تولید کفش دست دوز نیازمند طی کردن اصولی یکسری از مراحل است که هر یک از این مراحل به توسط افراد ماهر انجام می شود و این مراحل عبارتند از:
1-مرحله پسلایی سازی در این مرحله افراد با تجربه طاقه های چرمی را به شکل صحیح برش داده و بعد از برش قطعات چرمی مورد نیاز، نوبت به نازک کاری کناره های چرم می شود که این عمل نازک کاری به توسط دستگاه صورت می گیرد.
البته قسمتهایی از آن هم بصورت دستی انجام می شوند.بعد از عمل نازک کاری چرم نوبت چسب زنی می رسد پس از وصل شدن اجزا به وسیله نوبت چکش کاری می رسد عمل چکش کاری باعث محکم شدن رویه می شود تا رویه برای انجام کارهای تزیینی و دوخت آماده شود.
درمرحله دوخت عمل چرخ کاری انجام میشه بعد از آماده شدن رویه اجرای مختلف آستری برش داده شده، بعد از اتصال دقیق هر جزء دوباره عمل چرخ کاری شروع می شود. نوبت به مرحله وصل رویه به آستری می رسد بعداز وصل رویه مرحله نهایی کار یعنی مرحله پسلایی سازی اضافات کار گرفته می شود و پسلایی آماد انجام دوخت می شود.
2-مرحله قالب گیری کفش در مرحله دوم تولید کفشهای دست دوز معمولاً از کفی های آماده استفاده نمی شود کفی داخل کفش عمدتاً از طاقه های چرم اشبالت متنوع متناسب با کار استفاده می شود که پس از برش و اتصال کفی به قالب ، دورگیری اضافات کفی انجام می شود. برای قسمتهای پنجه و پاشنه کفش از لایه ای که از جنس کتان است و به آن «قدک» گفته می شود، برای قرار دادن بین رویه و آستری کار استفاده می شود.
در اینجا پسلایی وارد مرحله دیگری از کار می شود که پسلا روی قالب کفش قرار گرفته و به وسیله چسب و میخ به قالب متصل می شود. معمولاً این مرحله ۳ ساعت به طول می انجامد. به جهت اینکه عمل قالب گیری پسلایی بصورت طبیعی انجام میشه فرایند تولید کفش متوقف شده و ادامه کار بعد از مدت ۲۴ ساعت از سر گرفته می شود.
3- مرحله آماد سازی کفش (لژ یا مغزی گذاری) پس از طی فرایند ۲۴ ساعته پسلایی ، قالب کفش رو بطور کامل به خود می گیرد بعد از جدا کردن میخها عمل سمباده کاری پسلایی شروع می شود و کفش وارد مرحله «لژ» می شود. در مرحله لژ گذاری ، نوار های چرمی به توسط افراد ماهر بریده شده و به آنها حالت داده می شود. نوار ها توسط دست به شکل مثلث بریده می شوند تا نوار بر روی کار به راحتی شکل گرفته و چسبیده شود.
4- مرحله زیره گذاری در این مرحله زیره چرمی کار به توسط الگو از طاقه های چرمی بریده می شود و زیره ها برای شکل گیری بهتر به مدت سه ساعت در «تاراب» قرار می گیرد. در این مرحله زیره کفش چرم به حالت نم در می آید و وارد مرحله «لویس کاری » می شود تا به ضخامت مطلوب برسد. برای اینکه عمل چسب زنی انجام شود زیره و سطح زیرین کفش وارد مرحله سمباده کاری می شود.در این مرحله «فنر» که قطعه فلز کوچکی است ما بین زیره و کفش کوبیده می شود تا کفش در اثر استفاده مکرر حالت خود را حفظ کند وقتی عمل فنر گذاری انجام شده و زیره به بخش زیرین کار چسبیده شد وارد مرحله دوخت یا بخیه می شود بعد از عمل بخیه کاری درز های ایجاد شده به توسط چسب مخصوص بسته می شوند و وارد مرحله سمباده کاری می شوند تا کارهای تزیینی انجام شوند.
- بیشتر بخوانید: کفش چرم دخترانه مجلسی
5- مرحله پاشنه گذاری پاشنه قالب به زیره چسبانیده می شود بعد از اینکه لایه های پاشنه به توسط میخ به یکدیگر متصل شدند و عمل چکش کاری تمام شد توسط چسب به لایه های چرم متصل می شود تا فرم دهیهای لازم روی پاشنه انجام گیرد و در نهایت عمل سمباده کاری و پرداخت روی آن انجام می شود و کفش آماد می شود .