم

فریبا جلیلوند

بادمجان یک غذای فوری است وپنج دقیقه آماده می‌شود واگر بتوانیم آن را سرخ شده داخل فریزر بگذارم همیشه بخواهیم می‌توانیم یک غذای عالی در عرض پنج دقیقه برای خانواده عزیزمان آماده کنیم

لطفی

افرادی که به دنبال رژیم غذایی مفید و لاغری می باشند، توصیه می کنیم از بادمجان غافل نشوند.

محمدرضا

سلام و خسته نباشید اطلاعات جالب و مفیدی بود تشکر از زحماتتون

مجدپور

بادمجان سرخ شده رامیتوانیم در فریزر قرار دهیم و در صورت لزوم دوباره از آنها در غذا استفاده کنیم

غلام

من بعد از خواندن این مقاله توانستم بادمجان های خود را در یخچال به مدت زمان بیشتری نگه دارم و این خیلی مفید است ممنونم از صاحب این سایت

سمیرا ص

با فریز کردن بادمجان در تمام طول سال می‌توان از این صیفی جات مفید که دارای فیبر زیادی هست استفاده کرد

فرشته فانی موشکی

اگر می خواهید بادمجان را درون فریزر نگهداری کنید بهتر است آن را به صورت سرخ کرده و یا بخار پز درون فریزر قرار دهید .

آرش

بادمجان سیاه در کشور تولیدات زیادی دارد و در مناطق مختلفی این محصولات کاشته می شوند

راشین رشیدی

با دیدن این عکس هایی که از بادمجون های تازه توی سایت گذاشتیم آدم هوس مبکنه که همون لحظه بخره و مصرف کنه

آزاده محمدی

من همیشه قبل از فریز کردن بادمجان این ماده غذایی پر خاصیت را سرخ می کنم.

زهرا قبوری

سلام روز بخیر بادمجان فیبر بسیار بالایی دارد برای یبوست خیلی مناسب است توصیه میکنم حتما بخورید وقتی یبوست دارید

P

امکان با کیفیت امروزه مورد استفاده تمامی مصرف کنندگان می باشد

زندگی

بادمجان نوعی از صیفی جات مهم می باشد که به روش های مختلف می توان آن را درست کرد

ناهید

سلام یکی از مواد غذایی که می شود برای مدت طولانی آن را فریز کرد بادمجان است.

روناک محمدی

بادمجان سرشار ازویتامین وکلسیم است وبرای بیماران سرطانی مفید می باشد ودرفریزر خراب نمی شودو دارای تازگی می باشد

مجید نگهبان

بادمجان های خیلی خوبی هست و ممنون از شما بابت مطالب خوبتون و راهنمایی هایتان در حوضه نگهداری بادمجان در فریزر، خیلی خوب بود.

نورا عتیقی

اگر بادمجان ها را سرخ کنید و داخل فریزر قرار دهید و هر وقت خواستید برای غذا از آنها استفاده کنید بهتر است

سهراب

سعی کنید که بادمجان را برای نگهداری بیشتر حتما فریز کرده و در فریزر نگهداری کنید

مهلا سید ابراهیمی زیدر

بسیار مطلب آموزنده آموزشی را گذاشته بودید از سایت خوبتون ممنونم

شهین عسگری

بادمجان دارای نیکوتین است و خوردن آن باعث آرامش میشود و دارای ویتامین K و مس است و به سلامت و استحکام استخوان کمک می کند

پروانه نائب

خاصیت ویتامینی بالایی داره و خوشمزس .منم همیشه فریزر میکنم زمستون برای کنار خورشت استفاده میکنم

طاها آل طه

میتوان و نگهداری فلفل دلمه ای در فریزر به خاصیت و خاص تداوم بخشید و اثرات خوشمزه گی آن برجای خواهد ماند

Maedeh

خیلی ممنون از سایت آراد برندینگ بابت مطالب خوبتان جهت نگهداری بادمجان سیاه در فریزر.

فریبا اصلانی

مقاله درمورد نحوه آمادسازی نگهداری ان در فریزر آموزنده و توضیحات خوبی ارائه کردید

خسرو

حتما با روشی که گفنید بادمجان رو نگه داری میکنم. ممنون از اموزش خوبتون.

صابرحسن

شاید برایتان جالب باشد که بدانید اگر میخواهید بادمجان سیاه مدت بیشتری بماند بهتر است که آن را درون ظرف آلومینیومی قرار دهید

زینب موسوی

یکی دیگر از روش های نگهداری بادمجان در فریزر کبابی کردن آنها است.

نسرین

بادمجان طعم بسیار خوبی دارد و میتوان با ان غذاهای مختلفی درست کرد . با تشکر .

حمید

میتوان برای نگه داری بادمجان از روش فریز کردن استفاده کنید و در زمان مورد نیاز ان را مصرف کرد.

سعید

چه خوب من نمیدانستم که بادمجان سیاه را هم می‌توان در فریزر بصورت یخ زده نگهداری کرد موفق باشید

گلی

من با استفاده از بادمجان سرخ کرده و سیب زمینی و گوجه غذای یتیمچه را درست می کنم

گلاره

بادمجان ها به دستم رسیدند بسیار تازه و مرغوب بودند و از شما متشکر هستم

کتایون

بادمجان خاصیت چربی سوزی دارد و می تواند چربی های شکمی را آب کند

کیمیا

بادمجان سرشار از آنتی اکسیدان است و می‌تواند از بروز سرطان در بدن جلوگیری کند

کلارا

من بادمجان سرخ کرده را داخل قیمه میریزم و قیمه بادمجان خوشمزه درست می کنم

واجدی

محتوای سایت شما بسیار جالب بود و نمی دانستم که می توان بادمجان را هم فریز کرد

واجدی

برای اینکه بادمجان در هنگام سرخ کردن روغن کمتری مصرف کند می توانید آن را در آب نمک خیس کنید

گل ناز

بادمجان یک ماده غذایی خوشمزه است که در انواع غذاها می توان از آن استفاده کرد

دنیا

خوردن بادمجان می تواند ویتامین های مورد نیاز روزانه بدن شما را به خوبی تامین کند

پری

بادمجان به دلیل داشتن ویتامین آی فراوان می تواند به بینایی شما کمک کند

داوودی

بادمجان سرخ کرده روغن بسیار فراوانی می خواهد و برای افرادی که چربی دارند مانند یک سم است

پارسا

بادمجان یکی از گیاه های خوشمزه و پرطرفدار است که علاوه بر ایران در خارج از کشور طرفداران زیادی دارد

دیانا

من همیشه بادمجان را به صورت ورقه های نازک خورد می کنم و چیپس بادمجان درست می کنم

مریم

بادمجان به دلیل داشتن ویتامین c در بهبود زودتر بیماری ها به بدن کمک میکند.

ریما

اگر به دنبال خرید بادمجان های سالم تازه مرغوب با کیفیت مناسب هستید این سایت را به شما توصیه می کنم

راحله

اگر غذای سرخ کرده برای شما ضرر دارد میتوانید بادمجان را به صورت کبابی بخورید

رویا

من از بادمجان برای درست کردن غذای میرزا قاسمی خوشمزه و پرطرفدار استفاده می کنم

زهرا

ترشی بادمجان یک ترشی خوشمزه و پرطرفدار است که واقعا طعم بی نظیری دارد

مریلا

بادمجان برای درمان کبد چرب مورد استفاده قرار می‌گیرد و آن را درمان میکند

زیور

فریز کردن بادمجان کمک می‌کند تا در مواقعی که وقت لازم ندارید کار شما سریع‌‌تر پیش برود

زیبا

بادمجان گوجه با روغن فراوان سرخ می شود می تواند خواص آن را برای شما حفظ کند

ماهان

محصولات بسیار با کیفیت و تازه و سالم دارید و من مشتری دائمی شما میشوم

طاهره

خوردن بادمجان کبابی در میرزا قاسمی خوشمزه و اصیل واقعاً یک حس ناب است

طوبا

بادمجان یک غذای زودپز است که در مواقعی که برای درست کردن غذا عجله دارید میتوانید استفاده کنید

نیما

مصرف بادمجان به حفظ سلامت پروستات در جلوگیری از بیماری های پروستات کمک می کند

ناهید

با استفاده از بادمجان می توانید یک خوراک بادمجان خوشمزه درست کنید

طاهری

بادمجان ها با بسته بندی بسیار مناسب و زیبا به دستم رسیده اند و کاملاً سالم بودند تشکر می‌کنم

ندا

بادمجان در درمان یبوست مورد استفاده قرار می‌گیرد و مفید و موثر است

پونه

بادمجان سرشار از فیبر است می تواند گوارش غذا در معده را برای شما آسان تر و سریع تر انجام می دهد

تارا

من با استفاده از بادمجان بورانی بادمجان خوشمزه درست می کنم و بچه هایم خیلی آن را دوست دارند

سازان احمدی

بادمجان از ارزش غذایی بالایی برخوردار است،باتشکر.

علی فارسی

با بادمجان میتوان کالجوش حلیم بادمجان یتیمچه و صدها نوع غذای دیگر را درست کرد ممنون

حمید

بعد از اینکه سرخ کردیم بادمجان را میتونیم در داخل فریزر نگهداری کنیم

ریحانه

بادمجان برای پوکی استخوان خیلی عالی ودارای فوایدزیادی است سرشارازویتامین برای بدن است

سارا

بادمجان مقادیر بالایی از آنتوسیانین این آنتی اکسیدان ها می توانند به عنوان، عامل ضد چروک به طور مؤثر عمل کنه

سامی

من خودم بادمجان ازباغ میخرم وفریزمیکنم هزوقت نیازداشتم استقاده میکنم خیلی هم راضیم

احسان ربانی