ترشی کلم قرمز تند یکی از محبوب‌ترین انواع ترشی‌ها در جهان است با ترکیب ادویه ترشی کلم قرمز با ادویه‌های مختلف می‌توانید طعم لذیذ و دلپذیری برای این ترشی خلق کنید در این مقاله به بررسی ده ادویه برتر برای تهیه ترشی کلم قرمز تند می‌پردازیم.
ادویه‌ها باعث تغییر و افزایش عمق طعم و رنگ ترشی کلم قرمز تند می‌شوند با استفاده از ادویه‌های مناسب می‌توانید ترشی کلم قرمز تندی با طعم و عطر دلچسب تهیه کنید تجربه کنید و لذت ببرید!مراحل تهیه ترشی کلم قرمز تند علاوه بر استفاده از ادویه‌ها نیز بسیار مهم است در ادامه به مراحل تهیه ترشی کلم قرمز تند پرداخته و روش‌های بهینه را معرفی می‌کنیم.
کلم قرمز را شسته و خرد کنید کلم قرمز را پوست کنده و خرد کنید می‌توانید از تیغه و یا یک روبان برشته کننده استفاده کنید.
نمک و آبلیمو را به کلم اضافه کنید به هر یک کیلوگرم کلم قرمز ترشی دو قاشق غذا خوری نمک و دو قاشق غذا خوری آبلیمو اضافه کنید ماساژ دهید تا کلم قرمز رنگ بگیرد و طعم تلخ را از خود سپرده است.
ترشی را برای یک شب در آب سرد بگذارید ترشی را در یک قابلمه یا سینی بزرگ گذاشته و با آب سرد مورد پوشش قرار دهید پس از غربال کردن کلم قرمز با دست ملایمانه بالا و پایین کنید تا نمک و آبلیمو در تمام قسمت‌های ترشی توزیع شود.
ترشی را نشانه‌گذاری کنید قابلمه را با درب یا سطح شفاف بپوشانید تا هوا و آلودگی وارد نشوند بهتر است برروی درب یک وزن قرار دهید تا ترشی فشرده شود و در آب لیوان نشود.
ترشی را در محیطی تاریک و خنک برای یک هفته قرار دهید تقریباً یک هفته منتظر بمانید در این فاصله زمانی ترشی تخمیر خواهد شد و طعم و مزه‌ی خود را به خوبی تکامل خواهد داد.
ترشی را مزه‌دهی کنید پس از گذشت یک هفته ترشی را بچشید و طعم آن را بررسی کنید درصورتی که می‌خواهید طعم تندتری داشته باشد ادویه‌های تند مثل فلفل قرمز خرد شده و سیر را به ترشی اضافه کنید می‌توانید به تدریج طعم را تنظیم کنید تا به دقت مورد نظرتان باشد.
ترشی را بریزید و ذخیره کنید پس از مزه‌دهی قطره‌ای ترشی را در ظروف شیشه‌ای یا یخچالی بندازید در یخچال نگهداری کنید تا طعم و مزه ترشی بهبود پیدا کند توصیه می‌شود ترشی را به مدت حداقل یک هفته قبل از مصرف به خوبی بگذارید.
با تنوع ادویه‌ها می‌توانید طعم ترشی را تغییر دهید و به سلیقه خود سازگار کنید از بوته بابونه نعناع ریحان کاسیا زعفران و غیره بهره ببرید.
استفاده از ادویه‌های مختلف در تهیه ترشی کلم قرمز تند می‌تواند به آن طعم و عطر منحصر به فردی بدهد و تجربه‌ی به یاد ماندنی ایجاد کند این ادویه‌ها همچنین خواص بهداشتی و آنتی‌اکسیدانی دارند که به سلامتی شما نیز مفید هستند امیدواریم این مقاله برای شما مفید واقع شده باشد و توانسته باشیم نکات لازم را برای تهیه ترشی کلم قرمز تند به شما ارائه دهیم.